TRADITSIOONILISED TOOTED SKOPELOS, TOIT SKOPELOS, KOHALIKUD SKOPELOSE TOOTED, SKOPELOS JUUSTUPIRK, OLIIVIÕLI SKOPELOS, MEE SKOPELOS, PLOOMI SKOPELOS, Vein SKOPELOS, SKOPELOS VEIN, SEEP SKOPELOS, TRADITSIOONILINE SWEETELOSAYS GATOGATOP,,, SKOPELOS BLOGI, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGID, SKOPELOS BLOGID, SKOPELOS BLOGGERS

Skopelose traditsioonilised tooted, kohalikud tooted, toit Skopelos, juustupirukas Skopelos, Skopelose oliiviõli, Skopelose mesi, Skopelose seep, Skopelose vein

SKOPELOSE KOHALIKUD TOOTED

Lopsakas Skopelose saar on põllumajandusliku tootmise ja kalapüügiga õnnistatud koht. Skopelos valmistatud toodetel on rahvusvaheline maine. Pealegi läheb osa neist ekspordiks.

Populaarseimad traditsioonilised tooted on ploomid, oliiviõli, mesi, Skopelose juust, kohalikud mandli- ja pähklikommid (hamalia, rozedes) ning vein.

Igal augustil Chora vanas sadamas toimuvatel iga-aastastel kohalikel üritustel on kohalik turg, kus pakutakse Skopelos kõiki traditsioonilisi tooteid.

Kõige kuulsamad kohad traditsiooniliste toodete saamiseks on:

LEMONIS kauplused tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora. 

SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448,  Skopelos Chora. 

NAISTE KOOSTÖÖ SÕNASTIK või “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, läige Skopelos 

KYRA LENI, tel: +30 24240 33688 XNUMX,  läige Skopelos 

ANTONIOU PERE, tel: +30 24240 33517, läige Skopelos 

PLOUMID

Skopelos on kuulus oma suurepärase kvaliteediga ploomide poolest, mida on toodetud üle kahe sajandi. Kohalikus köögis leiate ploome paljudes versioonides. Näiteks lihaga küpsetatud pearoogades, maiustustes, lusikaga maiustustes (avgato), moosides, magustoitudes, kuivatatud ja liköörides.

Skopelose inimesed nimetavad oma ploome "ploomideks".

Kõige populaarsem Ploomid on mustad ja punased ploomid “Agioritika”. Skopelos kasvatab tavaliselt umbes kümmet erinevat sorti. Samuti on kuuldus, et üks neist sortidest on prantsuse, mis saabus Skopelosele kartulisse peidetuna.

Magusat musta ploomi kasutatakse peamiselt maiustustes. Populaarne lusikasmagus "avgato" ploom on oma nime saanud ovaalse kuju järgi. Sellest sordist saab suurepäraseid moose, maitsvaid kuivatatud ploome ja likööri.

Teisest küljest kasutatakse hapukat punast ploomi peamiselt toiduvalmistamisel. Üks kohalikest roogadest on ploomidega sealiha. Eriti populaarne on ka ploomidega täidisega kana. Ärge üllatage teise traditsioonilise roogi, hetktõmmatud kala, mis on küpsetatud ploomidega. Veel üks retsept on klassikalisest läätsest erinev versioon. Hapu ploomi saab kasutada ka mooside jaoks.

Samuti on olemas "Azani" kvaliteet, mis pärineb Prantsusmaa linnast Agenist. Täpsemalt, hr. Giorgakis Valsamakis, kes õppis Agenis, saatis 1900. aastal Skopelose põllumajandusettevõttesse ploomide spetsiifilise kvaliteedi.

VÄLISTIIVNE OLIIVIÕLI, OLIIVID   

Skopelos toodab suurepärase kvaliteediga madala happesisaldusega ekstra neitsioliiviõli ja hämmastavaid oliive. Skopelose oliivipuud on sarnased Pelioni mäel asuvate oliivipuudega.

Kohalike elanike igapäevasel toidulaual on oliivid. Tavaliselt eelistavad nad rohelist. Mõned teised eelistavad oliivide kombinatsiooni apteegitilli või tüümianiga või isegi retsepti äädikaga. 

Kohalikud tunnevad ülimalt uhkust selle üle, kuidas nad ekstra neitsioliiviõli toodavad. 

Kuna nende enda tootmisviis ei nõua teistkordset pressimist ega muud segamist.

Vanematel aegadel oli Skopelos umbes 5 aktiivset veskit. Umbes kaks aastakümmet tagasi suleti enamik neist. Nüüd töötab kaks veskit, üks asub Skopelos Chora, ja teised Antoniou Falimy in Glossa küla.

MESI

Mesindus on Skopeloses alati eksisteerinud. Tegelikult tulidki esimesed asukad oma mesitaruga ja sellest ajast on mesi saare majandusega läbi põimunud. Tänapäeval jätkub täiskohaga mesindus, kuigi kahjuks kipub mesilaste arvukus vähenema.

Skopelose mesi on orgaaniline ja mesinikud kasutavad mesilaste kasvatamiseks jätkuvalt traditsioonilisi puidust mesitarusid. Samuti on Skopelose puhas keskkond, männimets, maitsetaimed ja metsalilled ideaalsed tingimused kvaliteetse mee ja sellest valmistatud toodete tootmiseks.

Skopelos esmaklassilist mett koos kõigi oma toodetega eksporditakse kogu maailmas.

Maitsta saab tavalist mett, mett pähklitega, õietolmu, mesilaspiima ja kärjega. Propolis, mesilasvaha ja mesilassalv on samuti suurepärased.

Stamatiou mõis on mahemett tootnud aastast 1953. Tippkvaliteediga meetoodetega tootjaid ja mesinikke on ka teisi.

SKOPELOS JUUST PIE

Skopelose traditsioonilised tooted, esimene asi, mis meelde tuleb, on juustupirukas. Skopelose keerutatud juustupirukas oma krõmpsuva küpsetise ja imelise kitsepiimajuustuga on saanud saare kaubamärgiks.

Skopelose juustupiruka edu saladus peitub koostisosade lihtsuses, taignarulliga saia valmistamises, ehtsas kitsejuustus ja õiges praepannis.

Skopelose keerutatud juustupirukas on täiesti erinev pirukatest, mida leiame kõigis teistes Kreeka osades.

JUUST PIE PÄRITOLU

Kuid selle ajalugu algab Põhja-Sporaadide naabersaarel Alonissos.

Kui vanasti käisid Alonissose karjused väikestel saartel (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) seal karjatamas, pidid kitsed olema toit nendega. Reis kestis ilmselt mõned päevad, kuna mootorpaate veel polnud. Sel põhjusel olid nende varudeks jahu, oliiviõli, vesi, kuiv juust ja pann.

Nii et see on hinnalise Skopelos juustupiruka retsepti päritolu. Selle retsepti tõid Skopelosse Alonissose naised, kellel oli õnne abielluda Skopelos peigmehega või kes tulid oliive korjama.

Kuigi traditsioonilisest Skopelose juustupirukast leiate palju variatsioone, pidage meeles, et peamised koostisosad on jahu, vesi, oliiviõli ja kitsejuust.

Vaatamata sellele on Skopelos põhiretsept edasi arenenud. Nii on teil võimalus maitsta maitsvaid pirukaid, näiteks spinatipirukaid ja maitsvaid piimakokteile.

TRADITSIOONISEKS MAKSUD

Skopelose traditsioonilised maiustused on hamalia ja rozedes. Hamalia on valmistatud mandlitest, need on ebakorrapärase kujuga ja puistatud tuhksuhkruga. Roosid on kreeka pähkli baasil, sfäärilise kujuga, väikeste pallidega ja pruuni värvi. Samuti on maitsekas lusikatäis mandlitest magusat “amigdalato”. Need traditsioonilised maiustused saadavad kohalikke elanikke peaaegu kõigil nende eluetappidel. Ristimisel, pulmades ja üldiselt kõigi nende suurte rõõmude juures.

Lisaks valmistatakse Skopelose saarel imelisi lusikaga maiustusi. Maasikas, bergamot, hapukirss, roos, mandariin, baklažaan jne.

Vein

Mütoloogia järgi olid Skopelose esimesed asukad vennad Stafülod ja Peparithos. Jumal Dionysose, viinamarjaistanduste ja veinijumala ning Ariadne (Kreeta printsess) pojad. Seetõttu oli Skopelose nimi antiikajal Peparithos. Müüt vaid kinnitab viinamarjakasvatuse õitsengut Skopeloses antiikajast peale. Isegi tuntud kreeka lüürika Caesar Dapontes kiidab tunnustatud jumalikku veini ja seab selle maailma kõige olulisemate asjade hulka.

40ndatel hävitas filokseraepideemia kõik viinamarjaistandused ja hävitas aastateks igasuguse toodangu. Kohalikud on aga alustanud taas samasuguse kirega viinapuude kasvatamise ja Skopelose veini tootmise vastu.

Seetõttu on vein kuulus Skopelose traditsioonilise tootena. Mõnes kõrtsid, maitsta Skopelose veinitootmise hulgiveini. Veelgi enam, seal on mustade viinamarjade punast veini, mitmesuguste rosettidega valget veini, sabati veini ja assortii. Vein teeb ju südant heameeleks.

SOAP

Skopelose saarelt leiate suurepäraseid käsitsi valmistatud oliiviõliseepe, mis on valmistatud 100% looduslikest koostisosadest.

Skopelos traditsioonilised tooted on maitsmist ja ostmist väärt.

Skopelos.com - Skopelos ajaveeb

Ma blogin.skopelos.co - skopelos.com/blog

Autor - Adrina Hotellid Skopelos – www. Adrina.gr 

www.AdrinaBeach.com - www.AdrinaResort.com