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LOKALE PRODUKTE VON SKOPELOS

Die üppige Insel Skopelos ist ein gesegneter Ort mit landwirtschaftlicher Produktion und Fischerei. Die in Skopelos hergestellten Produkte haben einen internationalen Ruf. Außerdem werden einige von ihnen exportiert.

Die beliebtesten traditionellen Produkte sind Pflaumen, Olivenöl, Honig, Skopelos-Käse, lokale Mandel- und Nussbonbons (Hamalia, Rozedes) und Wein.

 

traditionelle Produkte Skopelos

Bei den jährlichen lokalen Veranstaltungen im alten Hafen von Chora findet jedes Jahr im August ein lokaler Markt mit allen traditionellen Produkten von Skopelos statt.

Die bekanntesten Orte, um einige der traditionellen Produkte zu erhalten, sind:

LEMONIS Shops Tel.: +30 24240 23326, Skopelos Chora

SKOPELITIS Tel.: +30 24240 23448,  Skopelos Chora

FRAUENKOOPERATION GLOSSA oder „Gliossiotisa“ Tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, Tel.: +30 24240 33688, Glossa Skopelos 

PFLAUMEN

Skopelos ist berühmt für seine Pflaumen von ausgezeichneter Qualität, die seit über zwei Jahrhunderten produziert werden. In der heimischen Küche findet man Pflaumen in vielen Variationen. Zum Beispiel in mit Fleisch gekochten Hauptgerichten, in Süßigkeiten, in Löffelbonbons (Avgato), in Marmeladen, Desserts, getrockneten und Likören.

Pflaumen Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Die Menschen in Skopelos bezeichnen ihre Pflaumen als „Pflaumen“.

Die beliebtesten Pflaumen sind die schwarzen und roten Pflaumen "Agioritika". Skopelos kultivieren im Allgemeinen etwa zehn verschiedene Sorten. Es gibt auch das Gerücht, dass eine dieser Sorten die französische ist, die auf Skopelos angekommen ist, versteckt in einer Kartoffel.

Pflaumen Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Süße schwarze Pflaume wird hauptsächlich in Süßigkeiten verwendet. Die beliebte löffelsüße „Avgato“-Pflaume wurde nach der ovalen Form benannt. Diese Sorte macht ausgezeichnete Marmeladen, köstliche getrocknete Pflaumen und Likör.

Pflaumen Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Auf der anderen Seite wird saure rote Pflaume hauptsächlich zum Kochen verwendet. Eines der lokalen Gerichte ist Schweinefleisch mit Pflaumen. Besonders beliebt ist auch das mit Pflaumen gefüllte Hähnchen. Lassen Sie sich nicht von dem anderen traditionellen Gericht überraschen, dem mit Pflaumen gekochten Schnappschussfisch. Ein weiteres Rezept ist eine andere Version der klassischen Linse. Die saure Pflaume kann auch für Marmeladen verwendet werden.

Hinzu kommt die Qualität „Azan“, die ihren Ursprung in der französischen Stadt Agen hat. Genauer gesagt Hr. Giorgakis Valsamakis, wo er in Agen studierte, schickte 1900 die spezifische Qualität von Pflaumen an die Landwirtschaftsgesellschaft von Skopelos.

 

EXTRA JUNGFRAU OLIVENÖL, OLIVEN   

Skopelos produziert extra natives Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt von ausgezeichneter Qualität und erstaunliche Oliven. Die Olivenbäume von Skopelos ähneln denen auf dem Pilion-Berg.

Olivenöl Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Die Einheimischen haben die Oliven auf ihrem täglichen Tisch. Sie bevorzugen normalerweise grün. Einige andere bevorzugen die Kombination von Oliven mit Fenchel oder Thymian oder sogar das Rezept mit Essig. 

Die Einheimischen sind sehr stolz auf die Art und Weise, wie sie natives Olivenöl extra herstellen. 

Olivenöl Skopelos, traditionelle Produkte SkopelosDenn die eigene Herstellungsweise erfordert kein zweites Pressen oder sonstiges Mischen.

In früheren Zeiten gab es in Skopelos etwa 5 aktive Mühlen. Vor ungefähr zwei Jahrzehnten waren die meisten von ihnen geschlossen. Es sind jetzt zwei Mühlen in Betrieb, eine in Skopelos Chora. und der andere in Glossa-Dorf.

 

HONIG

Bienenzucht hat es in Skopelos schon immer gegeben. Tatsächlich kamen die ersten Siedler mit ihren Bienenstöcken und seitdem ist Honig mit der Wirtschaft der Insel verflochten. Heutzutage wird die Imkerei hauptberuflich fortgesetzt, obwohl die Anzahl der Bienen leider tendenziell abnimmt.

Honig Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Skopelos-Honig ist biologisch und Imker verwenden weiterhin traditionelle hölzerne Bienenstöcke, um Bienen zu züchten. Auch die saubere Umwelt, der Kiefernwald, die Kräuter und die Wildblumen von Skopelos sind ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätshonig und seinen Produkten.

Skopelos Premium-Qualitätshonig mit all seinen Produkten wird weltweit exportiert.

Honig Skopelos, traditionelle Produkte Skopelos

Sie können einfachen Honig, Honig mit Nüssen, Pollen, Gelée Royale und Waben probieren. Auch Propolis, Bienenwachs und Bienensalbe eignen sich hervorragend.

Das Landgut Stamatiou produziert seit 1953 Bio-Honig. Es gibt auch andere Produzenten, Imker mit hochwertigen Honigprodukten.


SKOPELOS KÄSEKUCHEN

Traditionelle Produkte von Skopelos, das erste, was mir in den Sinn kommt, ist der Käsekuchen. Skopelos Twisted Cheese Pie mit seinem knusprigen Gebäck und dem wunderbaren Ziegenkäse ist zum Markenzeichen der Insel geworden.

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Das Erfolgsgeheimnis des Skopelos-Käsekuchens liegt in der Einfachheit der Zutaten, der Herstellung des Teigs mit dem Nudelholz, dem authentischen Ziegenkäse und der richtigen Bratpfanne.

Skopelos' verdrehter Käsekuchen ist völlig anders als die Kuchen, die wir in allen anderen Teilen Griechenlands finden.

KÄSEKUCHEN HERKUNFT

Aber seine Geschichte beginnt auf der Nachbarinsel Northern Sporades in Alonissos.

Als früher die Hirten aus Alonissos zu den kleinen Inseln (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) gingen, um dort zu grasen, mussten die Ziegen haben Lebensmittel mit ihnen. Die Reise dauerte anscheinend einige Tage, da es noch keine Motorboote gab. Aus diesem Grund waren ihre Vorräte Mehl, Olivenöl, Wasser, Trockenkäse und eine Bratpfanne.

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Das ist also der Ursprung des kostbaren Skopelos-Käsetortenrezepts. Dieses Rezept wurde von Frauen aus Alonissos nach Skopelos gebracht, die das Glück hatten, einen Bräutigam aus Skopelos zu heiraten, oder die kamen, um die Oliven abzuholen.

Obwohl Sie viele Variationen der traditionellen Skopelos-Käsepastete finden, denken Sie daran, dass die Hauptzutaten Mehl, Wasser, Olivenöl und Ziegenkäse sind.

Trotzdem hat sich in Skopelos das Grundrezept weiterentwickelt. So haben Sie die Möglichkeit, köstliche Kuchen wie Spinatkuchen und köstliche Milchkuchen zu probieren.

 

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TRADITIONELLE SÜSSIGKEITEN

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Die traditionellen Süßigkeiten von Skopelos sind Hamalia und Rozedes. Hamalia bestehen aus Mandeln, sind unregelmäßig geformt und mit Puderzucker bestreut. Die Rozedes sind auf Walnussbasis, kugelförmig, kleine Kugeln und braun gefärbt. Es gibt auch eine geschmackvolle Löffelsüßigkeit aus Mandeln „amigdalato“. Diese traditionellen Süßigkeiten begleiten die Einheimischen in fast allen Lebensphasen. Bei Taufen, Hochzeiten und überhaupt bei all ihren großen Freuden.

 

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Außerdem werden in Skopelos wunderbare Löffelbonbons hergestellt. Erdbeere, Bergamotte, Sauerkirsche, Rose, Mandarine, Aubergine usw.

 

WEIN

Der Mythologie zufolge waren die ersten Bewohner von Skopelos die Brüder Stafylos und Peparithos. Söhne des Gottes Dionysos, Gott der Weinberge und des Weins, und Ariadne (Prinzessin von Kreta). Daher hieß Skopelos im Altertum Peparithos. Der Mythos bestätigt lediglich die Blütezeit des Weinbaus in Skopelos seit der Antike. Auch der bekannte griechische Lyriker Cäsar Dapontes rühmt den berühmten göttlichen Wein und zählt ihn zu den wichtigsten Dingen der Welt.

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In den 40er Jahren zerstörte eine Reblaus-Epidemie alle Weinberge und zerstörte die Produktion für die kommenden Jahre. Die Einheimischen haben jedoch mit der gleichen Leidenschaft wieder begonnen, Reben zu kultivieren und Skopelos-Wein herzustellen.

 

 

 

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Daher ist Wein als traditionelles Produkt von Skopelos berühmt. In einigen Tavernen, Sie werden Wein aus der Skopelos-Weinproduktion probieren. Darüber hinaus gibt es den Rotwein aus schwarzen Trauben, den Weißwein aus einer Vielzahl von Rosetten, Sabbatical und Assorted. Wein erfreut schließlich das Herz.

SOAP

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Auf der Insel Skopelos finden Sie ausgezeichnete handgemachte Olivenölseifen aus 100 % natürlichen Inhaltsstoffen.

 

Die traditionellen Produkte von Skopelos sind eine Verkostung und einen Kauf wert.

 

Skopelos.com - Skopelos-Blog

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Autor - Adrina Hotels Skopelos - www. Adrina.gr 

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