Skopelos-juustokakku - perinteinen resepti

Skopelos-perinteinen juustokakku on yksi saaren suosituimmista resepteistä.

Gastronomia Skopelos, Paikalliset reseptit skopelos, Skopelos-juusto piirakka, perinteinen juusto piirakka, perinteinen juusto piirakka resepti

SKOPELOSJUUSTOJUUS PIE-TRADITIONAL RECEPTI

SKOPELOS PAIKALLISET VASTAAVAT

Perinteisen Skopelos-kierretyn juustopiirakan menestyksen salaisuus piilee sen aidoissa paikallisissa raaka-aineissa, sen kirkkaan kultaiseen sävyyn johtavassa oikeanlaisessa paistamisessa ja käsintehdyssä phyllo-taikinassa.

- ainesosat ovat valkoisia flour, extra virgin oliiviöljy ja paikallinen vuohenjuusto. Paikallisten raaka-aineiden yksinkertaisuus tuo arvostusta skopelitiki-juustopiirakan perinteiselle reseptille.

Seuraava resepti on peräisin ravintolat of Adrina Hotellit. Vierailla Adrina tavernaAdrina Lounas ravintolaja  Adrina päivällinen ravintola ainutlaatuisen gastronomiakokemuksen saamiseksi.

ainekset

Taikina
1 kg tavallista jauhoa
1 tai 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
ripaus suolaa
vettä tarpeen mukaan taikinaan
Maissijauhot taikinan arkkien avaamiseksi

Täyte
½ kg vuohenjuustoa (fetajuustoa)
vähän pippuria

Menetelmä

  • Ensimmäinen asia, jonka teemme, on laita jauhot kulhoon ja lisää neitsytoliiviöljyä ja ripaus suolaa. Aloitamme vaivaamisen lisäämällä tarvittaessa hieman vettä, kunnes taikinasta tulee pehmeää.
  • Sitten leikkaamme taikinasta kahta palloa ja annamme niiden levätä 15 minuuttia.
  • Toisessa kulhossa lisäämme fetajuustoa ja vähän pippuria. Murskaa juusto haarukalla.
  • Seuraavaksi ripottelemme tiskille maissijauhoa ja rullaamme yhden arkin siveltämällä sitä oliiviöljyllä. Sitten laitamme murskatun juuston levyn pinnalle.
  • Rullaa sitten taikinapallot arkkiin ja muotoilee ne etana.
  • Paista niitä pannulla (keskilämpö) extra-neitsytoliiviöljyssä, kunnes ne saavat kirkkaan kullan värin.
  • Tyhjennä piirakat paperipyyhkeissä, asetetaan ne lautaselle ja tarjoillaan kuumina.

 

 

 

Skopelos.com - QR-koodin luettelo

Skopelos-juustokakku - perinteinen resepti
Booking.com