ТРАДЫЦЫЙНЫЯ ПРАДУКТЫ SKOPELOS, FOOD СКАПЕЛАС, ЛАКАЦЫЯ ПРАДУКЦЫЯ СКАПЕЛОС, СКОПЕЛОССКИЙ ТВОРНЫЙ ПИРОГ, АЛЬЯНОВЫ АЛЕЙ СКАПЕЛОС, МЁД СКАПЕЛОС, СЛІВЫ СКАПЕЛАС, ВІНО СКАПЕЛОС, ВІНО СКАПЕЛОС, МЫЛА СКАПЕЛОС, ТРАДЫЦЫЙНЫЯ САЛОДАКІ СКАПЕЛАС, СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС БЛОГ СКАПЕЛАСА, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS БЛОГІ, SKOPELOS БЛОГЕРЫ

Традыцыйныя прадукты Скопеласа, мясцовыя прадукты, харчаванне Скапелас, тварогавы пірог у Скапеласе, аліўкавы алей Скапелас, мёд Скапелас, мыла Скапелас, віно Скапелас

МЯСЦОВАЯ ПРАДУКЦЫЯ SKOPELOS

Пышны востраў Скопелас з'яўляецца шчаслівым месцам для сельскагаспадарчай вытворчасці і рыбалоўства. Прадукцыя, вырабленая ў Скопеласе, мае міжнародную рэпутацыю. Прычым частка з іх ідзе на экспарт.

Самыя папулярныя традыцыйныя прадукты - гэта слівы, аліўкавы алей, мёд, сыр Скопелас, мясцовыя міндальныя і арэхавыя прысмакі (гамалія, розэдэс), віно.

Кожны жнівень на штогадовых мясцовых мерапрыемствах, якія праводзяцца ў старым порце Чора, існуе мясцовы рынак з усімі традыцыйнымі прадуктамі Скопеласа.

Самыя вядомыя месцы, каб атрымаць некаторыя традыцыйныя прадукты:

LEMONIS Крамы тэл .: +30 24240 23326, Скопелас Чора. 

SKOPELITIS Тэл .: +30 24240 23448,  Скопелас Чора. 

ЖАНОЧАЕ СУПРАЦОЎНІЦТВА СЛОЎНІК або «Gliossiotisa» тэл.: +30 24240 33224, Глоса Скопелас 

КІРА ЛЕНІ, тэл.: +30 24240 33688,  Глоса Скопелас 

СЯМ'Я АНТОНІУ, тэл.: +30 24240 33517, Глоса Скопелас 

ЗЛІВА

Скопелас славіцца сваімі слівамі выдатнай якасці, якія вырабляюцца больш за два стагоддзі. На мясцовай кухні вы знойдзеце слівы ў розных варыянтах. Напрыклад, у другіх стравах, прыгатаваных з мяса, у прысмаках, у лыжачках (avgato), у джэмах, дэсертах, сушаных і лікёрах.

Людзі ў Скопеласе называюць свае слівы «чарнаслівам».

самы папулярны Сліва - гэта чорная і чырвоная слівы "Agioritika". Звычайна скапелас вырошчвае каля дзесяці розных гатункаў. Ходзяць таксама чуткі, што адной з гэтых разнавіднасцей з'яўляецца французская, якая прыбыла на Скапелас, схаваная ў бульбе.

Салодкая чорная сліва ў асноўным выкарыстоўваецца ў прысмаках. Папулярная салодкая сліва «avgato» атрымала назву ад авальнай формы. З гэтага гатунку атрымліваецца выдатны джэм, смачныя сушаныя слівы, лікёр.

З іншага боку, кіслая чырвоная сліва выкарыстоўваецца ў асноўным у кулінарыі. Адно з мясцовых страў - свініна са слівамі. Асаблівай папулярнасцю карыстаецца таксама курыца, фаршыраваная слівамі. Не здзіўляйцеся іншай традыцыйнай страве, здымак рыбы, прыгатаванай са слівамі. Яшчэ адзін рэцэпт - гэта іншая версія класічнай сачавіцы. Слівы можна таксама выкарыстоўваць для варэння.

Існуе таксама якасць «Азан», якое бярэ свой пачатак у французскім горадзе Ажен. Дакладней, сп. Гіаргакіс Валсамакіс, які вучыўся ў Агене, у 1900 годзе адправіў спецыфічную якасць сліў у сельскагаспадарчую кампанію Скопеласа.

EXTRA VIRGIN OLIVE Oil, OLIVES   

Скопелас вырабляе выдатнае якасць аліўкавага алею з нізкім утрыманнем кіслаты і дзіўных алівак. Аліўкавыя дрэвы Скопелас падобныя на аліўкавыя дрэвы на гары Пеліён.

У мясцовых жыхароў на штодзённым стале ёсць аліўкі. Звычайна яны аддаюць перавагу зялёным. Некаторыя іншыя аддаюць перавагу спалучэнне алівак з фенхелем або чаборам або нават рэцэпт з воцатам. 

Мясцовыя жыхары вельмі ганарацца тым, як вырабляюць аліўкавы алей. 

Так як іх уласны спосаб вытворчасці не патрабуе другога прэсавання або іншага змешвання.

У старыя часы ў Скопеласе было каля 5 дзеючых млыноў. Каля двух дзесяцігоддзяў таму большасць з іх былі зачыненыя. Зараз працуюць два млыны, адзін ст Скопелас Чора, і іншыя Антоніу Фалімі in Вёска Глоса.

МЕД

У Скопеласе заўсёды існавала пчалярства. Насамрэч, першыя пасяленцы прыйшлі са сваімі вуллямі і з таго часу мёд пераплятаецца з гаспадаркай вострава. У наш час штатнае пчалярства працягваецца, але, на жаль, колькасць пчол мае тэндэнцыю да зніжэння.

Мёд Скопелас з'яўляецца арганічным, і пчаляры працягваюць выкарыстоўваць традыцыйныя драўляныя вуллі для вырошчвання пчол. Акрамя таго, чыстае навакольнае асяроддзе, сасновы лес, травы і палявыя кветкі Скопеласа з'яўляюцца ідэальнымі ўмовамі для вытворчасці якаснага мёду і прадуктаў з яго.

Мёд высокай якасці Skopelos з усёй яго прадукцыяй экспартуецца па ўсім свеце.

Можна пакаштаваць звычайны мёд, мёд з арэхамі, пылок, маткавае малачко, соты. Таксама выдатна падыдзе праполіс, пчаліны воск, пчаліная мазь.

Маёнтак Stamatiou вырабляе арганічны мёд з 1953 года. Ёсць і іншыя вытворцы, а таксама пчаляры з высакаякаснымі прадуктамі з мёду.

SKOPELOS Сырная пірог

Традыцыйныя прадукты Скопеласа, першае, што прыходзіць на розум, гэта сырны пірог. Пірог з крутым сырам Скопелас з хрумсткай выпечкай і цудоўным сырам з казінага малака стаў фірмовай маркай выспы.

Сакрэт поспеху пірага з сырам Скопелас заключаецца ў прастаце інгрэдыентаў, вытворчасці выпечкі з дапамогай качалкі, сапраўднага казінага сыру і правільнай патэльні.

Пірог Скопеласа з крутым сырам цалкам адрозніваецца ад пірагоў, якія мы сустракаем ва ўсіх іншых частках Грэцыі.

Сырная маліна

Але яго гісторыя пачынаецца на суседнім востраве Паўночныя Спорады, у Аланісасе.

Калі ў даўнія часы пастухі з Аланісаса хадзілі на невялікія выспы (Перыстэра, Кіра-Панагія, Джоура), каб там пасці коз. харчаванне з імі. Падарожжа, відаць, доўжылася некалькі дзён, бо маторных лодак яшчэ не было. Па гэтай прычыне іх запасамі былі мука, аліўкавы алей, вада, сухі сыр і патэльня.

Такім чынам, гэта паходжанне каштоўнага рэцэпту пірага пірага Скопелос. Гэты рэцэпт прывезлі ў Скопелос жанчыны з Аланісаса, якім пашанцавала выйсці замуж за жаніха са Скопеласа альбо прыехаць забраць масліны.

Хоць вы знойдзеце шмат варыянтаў традыцыйнага сырнага пірага Скопелас, майце на ўвазе, што асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца мука, вада, аліўкавы алей і казіны сыр.

Нягледзячы на ​​тое, што ў Скопеласа склаўся асноўны рэцэпт. Такім чынам, вы будзеце мець магчымасць паспрабаваць смачныя пірагі, такія як пірагі са шпінатам і смачныя малочныя пірагі.

ТРАДЫЦЫЙНЫЯ СЛАДЫ

Традыцыйнымі прысмакамі Скопеласа з'яўляюцца хамалія і розедес. Hamalia зроблены з міндаля, яны няправільнай формы і пасыпаны цукровай пудрай. Розеды на аснове грэцкага арэха, шарападобныя формы, невялікія шарыкі, карычневага колеру. Ёсць таксама смачная лыжка салодкага з міндаля «amigdalato». Гэтыя традыцыйныя прысмакі суправаджаюць мясцовых жыхароў амаль на ўсіх этапах іх жыцця. На хрэсьбінах, на вяселлях і ўвогуле на ўсіх іх вялікіх радасцях.

Акрамя таго, на востраве Скопелас робяць цудоўныя лыжачныя прысмакі. Клубніцы, бергамот, вішня, ружа, мандарын, баклажан і інш.

вІНО

Паводле міфалогіі, першымі жыхарамі Скопеласа былі браты Стафілас і Пепарытос. Сыны бога Дыяніса, бога вінаграднікаў і віна, і Арыядны (прынцэсы Крыта). Таму ў старажытнасці Скопеласа звалі Пепарытас. Міф толькі пацвярджае росквіт вінаградарства ў Скопеласе з часоў антычнасці. Нават вядомы грэчаскі лірык Цэзар Дапонт усхваляе славутае чароўнае віно і ставіць яго да самых важных рэчаў у свеце.

У 40-я гады эпідэмія філаксеры знішчыла ўсе вінаграднікі і знішчыла любую вытворчасць на доўгія гады. Аднак мясцовыя жыхары зноў з тым жа запалам пачалі вырошчваць лазу і вырабляць віно Скопелас.

Таму віно славіцца як традыцыйны прадукт Скопеласа. У некаторых карчмы, вы пакаштуеце наліўное віно вытворчасці віна Скопелас. Акрамя таго, ёсць чырвонае віно з чорнага вінаграду, белае віно гатунку разеткі, суботніка і асарці. Бо віно цешыць сэрца.

SOAP

На востраве Скопелас вы знойдзеце выдатнае мыла ручной працы з аліўкавага алею з 100% натуральных інгрэдыентаў.

Традыцыйныя прадукты Skopelos варта паспрабаваць і купіць.

Skopelos.com - Блог Скопеласа

Я blog.skopelos.co - skopelos.com/blog

Аўтар - Адрына Гатэлі Скопелас - www. Адрына.gr 

Я www.adrinabeach.co - Я www.adrinaresort.co