Cerdo con ciruelas

El cerdo con ciruelas es un delicioso plato clásico de la cocina de Skopelos.

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CERDO CON PLUMAS

RECETAS LOCALES SKOPELOS

Las ciruelas de Skopelos tienen una reputación internacional. El clima y la geografía de Skopelos son adecuados para su cultivo. Las variedades varían, así como sus maravillosos sabores.

Las ciruelas Skopelos de excelente calidad se producen desde hace más de dos siglos. En la cocina local, encontrará ciruelas en muchas versiones. Ya que las amas de casa los usan no solo para hacer deliciosos dulces sino también en la cocina.

La gente de Skopelos se refiere a sus ciruelas como "ciruelas pasas".

Una receta tradicional para la cocina local de Skopelos es el cerdo con ciruelas.

ingredientes

1 kg de pierna de cerdo (cortada en trozos grandes)
15-20 ciruelas secas sin semillas
un vaso de jugo de naranja
un trago de brandy
Cebollas 2
una cucharada de pasta de tomate
2-3 cucharadas de mostaza
Sal pimienta

MÉTODO

  • Pon las ciruelas en un bol con brandy y zumo de naranja. Para obtener los mejores resultados, hagámoslo desde anoche.
  • Cortar las cebollas y saltearlas junto con el cerdo en la olla.
  • Luego agrega la mostaza y la pasta de tomate. (cuando lo salteamos, libera todos sus aromas).
  • Dejar hervir durante dos o tres minutos para ablandar la carne de cerdo.
  • Agregue las ciruelas junto con su jugo.
  • Agrega sal y pimienta.
  • Y finalmente, déjalo hervir a fuego lento.

A consejo inteligente Consiste en sacar unas ciruelas y ponerlas en varios con agua para crear una salsa deliciosa.

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Cerdo con ciruelas
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