Ovaj post dostupan je i na: Ελληνικά (grčki)

TRADICIONALNI PROIZVODI SKOPELOS, FOOD SKOPELOS, LOKALNI PROIZVODI SKOPELOSA, SKOPELOS PITA OD SIRA, MASLINOVO ULJE SKOPELOS, MED SKOPELOS, ŠLJIVE SKOPELOS, VINO SKOPELOS, VINO SKOPELOS, SAPUN SKOPELOS, TRADICIONALNI SLASTICI SKOPELOS, SKOPELOS, SKOPELOS SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGING, SKOPELOS BLOGOVI, SKOPELOS BLOGERI

Tradicionalni proizvodi Skopelosa, lokalni proizvodi, hrana Skopelos, pita od sira u Skopelosu, maslinovo ulje Skopelos, med Skopelos, sapun Skopelos, vino Skopelos

LOKALNI PROIZVODI SKOPELOSA

Bujno ostrvo Skopelos je blagosloveno mesto sa poljoprivrednom proizvodnjom i ribolovom. Proizvodi proizvedeni u Skopelosu imaju međunarodnu reputaciju. Štaviše, neki od njih se izvoze.

Najpopularniji tradicionalni proizvodi su šljive, maslinovo ulje, med, sir Skopelos, domaći slatkiši od badema i orašastih plodova (hamalia, rozedes), vino.

 

tradicionalni proizvodi skopelos

Svakog kolovoza, na godišnjim lokalnim manifestacijama koje se održavaju u staroj luci Chora, postoji lokalno tržište sa svim tradicionalnim proizvodima Skopelos.

Najpoznatija mjesta za nabavku nekih od tradicionalnih proizvoda su:

LEMONIS Trgovine tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora

SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448,  Skopelos Chora

SARADNJA ŽENA GLOSSA ili “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, tel: +30 24240 33688, Glossa Skopelos 

PORODICA ANTONIOU, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos 

ŠUME

Skopelos je poznat po šljivama odličnog kvaliteta koje se proizvode više od dva veka. U lokalnoj kuhinji naći ćete šljive u mnogim verzijama. Na primjer, u glavnim jelima kuhanim od mesa, u slatkišima, u slatkišima (avgato), u džemovima, desertima, sušenim i likerima.

šljive skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Ljudi u Skopelosu svoje šljive nazivaju "šljivom šljivom".

Najpopularnije Šljive su crne i crvene šljive „Agioritika“. Skopelos uglavnom uzgaja desetak različitih sorti. Postoji i glasina da je jedna od ovih sorti francuska, koja je na Skopelos stigla skrivena u krompiru.

šljive skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Slatka crna šljiva se uglavnom koristi u slatkišima. Popularna slatka šljiva "avgato" dobila je ime po ovalnom obliku. Od ove sorte prave se odlični džemovi, ukusne suve šljive i likeri.

šljive skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

S druge strane, kisela crvena šljiva uglavnom se koristi u kuvanju. Jedno od lokalnih jela je svinjetina sa šljivama. Posebno je popularna piletina punjena šljivama. Ne iznenadite se drugim tradicionalnim jelom, ribom koja se priprema kuhana sa šljivama. Još jedan recept je drugačija verzija klasične leće. Kisela šljiva može se koristiti i za džemove.

Tu je i kvalitet “azan” koji potiče iz francuskog grada Agena. Tačnije, g. Giorgakis Valsamakis, koji je studirao u Agenu, poslao je specifičan kvalitet šljiva u Poljoprivrednu kompaniju Skopelos 1900. godine.

 

DODATNO MASLINSKO ULJE, OLIVI   

Skopelos proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje s niskom kiselinom izvrsnog kvaliteta i fantastične masline. Masline Skopelos su slične onima na planini Pelion.

maslinovo ulje skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Mještani imaju masline na dnevnom stolu. Obično preferiraju zelenu. Neki drugi preferiraju kombinaciju maslina s komoračem ili timijanom ili čak recept s octom. 

Mještani su jako ponosni na način na koji proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje. 

maslinovo ulje skopelos, tradicionalni proizvodi skopelosBudući da njihov vlastiti način proizvodnje ne zahtijeva drugo prešanje ili bilo koje drugo miješanje.

U starijim vremenima u Skopelosu je bilo oko 5 aktivnih mlinova. Prije otprilike dvije decenije većina je bila zatvorena. Sada su u funkciji dva mlina, jedan u Skopelos Chora, i ostali Antoniou Falimy in Selo Glossa.

 

MED

Pčelarstvo je oduvek postojalo u Skopelosu. Naime, prvi doseljenici su došli sa svojim pčelinjacima i od tada je med isprepleten sa otočkom privredom. Danas se kontinuirano pčelarstvo nastavlja, ali nažalost broj pčela ima tendenciju opadanja.

med skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Skopelosov med je organski i pčelari i dalje koriste tradicionalne drvene košnice za uzgoj pčela. Takođe, čista okolina, borova šuma, začinsko bilje i poljsko cveće Skopelosa idealni su uslovi za proizvodnju kvalitetnog meda i njegovih proizvoda.

Skopelos med vrhunskog kvaliteta sa svim svojim proizvodima se izvozi širom svijeta.

med skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Možete probati obični med, med sa orasima, polen, matični mleč i saće. Propolis, pčelinji vosak i pčelinja mast su takođe odlični.

Imanje Stamatiou proizvodi organski med od 1953. godine. Postoje i drugi proizvođači, ali i pčelari sa vrhunskim proizvodima od meda.


SKOPELOS SILA PIE

Tradicionalni proizvodi Skopelosa, prvo što mi pada na pamet je pita sa sirom. Skopelos tordirana pita od sira sa svojim hrskavim pecivom i divnim sirom od kozjeg mleka postala je zaštitni znak ostrva.

kolač od sira skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Tajna uspeha Skopelos pite sa sirom leži u jednostavnosti sastojaka, izradi peciva sa oklagijom, autentičnim kozjim sirom i pravim tiganjem.

Skopelosova pita od upletenog sira potpuno je drugačija od pita koje nalazimo u svim ostalim dijelovima Grčke.

IZVOR PIJENJA PIŠE

Ali njegova povijest počinje na susjednom ostrvu Sjeverni Sporades, u Alonissosu.

Kada su u stara vremena pastiri iz Alonissosa išli na mala ostrva (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) na ispaši tamo su koze morale imati hrana sa njima. Putovanje je očigledno trajalo nekoliko dana jer još nije bilo motornih čamaca. Zbog toga su im zalihe bile brašno, maslinovo ulje, voda, suvi sir i tiganj.

skopelos lokalni proizvodi gerakis kozji sir katiki ladotiri trahanas mlijeko

Dakle, ovo je izvor dragocjenog recepta za pite od sira Skopelos. Ovaj su recept u Skopelos donijele žene iz Alonissosa koje su imale sreću da se udaju za mladoženje iz Skopelosa ili koje su došle pokupiti masline.

Iako ćete pronaći mnoge varijacije tradicionalne pite sa sirom Skopelos, imajte na umu da su glavni sastojci brašno, voda, maslinovo ulje i kozji sir.

Unatoč tome u Skopelosu se razvio osnovni recept. Dakle, imat ćete priliku kušati ukusne pite, poput pita od špinata i ukusnih mliječnih pita.

 

pita s mlijekom skopelos, pita od sira skopelos, adrina taverna skopelos, adrina hoteli skopelos

 

TRADICIONALNI Slatkiši

slatkiši skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Tradicionalni slatkiši Skopelosa su hamalia i rozedes. Hamalije su napravljene od badema, nepravilnog su oblika i posute šećerom u prahu. Rozede su na bazi oraha, loptastog oblika, malih kuglica, smeđe boje. Tu je i ukusna kašika slatkog od badema „amigdalato“. Ti tradicionalni slatkiši prate lokalno stanovništvo u gotovo svim fazama njihovog života. Na krštenjima, na svadbama i općenito na svim njihovim velikim radostima.

 

slatkiši skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos, adrina taverna skopelos, adrina hoteli skopelos

Štaviše, na ostrvu Skopelos prave divne slatkiše na kašiku. Jagoda, bergamot, višnja, ruža, mandarina, patlidžan itd.

 

VINO

Prema mitologiji, prvi stanovnici Skopelosa bila su braća Staphylos i Peparitos. Sinovi boga Dioniza, boga vinograda i vina, i Arijadne (princeze Krita). Stoga se u antici Skopelos zvao Peparitos. Mit samo potvrđuje procvat vinogradarstva u Skopelosu od antike. Čak i poznata grčka lirika Cezar Dapontes veliča renomirano božansko vino i svrstava ga među najvažnije stvari na svijetu.

vino skopelos, adrina taverna skopelos, adrina hoteli skopelos

40-ih godina epidemija filoksere uništila je sve vinograde i uništila svaku proizvodnju u godinama koje dolaze. Meštani su, međutim, ponovo počeli sa istom strašću da uzgajaju vinovu lozu i proizvode vino Skopelos.

 

 

 

grožđe skopelos, vino skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

 

Zbog toga je vino poznato kao tradicionalni proizvod Skopelosa. U nekim taverne, kušat ćete rinfuzno vino proizvodnje vina Skopelos. Osim toga, tu je crno vino od crnog grožđa, bijelo vino od sorte rozete, sabatsko i sortirano. Na kraju krajeva, vino prija srcu.

SOAP

sapun skopelos, tradicionalni proizvodi skopelos

Na ostrvu Skopelos pronaći ćete odlične ručno rađene sapune od maslinovog ulja napravljene od 100% prirodnih sastojaka.

 

Tradicionalne proizvode Skopelo vrijedi kušati i kupiti.

 

Skopelos.com - Skopelos Blog

I blog.skopelos.co - skopelos.com/blog

Autor - Adrina Hoteli Skopelos - www. Adrina.gr 

I www.adrinabeach.co - I www.adrinaresort.co

 

Booking.com

Pratite nas

Šta Vas zanima? Otkrij nešto lepo