TRADIČNÍ VÝROBKY SKOPELOS, POTRAVINY SKOPELOS, MÍSTNÍ VÝROBKY SKOPELOS, SYROVÝ KOLÁČ SKOPELOS, OLIVOVÝ OLEJ SKOPELOS, MED SKOPELOS, ŠVESTKY SKOPELOS, VÍNO SKOPELOS, VÍNO SKOPELOS, MÝDLO SKOPELOS, TRADIČNÍ SLADKOSTI SKOPELOS, AYGATO, AYGATO, BLOG SKOPELOS, BLOGSPOT SKOPELOS, BLOGOVÁNÍ SKOPELOS, BLOGY SKOPELOS, BLOGGEŘI SKOPELOS

Tradiční výrobky Skopelos, místní výrobky, Jídlo Skopelos, sýrový koláč ve Skopelos, olivový olej Skopelos, med Skopelos, mýdlo Skopelos, víno Skopelos

MÍSTNÍ PRODUKTY SKOPELOS

Svěží ostrov Skopelos je požehnaným místem se zemědělskou výrobou a rybolovem. Produkty vyrobené ve Skopelos mají mezinárodní reputaci. Některé z nich jsou navíc exportovány.

Nejoblíbenějšími tradičními produkty jsou švestky, olivový olej, med, sýr Skopelos, místní mandlové a ořechové sladkosti (hamalia, rozedes) a víno.

Každý srpen na každoročních místních akcích konaných ve starém přístavu Chora je místní trh se všemi tradičními produkty Skopelos.

Nejznámější místa, kde lze získat některé z tradičních produktů, jsou:

Obchody LEMONIS tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora. 

SKOPELITIS tel: +30 24240 23448,  Skopelos Chora. 

DÁMSKÁ SPOLUPRÁCE GLOSÁŘ nebo “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, Telefon: +30 24240 33688,  Glossa Skopelos 

ANTONIOU FAMILY, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos 

Švestky

Skopelos je známý svými švestkami vynikající kvality, které se vyrábí již více než dvě století. Ve zdejší kuchyni najdete švestky v mnoha provedeních. Například do hlavních jídel vařených s masem, do sladkostí, do sladkostí na lžičku (avgato), do džemů, dezertů, sušených a likérů.

Lidé ve Skopelos označují své švestky jako „švestky“.

Nejpopulárnější Švestky jsou černé a červené švestky „Agioritika“. Skopelos obecně pěstuje asi deset různých odrůd. Říká se také, že jednou z těchto odrůd je francouzská, která dorazila na Skopelos ukrytá v bramboru.

Sladká černá švestka se používá především do cukroví. Oblíbená lžícově sladká švestka „avgato“ byla pojmenována podle oválného tvaru. Tato odrůda vyrábí vynikající džemy, lahodné sušené švestky a likéry.

Na druhé straně se kyselá červená švestka používá hlavně při vaření. Jedním z místních pokrmů je vepřové maso se švestkami. Obzvláště populární je také kuře plněné švestkami. Nenechte se překvapit dalším tradičním pokrmem, snapshot ryby vařené se švestkami. Ještě jeden recept je jiná verze klasické čočky. Zakysanou švestku lze také použít na džemy.

Existuje také kvalita „Azan“, která má svůj původ ve francouzském městě Agen. Přesněji řečeno Mr. Giorgakis Valsamakis, který studoval v Agenu, poslal specifickou kvalitu švestek v roce 1900 zemědělské společnosti Skopelos.

EXTRA VIRGINOVÝ OLIVOVÝ OLEJ, OLIVY   

Skopelos vyrábí vysoce kvalitní nízkokyselý extra panenský olivový olej a úžasné olivy. Olivovníky Skopelos jsou podobné těm na hoře Pelion.

Místní mají na denním stole olivy. Obvykle preferují zelenou. Někteří dávají přednost kombinaci oliv s fenyklem nebo tymiánem nebo dokonce receptu s octem. 

Místní jsou velmi hrdí na způsob výroby extra panenského olivového oleje. 

Protože jejich vlastní způsob výroby nevyžaduje žádné druhé lisování ani jiné míchání.

Ve starších dobách bylo ve Skopelosu asi 5 aktivních mlýnů. Asi před dvěma desetiletími byla většina z nich uzavřena. Nyní jsou v provozu dva mlýny, jeden v Skopelos Choraa ostatní Antoniou Falimy in Vesnice Glossa.

MILÁČEK

Včelařství ve Skopelosu vždy existovalo. Ve skutečnosti přišli první osadníci se svými včelími úly a od té doby se med prolíná s ekonomikou ostrova. V dnešní době se pokračuje ve včelaření na plný úvazek, i když bohužel počet včel spíše klesá.

Med Skopelos je organický a včelaři nadále využívají k chovu včel tradiční dřevěné úly. Také čisté životní prostředí, borový les, bylinky a divoké květiny Skopelos jsou ideálními podmínkami pro výrobu kvalitního medu a produktů z něj.

Med vysoké kvality Skopelos se všemi svými výrobky se vyváží do celého světa.

Ochutnat můžete obyčejný med, med s ořechy, pylem, mateří kašičkou, plástvem. Výborný je také propolis, včelí vosk, včelí mast.

Statek Stamatiou vyrábí bio med již od roku 1953. Jsou zde i další producenti a včelaři se špičkovými medovými produkty.

SÝROVÝ KOLÁČ SKOPELOS

Tradiční výrobky Skopelos, první věc, která vás napadne, je sýrový koláč. Skopelos kroucený sýrový koláč s křupavým pečivem a skvělým sýrem z kozího mléka se stal ochrannou známkou ostrova.

Tajemství úspěchu sýrového koláče Skopelos spočívá v jednoduchosti ingrediencí, výrobě těsta pomocí válečku, autentickém kozím sýru a správné pánvi.

Skopelosův kroucený sýrový koláč je zcela odlišný od koláčů, které najdeme ve všech ostatních částech Řecka.

SÝROVÝ PIE PŮVOD

Jeho historie však začíná na sousedním ostrově Severní Sporady v Alonissosu.

Když za starých časů chodili pastýři z Alonissosu na malé ostrovy (Peristera, Kyra Panagia, Gioura), aby tam pastvili, kozy museli mít jídlo s nimi. Cesta zřejmě trvala několik dní, protože ještě nebyly žádné motorové čluny. Z tohoto důvodu jejich zásoby byly mouka, olivový olej, voda, suchý sýr a pánev.

Toto je původ vzácného receptu na sýrový koláč Skopelos. Tento recept přivezli do Skopelos ženy z Alonissos, které měly to štěstí, že si vzaly ženicha ze Skopelosu, nebo které přišly vyzvednout olivy.

Přestože najdete mnoho variací tradičního sýrového koláče Skopelos, mějte na paměti, že hlavními složkami jsou mouka, voda, olivový olej a kozí sýr.

Přesto se ve Skopelosu vyvinul základní recept. Takže budete mít možnost ochutnat lahodné koláče, jako jsou špenátové koláče a lahodné mléčné koláče.

TRADIČNÍ SWEETY

Tradiční sladkosti Skopelos jsou hamalia a rozedes. Hamalia jsou z mandlí, jsou nepravidelného tvaru a posypané moučkovým cukrem. Rozedy jsou na bázi ořechu, kulovitého tvaru, malých kuliček a hnědé barvy. Nechybí ani chutná lžička sladkých mandlí „amigdalato“. Tyto tradiční sladkosti provázejí místní obyvatele téměř ve všech fázích jejich života. Na křtech, na svatbách a vůbec na všech jejich velkých radostech.

Navíc na ostrově Skopelos dělají skvělé lžičkové sladkosti. Jahoda, bergamot, višeň, růže, mandarinka, lilek atd.

VÍNO

Podle mytologie byli prvními obyvateli Skopelos bratři Staphylos a Peparithos. Synové boha Dionýsa, boha vinic a vína, a Ariadny (princezna z Kréty). Proto se ve starověku Skopelos jmenoval Peparithos. Mýtus pouze potvrzuje rozkvět vinařství ve Skopelosu od starověku. I známý řecký lyrik Caesar Dapontes chválí vyhlášené božské víno a řadí ho mezi nejdůležitější věci na světě.

Ve 40. letech epidemie révokazu zničila všechny vinice a zničila veškerou produkci na další roky. Místní však začali znovu se stejnou vášní pěstovat vinnou révu a vyrábět víno Skopelos.

Proto je víno známé jako tradiční produkt Skopelos. V některých taverny, ochutnáte volně ložené víno z výroby vína Skopelos. Kromě toho je zde červené víno z černých hroznů, bílé víno odrůdy růžice, sabbatical a asort. Víno přece potěší srdce.

MÝDLO

Na ostrově Skopelos najdete vynikající ručně vyráběná mýdla z olivového oleje ze 100% přírodních surovin.

Tradiční produkty Skopelos stojí za to ochutnat a koupit.

Skopelos.com - Blog Skopelos

I blog.skopelos.co - skopelos.com/blog

Autor - Adrina hotely Skopelos – www. Adrina.GR 

I www.adrinabeach.co - I www.adrinaresort.co