Skopelose oliiviveski muuseum – Antoniou perekond Skopelos

Kohalikud tooted Skopelosest

Oliiviõli puu

Oliivipuu ilmus Vahemere piirkonnas umbes 7000 aastat tagasi. Oliivivilju on alati seostatud Vahemere piirkonna inimeste ja nende eluviisiga.

Eelkõige Kreekas on oliivi iidsetest aegadest peale peetud õnnistatud viljaks. Kreeklased armastavad ja austavad oliivipuud kui Kreeka kultuuri ja traditsioonide lahutamatut osa, aga ka kui ülemaailmset rahu sümbolit.

Oliivipuud õitsevad kevade lõpus. Oliivikoristusprotsess kestab septembri lõpust veebruari lõpuni, olenevalt oliivisordist.

Oliivipuu Kreeka mütoloogias

Kreeka pealinn Ateena sai nime antiikjumalanna Athena järgi. Tegelikult, nagu mütoloogiast teada saame, oli tarkusejumalanna Athena ja merejumal Poseidoni vahel äge konflikt. Mõlemad jumalad nõudsid linna endale. Seega otsustasid nad lasta inimestel valida, kes saab linna lõplikuks kaitsjaks. Athena ohverdas oliivipuu, Poseidon aga allika. Oliivipuu võidutses, kuna seda peeti tarkuse, teadmiste, väe ja külluse kõrgeimaks sümboliks.

Iidsetel aegadel krooniti olümpiavõitjaid oliivioksast pärjaga, mida kutsuti "cotinuseks". Tänaseni on oliivipuu sümbol olümpiamängudel endiselt esil.

Oliiviveskid tänapäeval

Meie päevil säilitas oliivipuu oma võlu. Oliivivili ja selle saadused on meie igapäevases toidusedelis asendamatud. Kõik eksperdid rõhutavad oliivi pakutavate toitainete olulisust. Vahemere piirkond, eriti Kreeka, on endiselt ekstra neitsioliiviõli tootmiskoha number üks. Lopsakas Skopelos saar on õnnistatud põllumajandusliku tootmisega. Skopelos oliiviõli ja oliivid on kaubad, mida ei toodeta mitte ainult saarel, vaid ka eksporditakse.

Skopelose saarel on tipptasemel oliivipress Antoniou perekond enam kui sajandi pikkuse ajaloo ja traditsioonidega.

Antoniou perekond

Antoniou perekond on traditsiooniline pereettevõte, mis asub Skopelos saarel Glossa külas. See on traditsioonilist oliiviveskit käitanud alates 1890. aastast. Ettevõtte loomingulise teekonna algatas perekonna vanaisa George I. Antoniou 1890. aastal. Neil aastatel oli olemas traditsiooniline oliivipress, mille tootmiseks kasutati klassikalist kiviveskit ja loomade abi.

Teekond jätkus vanaisa John C. Antoniouga. Ta jälgis aegade arengut ning rakendas uusi meetodeid ja vahendeid, nagu hüdraulilised presid ja tsentrifugaalmasinad. Tänapäeval on Antoniou perekonnal, austades traditsioone ja pikaajalist kogemust selles valdkonnas, kaasaegsed rajatised Glossas, Skopeloses.

Ettevõtte peamine eesmärk on suurepärase kvaliteediga ekstra neitsioliiviõli tootmine, valik ja standardiseerimine. Oliiviõli peaks alati sisaldama rikkalikult toitaineid ning säilitama täiusliku aroomi ja ainulaadse puuviljase maitse, mida pakuvad ainult värsked ja tervislikud oliiviviljad. Traditsiooniliste oliivisalude kogupindala on 60 aakrit ning need asuvad Skopelose loodes ja Glossa küla ümbruses 250 meetri kõrgusel. Oliiviõli tootmiseks... Antoniou perekond, kasutatakse Amfissi ja Koroneiki sortide oliive.

Oliiviveski muuseum

Antoniou perekond pakub midagi enamat kui lihtsalt ekstra neitsioliiviõli. Nad pakuvad oliiviõli tootmise kogemust, seda, mis peitub meie kõigi nauditavate oliiviõlipudelite taga.

Neile, kes on huvitatud Skopelose oliiviõli ajaloost rohkem teada saama, on Antoniou perekond kogunud kõik ajaloolised andmed oma kinnistul 1000 ruutmeetri suurusele alale. Oliivipressi muuseum ja tehas on avatud aastaringselt. Ekskursioone korraldatakse aga soovi korral. Antoniou perekonna oliiviõliveski muuseumi ekskursioon on ajarännak läbi oliiviõli tootmise ajaloo. Alates ajast, mil kasutati kive ja farmiloomi, veskeid ja presse, kuni tänapäevani, kus kasutatakse ülimoodsaid tsentrifugaalmasinaid.

Külastajad saavad õppida kõike oliivipuu ja kogu oliiviõli tootmisprotsessi kohta, alates oliivide korjamisest kuni oliiviõli lõpliku villimiseni. Tuuri juhib audiogiid, videod, fotod ja loomulikult ka ringkäik perekonna eksponaatides. Traditsioonilise perekonna oliiviveski masinad ja muud esemed, mida oliiviõli tootmisprotsessis kasutati antiikajast kuni umbes 1950. aastateni. Kahtlemata on see lühike peatus oliiviõlimuuseumis... Antoniou perekond on külastamist väärt. Oliiviveski, oliiviõlimuuseum, oliivitoodete degusteerimine, oliiviõlipood ja oliivipuu tooted – kõik ühes kohas!