Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και οι καλλικάντζαροι στη Σκόπελο
Οι διακοπές των Χριστουγέννων είναι αυτές με τα πιο ζεστά συναισθήματα. Ταυτόχρονα, είναι αυτές με τα πιο νόστιμα και πλούσια γεύματα. Η οικογένεια και οι φίλοι απολαμβάνουν στιγμές ξεγνοιασιάς και χαλάρωσης, γεμάτες αγάπη. Ειδικά τα παιδιά είναι τα πιο χαρούμενα από όλα, καθώς περιμένουν τα δώρα του Άγιου Βασίλη και τα κάλαντα.
Σε κάθε μέρος της Ελλάδας υπάρχουν συγκεκριμένα χριστουγεννιάτικα έθιμα και παραδόσεις. Υπάρχουν επίσης διαφορετικά μενού. Τα Χριστούγεννα στη Σκόπελο έχουν τη δική τους μοναδική ατμόσφαιρα. Τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια της Σκοπέλου αποτελούνται συνήθως από τα ακόλουθα πιάτα και γλυκά.
Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι
Ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι στη Σκόπελο, την παραμονή ή την ημέρα των Χριστουγέννων, περιλαμβάνει συνήθως μελιτζάνα γιαουρτλού ως ορεκτικό και χοιρινό ή κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα ως κυρίως πιάτο (παραδοσιακή τοπική συνταγή). Παλαιότερα, μετά τη λειτουργία της εκκλησίας, την ημέρα των Χριστουγέννων ακολουθούσε κατσικόσουπα.
Από το τραπέζι δεν λείπει ποτέ ο παραδοσιακός άρτος του Χριστού (Χριστόψωμο), πάνω στον οποίο ζυμώνεται ένας σταυρός.
Δείπνο Πρωτοχρονιάς
Την παραμονή ή την ημέρα της πρώτης του έτους, από την άλλη πλευρά, το μενού είναι λίγο διαφορετικό. Τη θέση του χριστουγεννιάτικου ψωμιού παίρνει το ιερό κουλούρι του Άγιου Βασίλη. Αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Το κύριο πιάτο είναι συνήθως ένα νόστιμο στιφάδο κόκορα με πατάτες.
Η ατραξιόν της πρώτης ημέρας του χρόνου είναι η Βασιλόπιτα! Όποιος κερδίσει το φλουρί που είναι κρυμμένο μέσα, θα έχει τύχη για όλη τη χρονιά.
Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι πεντανόστιμα, γι’ αυτό και έχουν τεράστιο κοινό. Σε όλα τα τραπέζια κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων εορτών δεν λείπουν τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες, οι δίπλες, ο μπακλαβάς και ειδικά στη Σκόπελο οι λουκουμάδες.
Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές, υπάρχουν τώρα νόστιμες παραλλαγές αυτών των κλασικών γλυκών.
Ξωτικά και καλικάντζαροι στη Σκόπελο
Τα ξωτικά είναι μικροσκοπικά, άτακτα πλάσματα της φαντασίας. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι τα περιέγραφαν ως άσχημα, κοντά πλάσματα, με μυτερά αυτιά, ατημέλητα μακριά μαλλιά και αστεία μικρά τριχωτά χέρια. Σήμερα έχουν αποκτήσει μια πιο αστεία και γλυκιά όψη. Εξακολουθούν να είναι το ίδιο θρασύτατα. Όπως σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, έτσι και στη Σκόπελο, η παράδοση θέλει τα ξωτικά να εμφανίζονται κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων διακοπών.
Κύριο μέλημά τους είναι να κλέψουν τις νόστιμες λιχουδιές της νοικοκυράς. Το μεγάλο τους πάθος είναι τα ζυμαρικά. Επειδή είναι πολύ πονηρά, αντί να αρπάξουν το φαγητό απευθείας, προτιμούν να το λερώσουν ώστε η νοικοκυρά να αναγκαστεί να το πετάξει. Οι επιδρομές τους γίνονται πάντα τη νύχτα, καθώς φοβούνται το φως της ημέρας. Φοβούνται επίσης τον αγιασμό. Έτσι μετά τον αγιασμό των Χριστουγέννων, στις 6 Ιανουαρίου, εξαφανίζονται στον δικό τους μαγικό κόσμο μέχρι τα επόμενα Χριστούγεννα.
Ως εκ τούτου, αν βρεθείτε στη Σκόπελο αυτές τις ημέρες, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην σας κλέψουν ή σας “λερώσουν” το φαγητό οι καλικάντζαροι.
Χριστουγεννιάτικες Συνταγές
Ορεκτικά
Οι Μελιτζανες Γιαουρτλού είναι μια εξαιρετική συνταγή που μπορείτε να απολάυσετε στα Adrina Hotels Restaurants κάθε καλοκαίρι.
Κυρίως Πιάτα
Επιδόρπια
Σκοπελίτικα χριστουγεννιάτικα γλυκά Οι συνταγές για τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τα ζυμαρικά βρίσκονται στο Skopelos.com Post: Χριστούγεννα στη Σκόπελο
Οι Λουκουμάδες είναι μια υπέροχα γλυκιά γεύση, ειδικά με τη συνταγή των Adrina Hotels Restaurants,
