Gastronomia Skopelos, paikalliset reseptit skopelos, Skopelos loukoumades, hunaja-nyytit skopelos, perinteinen jälkiruokaresepti

LOUKOUMADES (HUNAJUMPUT)

SKOPELOS PAIKALLISET VASTAAVAT

Skopelosin perinteiset reseptit paljastavat paljon herkullisia herkkuja, kuten loukoumadeja (hunaja).

Loukoumades ovat suosittuja ympäri Välimeren aluetta ja etenkin Kreikassa.

Hunajapyytien tulee olla kotitekoisia. Kuvittele pieniä taivaanpuria, jotka ilahduttavat makuusi välittömästi. Perusraaka-aineet ovat hunaja ja kaneli. Vaikka monet kokit luovat jatkuvasti uusia versioita.

Jos haluat maistaa uuden paikallisen jälkiruoan, Loukoumades on oltava se.

Seuraava jännittävä, erittäin siisti versio hunajapyyhkeiden reseptistä on peräisin ravintolat of Adrina Hotellit. Nauti siitä saadaksesi parhaan hyödyn Skopeloksen perinteisistä resepteistä!

ainekset

1 kg valkoista jauhoa
300gr perunoita
2 annospussia (16gr) kuivaa hiivaa
1 rkl suolaa
2 rkl sokeria
1 muna
noin 60gr ouzoa
vesi
ekstra-neitsytoliiviöljy
400 g hunajaa, pähkinöitä ja kanelia

Menetelmä

• Kuorimme perunat, keitämme ne ja valmistamalla soseuta ne kulhoon.
• Toiseen kulhoon laitamme jauhot ja suola, lisää sokeri ja hiiva samalla koko ajan vatkaten.
• Lisäämme samaan kulhoon perunamuusit, kananmunan, hieman ouzoa ja vettä koko ajan sekoittaen.
• Annamme taikinan nousta muutama tunti.
• Kaada sitten kuumaan paistinpannuun extra-neitsytoliiviöljyä ja laita seos (yksi lusikka taikinaa vastaa yhtä loukoumaa). Paistamme 3 minuuttia.
• Paistettuna laitamme loukoumadet tarjoilulautaselle, päälle hunajaa, pähkinöitä ja kanelia.

Loukoumades on pakollinen kaikille Skopelosin ensitutkijoille, koska se on täysin erilainen maku kuin mikään olet koskaan maistanut. Maista hunaja-nyytit, jotta saat todella kuvan Skopelos-perinteisten reseptien upeudesta.