Гастраномія Скопелос, Мясцовыя рэцэпты скопеласа, Скопелос смажаныя кальмары, Смажанае кальмары Скопелос, традыцыйны рэцэпт морапрадуктаў

ФРЭДЫ КАЛАМАРІ (КВІД)

Мясцовыя рэцэпты SKOPELOS

Рэцэпты Скопелас прапануюць шырокі выбар страў з рыбы і морапрадуктаў, такіх як смажаныя кальмары. Міжземнаморская кухня добра вядомая стварэннем вытанчаных страў з морапрадуктаў. Востраў Скопелас прапануе выдатны вопыт рыбалкі, прадстаўляючы лепшую свежую рыбу з мора.

Наступны прыглушаны рэцэпт тушонкі з рыбы - гэта Рэстараны of Адрына Гатэлі, візіт Адрына таверна,  Адрына Абед рэстаран, і  Адрына вячэру рэстаран для унікальнага гастранамічнага вопыту.

Адрынасмажаны кальмары - адзін з лепшых рэцэптаў скопеласа і абавязковы для тых, хто яшчэ не паспрабаваў гэтай стравы.

інгрэдыенты

1 кг кальмараў

Для паніравання:

1 літр малака, сок 2-3 цытрын, 250гр. сметанковага масла і распаленага часныку

Прыкладна 1 кг мукі, соль і перац

столькі яек, колькі трэба

Для падліўкі: белая ікра, лук, яйкі, цытрынавы сок, воцат і аліўкавы алей

Для смажання: 2 шклянкі алею

МЕТАД

• Перш за ўсё чысцім кальмар і наразаем яго тоўстымі кольцамі.
• Затым змешваем малако і цытрына і замочваем у кефіры з невялікай колькасцю часныку. Мы пакідаем адпачываць пару гадзін.
• У іншым посудзе змешваем муку, соль, перац.
• У трэцяй місцы ўзбіваем яйкі.
• Затым мы здымаем кольцы кальмара з кефіру і акунаем яго ў ўзбітае яйка, а пасля гэтага з мукой змешваем.
• У фрыцюры, разагрэтую пры тэмпературы больш за 320С 360С, дадаем 2 шклянкі алею (500 мл) і абсмажваем кольцы кальмараў, пакуль іх колер не стане карычневым (3-5 хвілін).
• Чакаючы, пакуль кольцы кальмара абсмажацца, мы ствараем унікальны соус, змешваючы ў місцы захаваную ікру сіга, цыбулю, яйкі, цытрынавы сок, воцат і аліўкавы алей.
• Нарэшце, выкладваем соус на талерку, а потым зверху кладзём кольцы, перш чым пасыпаць соллю і перцам.

Натуральна, што смажаныя кальмары з'яўляюцца адной з самых папулярных страў падчас грэчаскіх святаў. Густ Міжземнамор'я адчуваецца з дапамогай кожнага ўкусу. Паспрабуйце сёння, каб цалкам зразумець, чаму рэцэпты Скопеласа унікальныя.