Pita od sira Skopelos - tradicionalni recept

Skopelos tradicionalna pita od sira jedan je od najpopularnijih recepata ostrva.

Gastronomija Skopelos, Lokalni recepti skopelos, pita od sirovih pita, tradicionalna pita od sira, tradicionalni recept za tortu od sira

SKOPELOS SIR PIE- TRADICIONALNI RECEPT

LOKALNI RECEPTI SKOPELOSA

Tajna uspjeha tradicionalne skopelosske pite sa upletenim sirom leži u njenim izvornim lokalnim sastojcima, pravilnom prženju koje dovodi do sjajne zlatne nijanse i ručno rađenom filo tijestu.

The sastojci su bijeli fbrašno, ekstra djevičansko maslinovo ulje i lokalni kozji sir. Jednostavnost domaćih sastojaka daje prestiž tradicionalnom receptu skopelitiki sira.

Sledeći recept je od restorana of Adrina Hoteli. Posjetite Adrina TavernaAdrina Restoran za ručak i  Adrina Večera Restoran za jedinstveno gastronomsko iskustvo.

sastojci

Za tijesto
1 kg običnog brašna
1 ili 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
prstohvat soli
vode po potrebi za tijesto
Kukuruzno brašno za otvaranje listova tijesta

Za punjenje
½ kg kozjeg sira (feta sir)
malo bibera

METOD

  • Prvo što uradimo je da u zdjelu stavimo obično brašno i dodamo malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvat soli. Počinjemo mijesiti smjesu dodajući po potrebi malo vode dok tijesto ne omekša.
  • Zatim testo prerežemo na dve loptice i ostavimo da odstoji 15 minuta.
  • U drugu posudu dodamo feta sir i malo bibera. Sir izgnječimo viljuškom.
  • Zatim pult posipamo kukuruznim brašnom i razvaljamo jedan list premazavši ga maslinovim uljem. Zatim na površinu lista stavljamo mljeveni sir.
  • Zatim, razvaljamo kuglice tijesta na lim i oblikujemo ih poput puža.
  • Pržimo ih u tiganju (srednja vatra) na ekstra djevičanskom maslinovom ulju dok ne dobiju sjajnu zlatnu boju.
  • Pite ispečemo na papirnim ručnicima, stavimo ih na tanjir i poslužimo ih vruće.

 

 

 

Booking.com