Gastronomia Skopelos, Paikalliset reseptit skopelos, Skopelos paistettu calamari, paistettu calamari skopelos, perinteiset merenelävien reseptit

HEDELYT KALAMARI (SQUID)

SKOPELOS PAIKALLISET VASTAAVAT

Skopelos-reseptit tarjoavat laajan valikoiman kala- ja äyriäisruokia, kuten paistettua calamaria. Välimeren keittiö tunnetaan meren antimista valmistettujen hienojen ruokien luomisesta. Skopelos-saari tarjoaa upeita kalastuselämyksiä esittelemällä meren parasta tuoretta kalaa.

Seuraava hämärä grouper kalapata resepti on peräisin ravintolat of Adrina Hotellit. Vierailla Adrina taverna,  Adrina Lounas ravintolaja  Adrina päivällinen ravintola ainutlaatuisen gastronomiakokemuksen saamiseksi.

AdrinaPaistettu calamari on yksi parhaimmista Skopelos-resepteistä ja välttämätöntä niille, jotka eivät ole vielä maistaneet tätä ruokaa.

ainekset

1 kg kalmaria

Panorointi:

1 litra maitoa, 2-3 sitruunan mehu, 250gr. voi ja sulatettu valkosipuli

Noin 1 kg jauhoja, suolaa ja pippuria

niin monta munaa kuin tarvitaan

Kastikkeeseen: valkomätiä, sipulia, kananmunia, sitruunamehua, etikkaa ja oliiviöljyä

Paistamiseen: 2 kupillista öljyä

Menetelmä

• Ensinnäkin puhdistamme calamari ja leikkaamme sen paksuiksi renkaiksi.
• Sitten sekoitamme maitoa ja sitruunaa ja liota kirnupiimään vähän valkosipulia. Annoimme levätä pari tuntia.
• Toisessa kulhossa sekoitetaan jauhot, suola, pippuri.
• Kolmannessa kulhossa vatkaamme munat.
• Poistamme sitten calamarirenkaat kirnupiimästä ja kasta se munuaksi, ja sen jälkeen jauhesekoituksella.
• Yli 320 C 360 C asteeseen asetettuun rasvakeittimeen lisäämme täytettynä 2 kupillista öljyä (500 ml) ja paistamme calamarirenkaita, kunnes niiden väri muuttuu ruskeaksi (3-5 minuuttia).
• Kalamarirenkaiden paistumista odotellessa luomme ainutlaatuisen kastikkeen sekoittamalla kulhossa säilöttyä siian mätiä, sipulia, kananmunia, sitruunamehua, etikkaa ja oliiviöljyä.
• Viimeinkin asetamme kastikkeen lautaselle ja laitamme sitten renkaat päälle ennen kuin ripottelemme suolaa ja pippuria.

On luonnollista, että paistettu kallamari on yksi suosituimpia ruokia kreikkalaisten lomien aikana. Välimeren maku kokee jokaisen pureman kautta. Kokeile tätä tänään ymmärtääksesi täysin, miksi Skopelos-reseptit ovat ainutlaatuisia.