Този пост е достъпен и в: Ελληνικά (Гръцки)

ТРАДИЦИОННИ ПРОДУКТИ SKOPELOS, ХРАНИ СКОПЕЛОС, МЕСТНИ ПРОДУКТИ НА СКОПЕЛОС, ПАНИЦ ИЗ СИРЕНЕ СКОПЕЛОС, ЗЕХЛИН СКОПЕЛОС, МЕД СКОПЕЛОС, СЛИВИ СКОПЕЛОС, ВИНО СКОПЕЛОС, ВИНО СКОПЕЛОС, САПУН СКОПЕЛОС, ТРАДИЦИОННИ СЛАДКИ СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС, СКОПЕЛОС БЛОГ НА SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

Традиционни продукти на Skopelos, местни продукти, Храна Skopelos, пай от сирене в Skopelos, зехтин Skopelos, мед Skopelos, сапун Skopelos, вино Skopelos

МЕСТНИ ПРОДУКТИ НА SKOPELOS

Пищният остров Скопелос е благословено място със земеделско производство и риболов. Продуктите, произведени в Скопелос, имат международна репутация. Освен това част от тях се изнасят.

Най-популярните традиционни продукти са сливи, зехтин, мед, сирене Скопелос, местни бадеми и ядки (хамалия, розедес) и вино.

 

традиционни продукти skopelos

Всеки август на годишните местни събития, провеждани в старото пристанище Чора, има местен пазар с всички традиционни продукти на Скопелос.

Най-известните места за получаване на някои от традиционните продукти са:

LEMONIS Магазини тел: +30 24240 23326, Скопелос Чора

SKOPELITIS Тел: +30 24240 23448,  Скопелос Чора

СЪТРУДНИЧЕСТВО НА ЖЕНИТЕ GLOSSA или “Gliossiotisa” тел: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, тел: +30 24240 33688, Glossa Skopelos 

СЛИВИ

Скопелос е известен със своите сливи с отлично качество, които се произвеждат повече от два века. В местната кухня ще намерите сливи в много варианти. Например в основни ястия, приготвени с месо, в сладкиши, в сладкиши с лъжици (авгато), в конфитюри, десерти, сушени и ликьори.

сливи skopelos, традиционни продукти skopelos

Хората в Скопелос наричат ​​своите сливи „сушени сливи“.

Най популярен Сливите са черните и червените сливи „Агиоритика”. Скопелос обикновено отглежда около десет различни сорта. Има и слух, че един от тези сортове е френският, пристигнал на Скопелос скрит в картоф.

сливи skopelos, традиционни продукти skopelos

Сладката черна слива се използва главно в сладкиши. Популярната слива с лъжица „avgato” е кръстена на овалната форма. Този сорт прави отлични конфитюри, вкусни сушени сливи и ликьор.

сливи skopelos, традиционни продукти skopelos

От друга страна, киселата червена слива се използва главно в готвенето. Едно от местните ястия е свинско със сливи. Особено популярно е и пилето, пълнено със сливи. Не се изненадвайте от другото традиционно ястие, моментна риба, приготвена със сливи. Още една рецепта е различна версия на класическата леща. Киселата слива може да се използва и за конфитюри.

Има и качеството „Азан“, което води началото си от френския град Ажен. По-конкретно, Mr. Гиоргакис Валсамакис, където учи в Аген, изпраща специфичното качество на сливите в селскостопанската компания на Скопелос през 1900 г.

 

EXTRA VIRGIN OLIVE Oil, OLIVES   

Skopelos произвежда висококачествено нискокиселинен екстра върджин зехтин и невероятни маслини. Маслиновите дървета Скопелос са подобни на тези на планината Пелион.

зехтин skopelos, традиционни продукти skopelos

Местните имат маслините на ежедневната си трапеза. Обикновено предпочитат зеленото. Някои други предпочитат комбинацията от маслини с копър или мащерка или дори рецептата с оцет. 

Местните се чувстват много горди от начина, по който произвеждат екстра върджин зехтин. 

зехтин skopelos, традиционни продукти skopelosТъй като техният собствен начин на производство не изисква второ пресоване или друго смесване.

В по-стари времена в Скопелос е имало около 5 активни мелници. Преди около две десетилетия повечето от тях бяха затворени. Сега работят две мелници, една в Скопелос Чора. а другата в С. Глоса.

 

МЕД

Пчеларството винаги е съществувало в Скопелос. Всъщност първите заселници идват със своите кошери и оттогава медът е преплетен с икономиката на острова. В наши дни целодневното пчеларство продължава, но за съжаление броят на пчелите има тенденция да намалява.

мед скопелос, традиционни продукти скопелос

Медът от Скопелос е органичен и пчеларите продължават да използват традиционните дървени кошери за отглеждане на пчели. Също така чистата околна среда, боровата гора, билките и дивите цветя на Скопелос са идеални условия за производство на качествен мед и продукти от него.

Медът от висококачествено качество Skopelos с всичките си продукти се изнася по целия свят.

мед скопелос, традиционни продукти скопелос

Можете да опитате обикновен мед, мед с ядки, цветен прашец, пчелно млечице и пчелна пита. Прополисът, пчелният восък и пчелният мехлем също са отлични.

Имението Стаматиоу произвежда биологичен мед от 1953 г. Има и други производители, пчелари с висококачествени медни продукти.


СКУПЕЛОС ТОЧЕН КРАЧ

Традиционни продукти на Скопелос, първото нещо, което идва на ум е пайът със сирене. Пай със сирене Скопелос с хрупкави сладкиши и прекрасно сирене от козе мляко се превърна в запазената марка на острова.

пай със сирене skopelos, традиционни продукти skopelos

Тайната на успеха на пай със сирене Скопелос се крие в простотата на съставките, производството на сладкиша с точилката, автентичното козе сирене и правилния тиган.

Пайът с усукано сирене на Скопелос е напълно различен от пайовете, които намираме във всички останали части на Гърция.

ЧИШЕН ПИЙ ПРОИЗХОД

Но историята му започва на съседния остров Северни споради, в Алонисос.

Когато в старите времена овчарите от Алонисос обикаляли малките острови (Перистера, Кира Панагия, Джоура) за паша там козите трябвало да имат храна с тях. Пътуването очевидно продължи няколко дни, тъй като все още нямаше моторни лодки. Поради тази причина техните запаси бяха брашно, зехтин, вода, сухо сирене и тиган.

skopelos местни продукти gerakis козе сирене katiki ladotiri trahanas мляко

Така че това е произходът на скъпоценната рецепта за пай със сирене Скопелос. Тази рецепта беше донесена в Скопелос от жени от Алонисос, които имаха късмета да се оженят за младоженец от Скопелос или дошли да вземат маслините.

Въпреки че ще намерите много вариации на традиционния пай за сирене Скопелос, имайте предвид, че основните съставки са брашно, вода, зехтин, козе сирене.

Въпреки това в Скопелос основната рецепта се разви. Така че ще имате възможността да опитате вкусни пайове, като банички със спанак и вкусни млечни пайове.

 

млечен пай скопелос, сирен пай скопелос, адрина таверна скопелос, адрина хотели скопелос

 

ТРАДИЦИОННИ СЛАДКИ

сладкиши skopelos, традиционни продукти skopelos

Традиционните сладки на Скопелос са хамалия и розедес. Хамалията са от бадеми, с неправилна форма и поръсени с пудра захар. Розетите са на орехова основа, сферични по форма, малки топчета и кафяви на цвят. Има и вкусна лъжица сладко от бадеми “amigdalato”. Тези традиционни сладки придружават местните жители в почти всички фази от живота им. На кръщенета, на сватби и изобщо на всичките им големи радости.

 

сладкиши skopelos, традиционни продукти skopelos, adrina taverna skopelos, adrina хотели skopelos

Освен това в Скопелос правят чудесни сладки с лъжици. Ягода, бергамот, вишна, роза, мандарина, патладжан и др.

 

WINE

Според митологията първите жители на Скопелос са братята Стафилос и Пепаритос. Синове на бог Дионис, бог на лозята и виното, и Ариадна (принцеса на Крит). Следователно в древността името на Скопелос е Пепаритос. Митът само потвърждава разцвета на лозарството в Скопелос от древността. Дори добре познатият гръцки лирик Цезар Дапонтес възхвалява прочутото божествено вино и го нарежда сред най-важните неща в света.

вино skopelos, adrina taverna skopelos, adrina хотели skopelos

През 40-те години епидемия от филоксера унищожи всички лозя и унищожи всякаква продукция за години напред. Местните жители обаче започнаха отново със същата страст да отглеждат лозя и да произвеждат вино Скопелос.

 

 

 

грозде skopelos, вино skopelos, традиционни продукти skopelos

 

Затова виното е известно като традиционен продукт на Скопелос. В някои таверни, ще дегустирате насипно вино от винопроизводство Скопелос. Освен това има червеното вино от черно грозде, бялото вино от сорт розетка, съботно и асорти. В крайна сметка виното радва сърцето.

SOAP

сапун skopelos, традиционни продукти skopelos

На остров Скопелос ще намерите отлични ръчно изработени сапуни от зехтин, изработени от 100% натурални съставки.

 

Традиционните продукти на Скопелос си струва да опитате и закупите.

 

Skopelos.com - Блог Скопелос

Аз blog.skopelos.co - skopelos.com/blog

Автор - Adrina Хотели Скопелос - www. Adrina.gr 

аз www.adrinabeach.co - I www.adrinaresort.co

 

Последни Мнения Свежи статии от блога

Booking.com

Последвай ни

От какво се интересуваш? Открийте нещо хубаво