SKOPELOS PASXA RESEPTLƏRİ, SKOPELOS PEÇENƏSİ, SKOPELOS KOULOURAKİA, SKOPELOS BUNLARI, SKOPELOS MAGIRITSA, SKOPELOS KOKORETSI, SKOPELOS KEÇİ, SKOPELOS PASXA SKOPELOS, HALKOPASTERS, BAHAR, ESKOPELOSASTERSİNDE BAKERLAR SKOPELOS, SKOPELOSDA YAZ BAYRAMLARI, NORTHERN SPORADES, YUNANİSTAN, SKOPELOS BLOĞU, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

Pasxa reseptləri

Pasxa Yunanıstanın Skopelos adasında ilin çox xüsusi vaxtıdır. Ada dini yürüşlər, ziyafətlər və atəşfəşanlıq nümayişləri də daxil olmaqla müxtəlif adət-ənənələr və şənliklərlə qeyd edir.

Skopelos həm də bir çox ənənəvi yeməklər və reseptlərlə Pasxa bayramını qeyd edir.

Yunanıstanda ən məşhur Pasxa reseptlərindən bəziləri:

  1. Tsoureki: Tsoureki şirindir çörək ənənəvi olaraq Pasxa üçün hazırlanır. Mastika və mahlepi, iki ətirli ədviyyatla ətirli olur və adətən qırmızıya boyanmış yumurtalarla bəzədilir.
  2. Koulourakia: Koulourakia, tez-tez portağal və ya vanil ilə ətirli olan ənənəvi Pasxa peçenyeləridir. Onlar adətən üzüklər və ya örgülər şəklində hazırlanır və Pasxa mövsümündə məşhur bir müalicədir.
  3. Magiritsa: Magiritsa adətən Pasxa Bazar günü gecə yarısı kilsə xidmətindən sonra verilən şorbadır. Quzu sakatatı, soğan, şüyüd və limon suyu ilə hazırlanır.
  4. Quzu keçisi: Qovrulmuş quzu Yunanıstanda Pasxa Bazar bayramının mərkəzi hissəsidir. Quzu adətən bir tüpürcək üzərində qızardılır və sarımsaq, limon və oregano ilə ədviyyat edilir.
  5. Kokoretsi: Kokoretsi bağırsaqlara bükülmüş və tüpürcək üzərində qovrulmuş quzu ətindən hazırlanmış ənənəvi yunan yeməyidir. Adətən Pasxa bayramı zamanı verilir. Hazırlanması bir az vaxt aparsa da, nəticə həmişə təsir edici və dadlıdır.

skopelos com Pasxa reseptləri

Skopelosda Pasxa Şirniyyatları

Bütün rollarda Pasxa şirniyyatları evləri Skopelos çörəyi (tsourekia) və xırtıldayan peçenyedir (koulourakia).

Yunan bulkaları (TSOUREKIA)

Giannis Loukakos öz saytında bizə ləzzətli tsourekia üçün aşağıdakı əla və nisbətən asan resept verir!!

İNCREDİENTLƏRİNİ YAZIN

  • 28 q quru maya
  • 190 qr süd
  • 220 g şəkər
  • 600 q brioche unu
  • 10 q mahlepi, rəndələnmiş
  • 5 q mastik, sürtgəcdən keçirilmiş
  • 15 q portağal qabığı
  • 120 q yumurta, döyülmüş
  • 160 q kərə yağı, yumşaldılmış
  • 4 q vanil ekstraktı
  • 6 g duz
  • Yaymaq üçün 1 yumurta, döyülür
  • 60 q badam filesi

skopelos com Pasxa reseptləri

METOD

Kiçik bir qazanda, südü şəkərin bir hissəsi ilə (10 q) 35 ° C-ə çatana qədər qızdırın. Mayanı əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Bir qabda reseptdəki 200 q unu əlavə edin, isti süd və maya qarışığını əlavə edin və birləşənə qədər qarışdırın. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və yüksəlməsinə və həcmini iki dəfə artırmasına icazə verin. 45 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 35 dəqiqə çəkəcək.
Qarışdıran qabda un, mahlepi, mastik, şəkər və portağal qabığını birləşdirin.
Maya qarışığını mikser qabına köçürün və qarmağa basın. Aşağı sürətlə un qarışığını yavaş-yavaş əlavə edin və bitdikdən sonra yumurtaları əlavə edin və qarışdırmağa icazə verin.
Sonra mikserin sürətini artırın və tədricən yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, növbəti partiyanı əlavə etməzdən əvvəl əvvəlki partiyanın daxil olmasını gözləyin. Bütün kərə yağı qatıldıqdan sonra, duz və vanili əlavə edin və xəmir vahid və hamar olana və qabdan tamamilə çıxana qədər yüksək sürətlə təxminən 20 dəqiqə daha döyməyə davam edin.

Diqqət! Prosesin əvvəlində xəmirin teksturası qəribə görünür və siz onun daha çox una ehtiyacı olduğu təəssüratı yarana bilər. Un əlavə etməyin, yoxsa xəmir islanacaq. Döyüldükdə o, düzgün şəkildə birləşəcək.

Xəmiri qabdan çıxarın və kərə yağı ilə yağlanmış böyük bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və xəmirin həcmini iki dəfə artırmaq üçün ən azı 3 saat isti yerdə saxlayın (daha tez nəticə əldə etmək üçün içəriyə qoyun. soba 35C).

Xəmiri tavadan çıxarın və söndürmək üçün əlinizlə yüngülcə sıxın. 1 brioche hazırlamaq üçün xəmiri hər biri 3 q olan 400 bərabər çəkidə hissəyə bölün. 2 çörək hazırlamaq üçün xəmiri hər biri 6 q olmaqla 200 bərabər hissəyə bölün. 3 35 sm uzunluğunda çubuqlar düzəldin və aralarında təxminən 6 sm buraxaraq uzununa bir-birinə perpendikulyar qoyun. Bizdən uzaq olan tərəfdən başlayaraq, 2 xarici çubuğun uclarını birləşdirin, sonra orta çubuqun ucunu birləşmənin üzərinə gətirin və yapışdırmaq üçün basın. Sağ çubuğu orta çubuqun üzərinə və orta və sol arasına, sonra sol çubuğu sağa və sağ və orta çubuqların arasına gətirin. Bu şəkildə hörməni düzəltməyə davam edin və sonuna çatdıqda uclarını birləşdirin və örgünün altına yuvarlayın. Örgü formasını düzəltmək üçün örgüyü uzununa və eninə diqqətlə sıxın. Əgər 2 çörək hazırlayırsınızsa, prosesi 2-ci çörək ilə təkrarlayın.

Briocheni kərə yağı ilə yağlanmış və ya perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və ən azı bir saat yenidən həcmi ikiqat artana qədər isti bir mühitdə (yenidən 35C) buraxın. Çörəklərin səthini bir fırça ilə çox diqqətlə fırçalayın. Üzərinə badam filesi səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 165°C-də, brioches qızılı rəng alana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Briocheni soyuması üçün tel çarxın üzərinə qoyun.

Ip ucu 1: Çörəyin ortasına termometr qoyaraq düzgün bişdiyini yoxlaya bilərsiniz. İstəyirik ki, temperatur 90°C-ə çatsın.

Ip ucu 2: Yüksəlmə mərhələləri edilə bilər otaq temperaturda və ya hətta soyuducuda. Fərq, prosesi başa çatdırmaq üçün lazım olan müddətdə olacaq və bəlkə də ən uzun müddət xəmirin ləzzətinə fayda verəcəkdir.

Yunan Pasxa peçenyeləri (KOULOURAKIA)

Akis Petrentzikis öz saytında bizə Pasxa peçenyeləri üçün aşağıdakı əla resepti verir!!

İNCREDİENTLƏRİNİ YAZIN

  • 300 q kərə yağı
  • 300 g şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil çıxarış
  • 2 yumurta, orta
  • 120 g portağal şirəsi
  • portağal qabığı, 2 portağal
  • 50 g brendi
  • 1 çəki bütün təyinatlı undan
  • 1 / 2 çay qaşığı çörəkçilik toz
  • 1 / 2 çay qaşığı çörəkçilik soda
  • 50 g bütün süd
  • 1 çimdik duz
  • qərənfil, gözlər üçün
  • 1 yumurta sarısı, 2 xörək qaşığı suda seyreltilir

skopelos com Pasxa reseptləri

METOD

Fırını əvvəlcədən qızdırın 190 üçünο C (375)ο F) və fana təyin edin. Mikser qabına kərə yağı, şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin və avar əlavəsi ilə orta sürətlə 5 dəqiqə, qarışıq tüklü olana qədər çalın.

Sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin, portağal qabığını və şirəsini, konyakı əlavə edin və çalmağa davam edin.

Bir qabda unu, qabartma tozunu və soda əlavə edin və qaşıqla qarışdırın.
Qatı inqrediyentlərin yarısını mikserə, süd və duza əlavə edin və 1-2 dəqiqə çalmağa davam edin.
Mikserdən qabı çıxarın, qalan bərk inqrediyentləri əlavə edin və inqrediyentlər homojenləşənə qədər yemək qaşığı ilə qarışdırın. Sonra xəmir alınana qədər əllərinizlə yoğurun. Peçenyeləriniz dovşan kimi formalaşacaq.
30 qramlıq bir parça kəsin, zolaq halına salın və ilbiz kimi fırladın. Beləliklə, siz dovşanın bədənini yaradacaqsınız.
15 q parça kəsin, kiçik bir zolaq şəklində düzəldin və balıq şəklində yuvarlayın. Beləliklə, siz dovşanın başını yaradacaqsınız. Dovşan gözünü yaratmaq üçün bir mixək əlavə edin. 3 qramlıq bir parça kəsin və bir top halına salın. Beləliklə, siz dovşanın quyruğunu yaradacaqsınız.
Bütün xəmir üçün eyni prosesi edin.
Peçenyeləri çörək qablarına köçürün perqament kağızı ilə örtün, yumurta yuyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Onları sərinləyin və xidmət edin.

BAKERLAR SKOPELOSDA

Aşağıdakıları təklif edirik qəlyanaltılar – Skopelosun ənənəvi Pasxa şirniyyatları üçün xəmir.

  1. Kochilis Çörək, Chora Skopelos, Tel: +30 24240 23473

     

  2. Skopelitsa, Chora Skopelos, Tel: +30 24240 23448 XNUMX
  3. Gkika Cafe Patisserie Çörəkxanası, Chora Skopelos, Tel: +30 24240 22926
  4. Kanal, Chora Skopelos, Tel: + 30 24240 23953

     

  5. Ambrosia Ənənəvi Evdən Şirin, Chora Skopelos, Tel: +30 24240 24363
  6. Göyərçin çörək, Neo KlimaElios Skopelos, Tel: +30 24240 34192
  7. Kyra - Leni, Qlossa Skopelos, Tel: +30 24240 33688

The ənənəvi Məşhur Skopelos pendirli tortlar və məşhur badam şirniyyatları kimi Skopelos ləzzətləri bütün il ərzində mövcuddur. müvafiq mağazalar.

Ümumiyyətlə, Pasxa Skopelos adasında dərin dini məna və nəsildən-nəslə ötürülən mədəni ənənələrə malik böyük əhəmiyyətə malik və qeyd olunan bir vaxtdır.

 

Skopelos.com -  Skopelos Blogu

Mən blog.skopelos.co -  skopelos.com/blog

Müəllif -  Adrina  Otellər Skopelos - www. Adrina.gr 

Mən www.adrinabeach.co -  Mən www.adrinaresort.co

Son göndəriş Bloqdan təzə məqalələr

Booking.com

Bizi izlə

Nə maraqlanırsınız? Gözəl bir şey kəşf edin