Сырны пірог "Скапелас" - традыцыйны рэцэпт
Гастраномія Скопелос, Мясцовыя рэцэпты скопелас, Скопелас сырны пірог, Традыцыйны сырны пірог, Рэцэпт традыцыйнага сырнага пірага
SKOPELOS Сыр PIE- Традыцыйны рэцэпт
Мясцовыя рэцэпты SKOPELOS
Сакрэт поспеху традыцыйнага пірага з сырам Скопелас заключаецца ў яго сапраўдных мясцовых інгрэдыентах, правільным абсмажваньні, якое дае яго ярка-залацісты адценне, і цеста філё ручной працы.
,en інгрэдыенты белыя fмука, аліўкавы алей і мясцовы казіны сыр. Прастата мясцовых інгрэдыентаў надае прэстыж традыцыйнаму рэцэпту сырнага пірага скопеліцікі.
Наступны рэцэпт прыведзены ў Рэстараны of Адрына Гатэлі, візіт Адрына таверна, Адрына Абед рэстаран, і Адрына вячэру рэстаран для унікальнага гастранамічнага вопыту.
інгрэдыенты
для тэсту
1 кг мукі звычайнай
1 або 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
дробку солі
вады, неабходнай для цеста
Кукурузная мука, каб адкрыць лісты цеста
Для начыння
½ кг казінага сыру (сыр фета)
крыху перцу
МЕТАД
- Першае, што мы робім, гэта насыпаем звычайную муку ў міску і дадаем трохі аліўкавага алею і дробку солі. Пачынаем замешваць, дадаючы пры неабходнасці трохі вады, пакуль цеста не стане мяккім.
- Затым разразаем цеста на два шарыка і пакідаем на 15 хвілін.
- У іншую міску дадаем сыр фета і трохі перцу. Сыр здрабняем відэльцам.
- Далей прысыпаем стальніцу кукурузнай мукой і раскочваем адзін ліст, змазваючы яго аліўкавым алеем. Затым на паверхню ліста выкладваем здробнены сыр.
- Затым раскочваем шарыкі тэсту на лісце і фарміруем іх, як слімак.
- Абсмажваем іх на патэльні (умераны агонь) з аліўкавым алеем, пакуль яны не атрымаюць ярка-залацісты колер.
- Зліваем піражкі на папяровыя ручнікі, выкладваем іх на талерку і падаем гарачымі.