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TRADITIONNELLE TARTE AU FROMAGE DE SKOPELOS
Bienvenue sur l'île de Skopelos. Préparez-vous à passer de merveilleuses vacances et découvrez la cuisine traditionnelle de Skopelos. La tarte au fromage Strifti de Skopelos est la recette traditionnelle dominante de l'île. La particularité de l'authentique tarte au fromage Skopelos est sa forme en spirale en forme d'escargot. La tarte au fromage traditionnelle de Skopelos doit être tordue, frite avec une feuille très fine, toujours roulée à la main.
Son goût est imbattable. C'est un fait que vous n'avez jamais goûté une telle tarte auparavant puisqu'elle est basée sur une vieille recette traditionnelle de Skopelos. La tarte au fromage torsadée est un régal que vous obtiendrez. Il est idéal pour toutes les heures de la journée. En petit-déjeuner, en collation ou en plat principal, en déjeuner ou en dîner.
Ce n'est cependant pas un hasard si la tarte au fromage de Skopelos est la marque de fabrique de l'île. La feuille croustillante faite à la main et le fromage au lait de chèvre forment une délicieuse combinaison.
Vous ne devez pas quitter Skopelos pour quelque raison que ce soit sans avoir goûté la tarte au fromage strifti authentique et traditionnelle. Croyez-nous… vous allez l'adorer !!!
LE SECRET DE LA TARTE AU FROMAGE SKOPELOS
Le secret du succès de la tarte au fromage torsadée traditionnelle de Skopelos réside dans ses ingrédients locaux authentiques et la bonne friture qui donne sa teinte dorée brillante.
Farine, huile d'olive extra vierge et fromage de chèvre local. La simplicité des ingrédients traditionnels donne du prestige à la recette authentique du cheese pie. De purs produits locaux de l'île que vous pourrez déguster à chaque bouchée.
L'ouverture de la feuille avec un rouleau à pâtisserie joue un rôle très important dans la bonne exécution de la recette traditionnelle. La feuille ne doit être ouverte qu'avec un rouleau à pâtisserie. Cela demande du temps, de l'art et bien sûr de la patience. Étant donné que les feuilles doivent être suffisamment fines mais pas autant pour ne pas être brisées dans la poêle.
Nous devons également faire attention à bien faire frire la tarte au fromage strifti Skopelos car cela fait partie du secret d'un succès certain. L'huile dans notre casserole doit être de l'huile d'olive extra vierge et à la bonne température.
L'huile devrait être abondante dans notre poêle. Dès que la tarte au fromage torsadée entre dans la poêle, elle commencera à gonfler comme un beignet. Même de petites bulles devraient se former dans la pâte.
Lorsqu'il est prêt, il est préférable de l'égoutter un peu. Et n'oubliez pas que l'authentique tarte au fromage de Skopelos est servie chaude.
L'HISTOIRE DU SKOPELOS TWISTED CHEESE PIE
La tarte au fromage traditionnelle de Skopelos diffère sensiblement des tartes que nous trouvons dans toutes les autres parties de la Grèce. La différence est principalement basée sur sa forme (forme d'escargot) et sa friture.
L'histoire de l'authentique tarte au fromage de Skopelos trouve son origine dans l'île voisine des Sporades du Nord, à Alonnisos.
Autrefois, les bergers d'Alonissos devaient se rendre dans les petites îles voisines (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) pour s'occuper des chèvres qui y vivaient. De toute évidence, à cette époque, il n'y avait pas de commodités modernes, pas même de bateaux à moteur.
Leur voyage a donc duré plusieurs jours et les gens devaient en avoir assez nourriture et s'approvisionne avec eux. Les principales fournitures étaient de la farine, de l'huile d'olive, de l'eau, du fromage séché et une poêle à frire.
Et c'est ainsi que ça commence… C'est ainsi que la précieuse recette authentique de la tarte au fromage Skopelos a commencé.
La recette a voyagé à Skopelos avec les femmes d'Alonissos. Certaines ont eu la chance de venir en tant que mariées et d'autres pour cueillir des olives.
RECETTE TRADITIONNELLE DE LA TARTE AU FROMAGE SKOPELOS - VARIATIONS DE RECETTE
Au fil des ans, la recette de la tarte au fromage traditionnelle de Skopelos a changé. De nombreuses variantes ont maintenant été faites, avec de nombreux mélanges dans ses ingrédients essentiels. Pourtant, vous devez vous rappeler que les ingrédients authentiques sont la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge, le fromage de chèvre et c'est tout.
Même à Skopelos, la recette de base a évolué. En plus du fromage, ils ajoutent des épinards, des légumes verts, des oignons, de la crème pâtissière sucrée, du chocolat et d'autres sortes. Vous avez donc la possibilité de déguster de délicieuses tartes à la pelouse, de copieuses tartes aux épinards, de délicieuses tartes à l'oignon, ainsi qu'une délicieuse tarte au lait et une irrésistible tarte au chocolat.
Mais toutes les tartes sont toujours pétries avec la feuille de tarte traditionnelle et correctement frites. Quoi qu'il en soit, vous avez maintenant réalisé qu'une grande partie du délice réside dans l'ouverture de la feuille de tarte.
RECETTES DE TARTE AU FROMAGE STRIFTI DE SKOPELOS
Si vous souhaitez tenter votre chance en cuisine, voici quelques-unes des recettes les plus populaires et les plus simples pour la tarte au fromage traditionnelle de Skopelos.
Ce sont les recettes de Adrina Restaurants ( Adrina Hôtels), Argiro Barbarigou et Akis Petretzikis.
Bonne chance !
TARTE AU FROMAGE SKOPELOS - RECETTE TRADITIONNELLE, Adrina Restaurants
( Adrina Hôtels)
Jetez un œil ci-dessous à la recette de notre tarte au fromage traditionnelle, l'une des recettes traditionnelles les plus excitantes de Skopelos.
- La première chose que nous faisons est de mettre la farine nature dans un bol et d'ajouter de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Nous commençons à pétrir le mélange en ajoutant un peu d'eau au besoin jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
- Ensuite, nous coupons la pâte en deux boules et les laissons reposer pendant 15 minutes.
- Dans un autre bol, on ajoute de la feta et un peu de poivre. On écrase le fromage à la fourchette.
- Ensuite, nous saupoudrons le comptoir de farine de maïs et roulons une feuille en la badigeonnant d'huile d'olive. Ensuite, nous plaçons le fromage concassé sur la surface de la feuille.
- Ensuite, nous roulons les boules de pâte sur la feuille et les façonnons comme un escargot.
- Nous les faisons frire dans une poêle (feu moyen) avec de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur dorée brillante.
- Nous égouttons les tartes sur du papier absorbant, les plaçons sur une assiette et les servons chauds.
TARTE AU FROMAGE SKOPELOS - RECETTE TRADITIONNELLE, Argiro Barbarigou
Ingrédients
Pâte: 500 grammes de farine, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe. sel, eau tiède (autant qu'il en faut)
Garniture: 400 g de feta, poivre fraîchement moulu
Friture: beaucoup d'huile d'olive
Ouvrez la tarte: farine supplémentaire
Method
La tarte au fromage Skopelos traditionnelle est faite dans une poêle à frire et servie avec du miel. Tout d'abord, nous saupoudrons la feta avec suffisamment de poivre.
Dans un grand bol, fouetter et pétrir tous les ingrédients de la feuille jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Mettez-le dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer une demi-heure.
Divisez la pâte en 4 morceaux égaux. Sur un banc fariné, ouvrez chaque pièce sur une feuille très fine.
Arroser d'huile d'olive en surface. Saupoudrer de tranches de feta partout. Pliez la feuille ci-contre, égouttez la pâte et torsadez-la en escargot.
Faites frire la tarte au fromage Skopelos dans de l'huile d'olive chaude, pour la dorer des deux côtés.
Cette tarte au fromage traditionnelle de Skopelos peut être congelée avant d'être frite et conservée pendant plusieurs mois.
Versez la tarte au fromage qui sort de la poêle avec du miel de thym.
TARTE AU FROMAGE SKOPELOS - RECETTE TRADITIONNELLE, Akis Petretzikis
Ingrédients
Pâte: 500 g de farine molle + extra pour l'ouverture, 2 œufs moyens, 2 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. vinaigre, de vin blanc, 150-200 gr. l'eau
Garniture: tranche de 400 g, 200 gr. gruyère, 1 œuf moyen, poivre
Portion: miel, graines de sésame, feuilles de menthe fraîche
Method
Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients de la pâte. Mélangez à la main ou au batteur jusqu'à ce que vous obteniez une pâte moelleuse qui se détache des parois du bol.
Lorsque vous êtes prêt, laissez-le reposer pendant 30 minutes.
Râper la feta et le gruyère dans un bol.
Ajouter l'oeuf et le poivre. Mélanger et réserver.
Lorsque la pâte a reposé, étalez la pâte en une fine feuille, en utilisant un peu de farine pour vous aider.
Coupez dans le sens de la longueur en bandes de 8-10 cm que vous pouvez rouler.
Arroser chaque bande d'huile d'olive et ajouter quelques-uns des mélanges de fromage. Roulez chaque bande en enfermant la garniture en toute sécurité, puis tournez-la pour créer un tourbillon. Faites frire chaque tourbillon de tarte au fromage pendant 8 à 10 minutes dans l'huile chaude à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Transférer sur des serviettes en papier pour égoutter l'excès d'huile. Servir avec du miel, des graines de sésame et des feuilles de menthe.
Tarte au fromage SKOPELOS ET CALORIES
La valeur nutritive par portion est de 367 calories.
OÙ ACHETER TARTE AU FROMAGE SKOPELOS POUR LA MAISON
Il est certain que vous allez devenir accro au goût irrésistible de la tarte au fromage Skopelos !
Peu importe la fréquence à laquelle vous mangez du cheesepie pendant vos vacances ne sera pas suffisant.
C'est pourquoi nous vous proposons les meilleurs fournisseurs de tarte au fromage Skopelos à emporter chez vous !
- «Spora» Giannis Zervas, 2 km EO Skopelos, Tél.: +30 2424024860
- Ourania (Nina) Koltsidis, Tél .: +30 2424024774
- "Nisiotissa", Glossa Skópelos, Tél. : +30 24240 34350
- Association Agrotouristique des Femmes « Glossiotissa », Glossa Skópelos, Tél. : +30 24240 33224
CONSEIL: Mieux vaut acheter une tarte au fromage surgelée plutôt que fraîche.
O TO PROFITER DU MEILLEUR TARTE AU FROMAGE SKOPELOS
La tarte au fromage traditionnelle de Skopelos est servie partout à Skopelos. Vous pourrez déguster des tartes au fromage pour le petit déjeuner pour le déjeuner, pour le dîner…. pour un en-cas toute la journée et toute la nuit… chaud… froid… à la mer… littéralement partout. Après tout, les Grecs aiment à la fois le fromage feta et la saveur exquise de la tarte.
Tous les restaurants et Tavernes, même les cafés de Skopelos Chora sert la tarte au fromage traditionnelle.
De plus, quel que soit le village ou la plage que vous visitez à Skopelos, où que vous alliez, la tarte au fromage torsadée est le leader de tous les menus.
Nous vous suggérons d'essayer un authentique gâteau au fromage torsadé Skopelos à Adrina Restaurants dans le magnifique Panormos et Michalis dans le pays éblouissant de Skopelos
ADRINA Taverna
Adrina Taverna est situé dans le 4 étoiles Adrina Hôtel de plage, à Panormos.
Une visite à la Adrina Taverna au Deck restaurant est le luxe abordable que vous devez vous offrir pendant vos vacances d'été.
La localisation de Adrina taverne est idyllique, sur les vagues surplombant la belle Panormos et la mer Égée. Le service est professionnel.
At Adrina Taverna, vous dégusterez des saveurs traditionnelles authentiques, des plats bien cuisinés, des salades fraîches, du poisson frais et des fruits de mer. La spécialité de Adrina Taverna est des spaghettis de homard et de rascasse.
La délicieuse tarte au fromage Skopelos est la meilleure façon de commencer votre voyage de saveurs. Ici, vous apprécierez la recette authentique de la tarte au fromage Skopelos. La différence réside dans la feuille extrêmement croquante et la farce traditionnelle.
Si vous ne manquez jamais le dessert dans vos repas, vous devriez également essayer l'exquise tarte au lait !!!
MICHALIS
La boutique de Michalis avec d'authentiques tartes Skopelos est située dans la pittoresque Chora de Skopelos.
Michalis pies a ouvert ses portes en 1991. Depuis, il est resté fidèle à la tradition et à la qualité en faisant évoluer ses recettes.
Outre la traditionnelle tarte au fromage Skopelos, vous dégusterez des tartes farcies de crème pâtissière. épinards, poulet, jambon et fromage, oignon et chocolat!
Essayez la tarte au fromage Skopelos et découvrez la recette traditionnelle la plus délicieuse de tous les Skopelos!
Skopelos.com - Blog Skopelos
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