Рыбная тушонка з марской рыбай
Гастраномія Скопелос, Мясцовыя рэцэпты скопелас, Скопелос прытупелая рыба-акунь, Туманная рыбная тушонка, тушаная скопелас, традыцыйны рэцэпт рыбы
Рыбалка DUSKY GROUPER НАГРЫВІЦЬСЯ З СЛІВАМ
Мясцовыя рэцэпты SKOPELOS
Тушанае рагу з акуня ўваходзіць у лік класічных традыцыйных рэцэптаў Скопелас. Таму гэта разумная ідэя паспрабаваць яго, праводзячы свой адпачынак на востраве Скопелас. Майце на ўвазе, што вы не знойдзеце гэтага смачнага рэцэпту больш нідзе ў Грэцыі! Рыба змрочнага акуня, вядомая мясцовымі жыхарамі як «Рофос», звычайна сустракаецца ў Міжземным моры і на ўзбярэжжы Паўночнай Афрыкі. Жыхары Скопеласа сцвярджаюць, што «Рофос» - адна з самых смачных рыбак усяго Міжземнамор'я! Большасць кухараў аддаюць перавагу смажыць або запякаць яго. Але калі вы бачыце тушаную рыбу з акуня Dusky, вы сапраўды ведаеце, што вось-вось адчуеце адзіны ў сваім родзе рэцэпт.
Наступны прыглушаны рэцэпт тушонкі з рыбы - гэта Рэстараны of Адрына Гатэлі, візіт Адрына таверна, Адрына Абед рэстаран, і Адрына вячэру рэстаран для унікальнага гастранамічнага вопыту.
Read here АдрынаРэцэпт тушонкі з рыбнай тушкай рыбнай гушчы і атрымліваць асалоду ад адным з самых каштоўных традыцыйных рэцэптаў Скопеласа.
інгрэдыенты
2 кілаграмы свежага змрочнага глушца
8-10 кіслых сліў
6-7 чорных сліў
2 кг тушанага лука
таматавая паста або 1 свежы памідор
6 лаўровых ліста
4 зубчыка часныку
соль, перац, мацярдушка
1 шклянка аліўкавага алею
МЕТАД
- Спачатку чысцім пару цыбулін і дадаем іх у сатэйнік, запраўляючы соллю, перцам, орегано і аліўкавым алеем.
- Далей дадаем кіслыя слівы і шклянку вады і даводзім да кіпення (кіпячэнне павінна доўжыцца каля 40 хвілін).
- Калі сумесь будзе гатовая, змесцім яе частку ў форму для запякання, дадаем рыбу цёмна-акуня і зверху змешваем з астатняй часткай сумесі.
- Ставім бляху ў духоўку пры тэмпературы 200С прыкладна на гадзіну.
- Калі рыба рыхтуецца, выкладваем яе на талерку і падаем у гарачым выглядзе.