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CALAMARI FRITO (CALAMAR)

RECETAS LOCALES SKOPELOS

Las recetas de Skopelos ofrecen una amplia selección de platos de pescado y marisco, como calamares fritos. La cocina mediterránea es conocida por crear exquisitos platos elaborados con mariscos. La isla de Skopelos ofrece excelentes experiencias de pesca con el mejor pescado fresco que ofrece el mar.

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AdrinaLos calamares fritos son una de las mejores recetas de Skopelos y una visita obligada para aquellos que aún no han probado este plato.

ingredientes

1 kg de calamar

Para paneo:

1 litro de leche, jugo de 2-3 limones, 250gr. mantequilla y ajo derretido

Aproximadamente 1 kg de harina, sal y pimienta

tantos huevos como sea necesario

Para la salsa: huevas blancas, cebollas, huevos, zumo de limón, vinagre y aceite de oliva.

Para freír: 2 tazas de aceite.

MÉTODO

• En primer lugar, limpiamos los calamares y los cortamos en aros gruesos.
• Luego mezclamos la leche y el limón y remojamos en suero de leche con un poco de ajo. Dejamos descansar un par de horas.
• En otro bol mezclamos harina, sal, pimienta.
• En un tercer bol batimos los huevos.
• Luego, retiramos los anillos de calamares del suero de leche y los sumergimos en huevo batido, y luego con la mezcla de harina.
• En una freidora fijada a más de 320 ° C 360 ° C, añadimos relleno con 2 tazas de aceite (500 ml) y freímos los aros de calamares hasta que su color se torne marrón (3-5 minutos).
• Mientras esperamos que se fríen los aros de calamares, creamos una salsa única mezclando en un cuenco huevas de pescado blanco en conserva, cebollas, huevos, jugo de limón, vinagre y aceite de oliva.
• Finalmente, colocamos la salsa en el plato y luego colocamos los anillos en la parte superior, antes de espolvorear con sal y pimienta.

Es natural que los calamares fritos sean uno de los platos más populares durante sus vacaciones griegas. El sabor del Mediterráneo se experimenta a través de cada bocado. Pruébelo hoy para comprender por qué las recetas de Skopelos son únicas.