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PRODUCTOS LOCALES DE SKOPELOS

La exuberante isla de Skopelos es un lugar bendecido con producción agrícola y pesca. Los productos fabricados en Skopelos tienen reputación internacional. Más de algunos de ellos se exportan.

Los productos tradicionales más populares son las ciruelas, el aceite de oliva, la miel, el queso Skopelos, las almendras locales y los dulces de nueces (hamalia, rozedes) y vino.

 

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Cada agosto en los eventos locales anuales celebrados en el antiguo puerto de Chora, hay un mercado local con todos los productos tradicionales de Skopelos.

Los lugares más famosos para obtener algunos de los productos tradicionales son:

LEMONIS Tiendas tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora

SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448, Skopelos Chora

COOPERACIÓN DE MUJERES GLOSSA o “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos 

KYRA LENI, Tel: +30 24240 33688 XNUMX, Glossa Skopelos 

Ciruelas

Skopelos es famosa por sus ciruelas de excelente calidad que se han producido durante más de dos siglos. En la cocina local encontrarás ciruelas en muchas versiones. Por ejemplo, en platos principales cocinados con carne, en dulces, en dulces de cuchara (avgato), en mermeladas, postres, secos y licores.

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La gente en Skopelos se refiere a sus ciruelas como "ciruelas pasas".

El más popular Las ciruelas son las ciruelas negras y rojas "Agioritika". Los skopelos generalmente cultivan alrededor de diez variedades diferentes. También existe el rumor de que una de estas variedades es la francesa, que llegó a Skopelos escondida en una patata.

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La ciruela negra dulce se usa principalmente en dulces. La popular ciruela "avgato", dulce como una cuchara, lleva el nombre de la forma ovalada. Esta variedad hace excelentes mermeladas, deliciosas ciruelas secas y licor.

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Por otro lado, la ciruela roja agria se usa principalmente en la cocina. Uno de los platos locales es el cerdo con ciruelas. Especialmente popular es también el pollo relleno de ciruelas. No se sorprenda con el otro plato tradicional, el pescado instantáneo cocinado con ciruelas. Una receta más es una versión diferente de la lenteja clásica. La ciruela agria también se puede utilizar para mermeladas.

También existe la cualidad “Azan” que tiene su origen en la ciudad francesa de Agen. Más concretamente, el Sr. Giorgakis Valsamakis, donde estaba estudiando en Agen, envió la calidad específica de ciruelas a la Compañía Agrícola de Skopelos en 1900.

 

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, ACEITUNAS   

Skopelos produce aceite de oliva virgen extra bajo en ácido de excelente calidad y aceitunas increíbles. Los olivos de Skopelos son similares a los de la montaña Pelion.

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Los lugareños tienen las aceitunas en su mesa diaria. Por lo general, los prefieren verdes. Otros prefieren la combinación de aceitunas con hinojo o tomillo o incluso la receta con el vinagre. 

Los locales se sienten muy orgullosos por la forma en que producen el aceite de oliva virgen extra. 

aceite de oliva skopelos, productos tradicionales skopelosComo su propia forma de producción no requiere un segundo prensado ni ninguna otra mezcla.

En tiempos antiguos había alrededor de 5 fábricas activas en Skopelos. Hace aproximadamente dos décadas, la mayoría de ellos estaban cerrados. Ahora hay dos fábricas en funcionamiento, una en Skopelos Chora. y el otro en Brillo Village.

 

MIEL

La apicultura siempre ha existido en Skopelos. De hecho, los primeros colonos llegaron con sus colmenas y desde entonces la miel se ha entrelazado con la economía de la isla. Hoy en día, la apicultura a tiempo completo continúa, aunque desafortunadamente el número de abejas tiende a disminuir.

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La miel de Skopelos es orgánica y los apicultores continúan utilizando colmenas de madera tradicionales para criar abejas. Además, el ambiente limpio, el bosque de pinos, las hierbas y las flores silvestres de Skopelos son condiciones ideales para la producción de miel de calidad y sus productos.

La miel de primera calidad de Skopelos con todos sus productos se exporta a todo el mundo.

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Se puede degustar miel pura, miel con nueces, polen, jalea real y panal. El propóleo, la cera de abejas y el ungüento de abejas también son excelentes.

Stamatiou ha estado produciendo miel orgánica desde 1953. También hay otros productores, apicultores con productos de miel de alta calidad.


PIES DE QUESO SKOPELOS

Productos tradicionales de Skopelos, lo primero que me viene a la mente es la tarta de queso. El pastel de queso trenzado Skopelos con su masa crujiente y su maravilloso queso de leche de cabra se ha convertido en la marca registrada de la isla.

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El secreto del éxito de Skopelos. pastel de queso radica en la simplicidad de los ingredientes, la producción de la masa con el rodillo, lo auténtico queso de cabra y la sartén derecha.

El pastel de queso retorcido Skopelos es completamente diferente de los pasteles que encontramos en todas las otras partes de Grecia.

ORIGEN DE PIE DE QUESO

Pero su historia comienza en la isla vecina de las Espóradas del Norte, en Alonissos.

Cuando en los viejos tiempos los pastores de Alonissos solían ir a las pequeñas islas (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) para pastar allí, las cabras tenían que tener Comida con ellos. El viaje aparentemente duró algunos días ya que todavía no había lanchas motoras. Por esta razón, sus suministros eran harina, aceite de oliva, agua, queso seco y una sartén.

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Este es el origen de la preciosa receta de tarta de queso Skopelos. Esta receta fue traída a Skopelos por mujeres de Alonissos que tuvieron la suerte de casarse con un novio de Skopelos o que vinieron a recoger las aceitunas.

Aunque encontrará muchas variaciones de la tradicional tarta de queso Skopelos, tenga en cuenta que los ingredientes principales son harina, agua, aceite de oliva y queso de cabra.

A pesar de que en Skopelos la receta básica ha evolucionado. Por lo tanto, tendrá la oportunidad de probar deliciosos pasteles, como los pasteles de espinacas y los deliciosos pasteles de leche.

 

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DULCES TRADICIONALES

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Los dulces tradicionales de Skopelos son hamalia y rozedes. Las hamalia están hechas de almendras, son de forma irregular y están espolvoreadas con azúcar en polvo. Los rozedes son a base de nogal, de forma esférica, bolas pequeñas y de color marrón. También hay una cuchara de buen gusto dulce de almendras "amigdalato". Esos dulces tradicionales acompañan al local en casi todas las fases de sus vidas. En bautizos, bodas y, en general, en todas sus grandes alegrías.

 

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Además, en Skopelos hacen maravillosos dulces de cuchara. Fresa, bergamota, cereza agria, rosa, mandarina, berenjena, etc.

 

VINO

Según mitología los primeros habitantes de Skopelos fueron los hermanos Stafylos y Peparitos. Hijos del dios Dionisos, dios de los viñedos y el vino y Ariadna (princesa de Creta). Por lo tanto, en la antigüedad el nombre de Skopelos era Peparithos. El mito simplemente confirma el florecimiento de la viticultura en Skopelos desde la antigüedad. Incluso la conocida letra griega César Dapontes alaba el famoso vino divino y lo ubica entre las cosas más importantes del mundo.

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En los años 40, una epidemia de filoxera destruyó todos los viñedos y acabó con la producción de los años venideros. Los lugareños, sin embargo, han comenzado de nuevo con la misma pasión por cultivar vides y producir vino skopelos.

 

 

 

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Por lo tanto, el vino es famoso como productos tradicionales de Skopelos. En algunos tabernas probará vino a granel de la producción de vino de Skopelos. Además, están el vino tinto de uva negra, el vino blanco de variedad de roseta, sabático y surtido. Después de todo, el vino agrada al corazón.

JABÓN

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En la isla de Skopelos encontrarás excelentes jabones artesanales de aceite de oliva hechos con ingredientes 100% naturales.

 

Vale la pena probar y comprar los productos tradicionales de Skopelos.

 

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