Skopelos-oliivimyllymuseo – Antoniou-perhe Skopelos

Paikalliset tuotteet Skopelos

Oliiviöljypuu

Oliivipuu ilmestyi noin 7000 vuotta sitten Välimeren alueelle. Oliivihedelmä on aina liitetty Välimeren alueen ihmisiin ja heidän elämäntapaansa.

Etenkin Kreikassa oliivia on pidetty siunattuina hedelmänä muinaisista ajoista lähtien. Kreikkalaiset rakastavat ja kunnioittavat oliivipuuta erottamattomana osana kreikkalaista kulttuuria ja perinteitä, mutta myös maailmanlaajuisena rauhan symbolina.

Oliivipuut kukkivat kevään lopussa. Oliivin korjuuprosessi kestää syyskuun lopusta helmikuun loppuun oliivin lajikkeesta riippuen.

Oliivipuu kreikkalaisessa mytologiassa

Kreikan pääkaupunki Ateena nimettiin antiikin jumalatar Athenen mukaan. Itse asiassa, kuten mytologiasta opimme, viisauden jumalatar Athenen ja merenjumala Poseidonin välillä oli kiivas konflikti. Molemmat jumalat vaativat kaupunkia itselleen. Niinpä he päättivät antaa ihmisten valita, kuka olisi kaupungin lopullinen suojelija. Athena uhrasi oliivipuun, kun taas Poseidon uhrasi lähteen. Oliivipuu voitti, koska sitä pidettiin viisauden, tiedon, voiman ja runsauden ylimpänä symbolina.

Muinaisina aikoina olympiavoittajat kruunattiin oliivinoksasta tehdyllä seppeleellä nimeltä "cotinus". Oliivipuun symboli on edelleen näkyvästi esillä olympialaisissa.

Oliivimyllyt tänään

Oliivipuu säilytti loistonsa jo meidän aikanamme. Oliivipuun hedelmät ja niistä valmistetut tuotteet ovat välttämättömiä päivittäisessä ruokavaliossamme. Kaikki asiantuntijat korostavat oliivin tarjoamien ravintoaineiden merkitystä. Välimeren alue, erityisesti Kreikka, on edelleen ekstra-neitsytoliiviöljyn ykköstuotantoalue. Rehevä Skopeloksen saari on siunattu paikka maataloustuotannon kannalta. Skopeloksen oliiviöljy ja oliivit ovat tuotteita, joita ei ainoastaan ​​tuoteta saarella, vaan niitä myös viedään.

Skopeloksen saarella on huippuluokan oliivipuristin Antonioun perhe yli vuosisadan mittaisella historialla ja perinteillä.

Antonioun perhe

Antonioun perhe on perinteinen perheyritys, joka sijaitsee Skopeloksen saaren Glossan kylässä. Se on pitänyt perinteistä oliivimyllyä toiminnassa vuodesta 1890 lähtien. Yrityksen luovan matkan aloitti perheen isoisoisä, George I. Antoniou, vuonna 1890. Noina vuosina oli olemassa perinteinen oliivipuristin, ja keinona oli klassinen kivimylly ja eläinten apu.

Matka jatkui isoisä John C. Antonioun johdolla. Hän seurasi ajan kehitystä ja sovelsi uusia menetelmiä ja välineitä, kuten hydraulisia puristimia ja keskipakokoneita. Nykyään Antonioun perheellä on perinteitä ja vuosien kokemusta alalta kunnioittaen modernit toimitilat Glossassa, Skopeloksella.

Yrityksen päätavoitteena on erinomaisen laadukkaan ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotanto, valinta ja standardointi. Oliiviöljyn tulisi aina sisältää runsaasti ravintoaineita ja säilyttää täydellinen aromi ja ainutlaatuinen hedelmäinen maku, jotka vain tuoreet ja terveelliset oliivit tarjoavat. Perinteisten oliivilehtojen pinta-ala on yhteensä 60 eekkeriä, ja ne sijaitsevat Skopeloksen luoteisosassa ja Glossan kylän ympäristössä 250 metrin korkeudessa. Oliiviöljyn tuotantoa varten Antonioun perhe, käytetään Amfissi- ja Koroneiki-lajikkeiden oliiveja.

Oliivimyllymuseo

Antonioun perhe tarjoaa muutakin kuin vain ekstra-neitsytoliiviöljyä. He tarjoavat kokemuksen oliiviöljyn tuotannosta, sen, mitä on kaikkien nauttimien oliiviöljypullojen takana.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita oppimaan lisää oliiviöljyn historiasta Skopeloksella, Antonioun perhe on kerännyt kaikki historialliset tiedot 1000 neliömetrin alueelle kiinteistönsä sisältä. Oliivipuristamon museo ja tehdas ovat avoinna ympäri vuoden. Kierroksia järjestetään kuitenkin pyynnöstä. Antonioun perheen oliiviöljymyllymuseon kierros on aikamatka oliiviöljyn tuotannon historiaan. Ajasta, jolloin käytettiin kiviä ja maatilan eläimiä, myllyjä ja puristimia, nykypäivään, jolloin käytetään huippumoderneja keskipakokoneita.

Vierailijat voivat oppia kaiken oliivipuusta ja koko oliiviöljyn tuotantoprosessista oliivien korjuusta oliiviöljyn lopulliseen pullotukseen. Kierrosta opastetaan äänioppaan, videoiden, valokuvien ja tietenkin perheen näyttelyiden avulla. Perinteisen perheen oliivimyllyn koneet ja muut oliiviöljyn tuotantoprosessissa käytetyt esineet antiikista noin 1950-luvulle. Epäilemättä tämä lyhyt pysähdys oliiviöljymuseossa... Antonioun perhe on vierailun arvoinen. Oliivimylly, oliiviöljymuseo, oliivituotteiden maistiaiset, oliiviöljykauppa ja oliivipuutuotteet – kaikki samassa paikassa!