Gastronoomia Skopelos, Kohalikud retseptid skopelos, Skopelos hämarad roogkalad, hämarad roogkala hautised skopelos, traditsiooniline kalaretsept

TUUMA RÜHMASTIKU KALADE PILDID

SKOPELOSE KOHALIKUD KOKKUVÕTTED

Dusky Grouper hautis on üks klassikalisi Skopelose traditsioonilisi retsepte. Seetõttu on mõistlik seda Skopelose saarel puhkuse veetes maitsta. Pidage meeles, et te ei pruugi seda maitsekat retsepti kusagilt mujalt Kreekast leida! Kohalike elanike poolt tuntud kui "Rofos" tuntud rüblikala leidub tavaliselt Vahemeres ja Põhja-Aafrika rannikul. Skopelose elanikud väidavad, et "Rofos" on Vahemere üks maitsvamaid kalu! Enamik kokkasid eelistavad seda praadida või küpsetada. Kuid kui näete Dusky Grouper'i kalahautist, teate tõesti, et kogete ainulaadset retsepti.

Järgmine hämara rühmitatud kalahautise retsept on pärit artiklist restoranid of Adrina Hotellid. Külastus Adrina kõrts,  Adrina Lõuna Restoranja  Adrina Lõuna Restoran ainulaadse gastronoomiakogemuse saamiseks.

Loe siit AdrinaHämarate roogade kalahautiste retsept ja nautige ühte kõige hinnalisemaid Skopelos traditsioonilisi retsepte.

koostisosad

2 kg värsket hämarat rühm
8-10 hapu ploomi
6-7 musta ploomi
2 kg hautatud sibulat
tomatipasta või 1 värske tomati
6 loorberilehed
4 küüslauguküünt
sool, pipar, pune
1 tass ekstra neitsioliiviõli

MEETOD

• Kõigepealt koorime paar sibulat ja lisame need pajarooga, maitsestades soola, pipra, pune ja ekstra neitsioliiviõliga.
• Järgmisena lisame hapud ploomid ja klaasi vett ning laseme keema (keetmine peaks kestma umbes 40 minutit).
• Kui segu on valmis, asetame osa sellest küpsetuspannile, lisame Dusky rühmkala ja lisage see ülejäänud seguga.
• Asetame küpsetuspanni umbes tunniks 200C ahju.
• Kui kala on keedetud, asetame selle taldrikule ja serveerime seda kuumalt.