Píosa Cáis Skopelos - Oideas Traidisiúnta
Pióg Cáise, Pióg Cáise Strifti, Pióg Cáise Casta, Pióg Cáise Traidisiúnta, Oidis Pióg Cáise, Pióg Cáise Cruth Bíseach, Táirgí Traidisiúnta, Bia I, Adrina Taverna, Blag, Blogspot, Blagáil, Blaganna, Blagairí
Píosa cáise traidisiúnta Skopelos
Fáilte go hOileán Skopelos. Bí réidh le haghaidh saoire iontach a chaitheamh agus eolas a chur ar chócaireacht thraidisiúnta Skopelos. Is é pióg cáise Strifti Skopelos an t-oideas traidisiúnta is mó atá ar an oileán. Is é an ghné speisialta den phíóg cáise barántúil Skopelos ná a chruth bíseach, cosúil le seilide. Caithfear an pióg cáise traidisiúnta de Skopelos a chasadh, a fhriocáil le bileog an-tanaí, agus a rolladh de láimh i gcónaí.
Tá a bhlas dochreidte. Is fíor nár bhlais tú pióg den chineál seo riamh cheana, ós rud é go bhfuil sé bunaithe ar oideas traidisiúnta sean-Scópólais. Is sólás é pióg cáise casta a gheobhaidh tú. Tá sé oiriúnach do gach uair den lá. Mar bhricfeasta, mar shneaiceanna, mar phríomhbhéile, mar lón, nó mar dhinnéar.
Ní comhtharlú é, áfach, gurb é pióg cáise Skopelos trádmharc an oileáin. Is meascán blasta é an leathán brioscach lámhdhéanta agus an cáis déanta as bainne gabhair araon. Níor cheart duit Skopelos a fhágáil ar chúis ar bith gan blas a fháil ar an bpíóg cáise strifti barántúil, traidisiúnta. Creid sinn… is breá leat é!!!
Rún Pí Cáise Skopelos
Is é an rún maidir le rath pie cáise casta traidisiúnta Skopelos ná na fíor-chomhábhair áitiúla agus an friochadh ceart a thugann a dath geal órga.
Plúr, ola olóige breise maighdean, agus cáis gabhair áitiúil. Tugann simplíocht na gcomhábhar traidisiúnta gradam don oideas barántúil don phíog cáise. Táirgí áitiúla íon an oileáin ar féidir leat blas a fháil orthu i ngach greim. Tá ról an-tábhachtach ag oscailt na bileoige le biorán rollta i gcur i gcrích rathúil an oideas traidisiúnta. Níor cheart an bileog a oscailt ach le biorán rollta. Tógann sé am, ealaín, agus, ar ndóigh, foighne. Ós rud é gur cheart go mbeadh na bileoga tanaí go leor ach ní chomh tanaí sin nach mbrisfidh siad sa phanna frioctha. Ba cheart dúinn aird a thabhairt freisin ar fhriochadh ceart pióg cáise strifti Skopelos ós rud é gur cuid den rún chun rath é. Ba chóir go mbeadh an ola inár bpanna ina hola olóige breise maighdean agus ag an teocht cheart. Ba chóir go mbeadh neart ola inár bpanna. A luaithe a théann an pióg cáise casta isteach sa phanna, tosóidh sé ag at cosúil le donut. Ba chóir go mbeadh boilgeoga beaga fiú sa taos. Nuair a bheidh sé réidh, is fearr é a dhraenáil beagán. Agus ná déan dearmad go bhfreastalaítear pióg cáise barántúil Skopelos te.
Stair Pie Cáise Casta Skopelos
Tá difríocht shuntasach idir pióg cáise traidisiúnta Skopelos agus na pióga a fhaighimid i ngach cuid eile den Ghréig. Tá an difríocht bunaithe den chuid is mó ar a chruth (cruth seilide) agus ar an gcaoi a ndéantar é a fhriochadh. Tagann scéal na pióige cáise barántúla Skopelos ón oileán comharsanachta i dTuaisceart na Sporáidí, in Alonnisos.
Sna seanlaethanta, b'éigean d'aoirí Alonissos dul chuig na hoileáin bheaga comharsanachta (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) chun aire a thabhairt do na gabhair a bhí ina gcónaí ann. Is léir, sna blianta sin, nach raibh aon áiseanna nua-aimseartha ann, fiú báid mhótair. Mar sin, thóg a dturas roinnt laethanta, agus b'éigean do dhaoine go leor bia agus soláthairtí a bheith acu leo. Ba iad na príomhsholáthairtí ná plúr, ola olóige, uisce, cáis triomaithe, agus friochadh. Agus mar sin a thosaíonn sé…Sin mar a thosaigh an t-oideas barántúil luachmhar do phíog cáise Skopelos. Thaistil an t-oideas go Skopelos le mná Alonissos. Bhí an t-ádh ar chuid acu teacht mar bhrídeacha, agus ar chuid eile chun ológa a bhaint.
Oideas Traidisiúnta do Phí Cáise Skopelos - Éagsúlachtaí Oidis
Le blianta beaga anuas, tá athrú tagtha ar an oideas don phíog cáise traidisiúnta Skopelos. Tá go leor athruithe déanta anois, le go leor meascán dá chomhábhair riachtanacha. Mar sin féin, caithfidh tú a mheabhrú gurb iad na comhábhair barántúla plúr, uisce, ola olóige breise maighdean, agus cáis gabhair, agus sin é.
Fiú i Skopelos, tá an t-oideas bunúsach athraithe. Chomh maith le cáis, cuirtear spionáiste, glasraí, oinniúin, uachtar taosráin milis, seacláid, agus cineálacha eile leis. Mar sin, tá an deis agat pióga faiche blasta, pióga spionáiste croíúla, pióga oinniún blasta, chomh maith le pióg bhainne blasta, agus pióg seacláide dochreidte a bhlaiseadh. Ach déantar na pióga go léir a ghlúineáil i gcónaí leis an mbileog pióige traidisiúnta agus a friochadh i gceart. Ar aon nós, faoin am seo, tá a fhios agat go bhfuil cuid mhór den bhlasta le fáil in oscailt na bileoige pióige.
Oidis do Phí Cáise Strifti de Skopelos
Más mian leat triail a bhaint as an gcócaireacht, seo a leanas cuid de na h-oidis is mó tóir agus is simplí don phíog cáise traidisiúnta ó Skopelos. Is iad sin oidis ó Bhialanna Adrina (Óstáin Adrina), Argiro Barbarigou, agus Akis Petretzikis. Ádh mór ort!
Píosa Cáis Skopelos - Oideas Traidisiúnta, Bialanna Adrina
(Óstáin Adrina)
Féach thíos ar an oideas dár bpíog cáise traidisiúnta, ceann de na h-oidis thraidisiúnta is spreagúla i Skopelos.
- Is é an chéad rud a dhéanaimid ná an plúr bán a chur i mbabhla agus roinnt ola olóige breise maighdean agus pinch salainn a chur leis. Tosaímid ag fuineadh an mheascáin, ag cur beagán uisce leis nuair is gá, go dtí go mbeidh an taos bog.
- Ansin, gearrann muid an taos ina dhá liathróid agus fágaimid chun sosa iad ar feadh 15 nóiméad.
- I mbabhla eile, cuirimid cáis feta agus beagán piobar leis. Brúimid an cáis le forc.
- Ar aghaidh, déanaimid an cuntar a sprinkle le cornflour agus leathán amháin a rolladh, agus é a scuabadh le hola olóige. Ansin cuirimid an cáis brúite ar dhromchla an bhileog.
- Ansin, rollaímid na liathróidí taos ar an mbileog agus cruthaímid iad mar sheilide.
- Fry muid iad i bpanna (teas meánach) le ola olóige breise maighdean go dtí go bhfaigheann siad dath óir geal.
- Draenálaimid na pióga ar thuáillí páipéir, cuirimid ar phláta iad, agus freastailimid te iad.
Píosa Cáis Skopelos – Oideas Traidisiúnta, argiro Barbarigou
Comhábhair Taos: 500 gram plúir, 1/2 cupán ola olóige, 1 spúnóg bhoird fínéagar, 1 spúnóg bhoird salainn, uisce te (an oiread agus is gá) Líonadh: 400 g cáis feta, piobar úr-mheilte Friochadh: neart ola olóige Oscail an tráidire pióige: plúr breise Modh
Déantar an pióg cáise traidisiúnta Skopelos i bpanna friochta agus cuirtear mil leis. Ar dtús báire, craithimid an cáis feta le go leor piobar. I mbabhla mór, buail agus glún na comhábhair go léir don bhileog go dtí go bhfoirmíonn taos réidh. Cuir sa bhabhla é, clúdaigh le tuáille cistine, agus lig dó scíth a ligean ar feadh leathuaire. Roinn an taos ina 4 phíosa cothroma. Ar bhinse plúrtha, oscail gach píosa ar bhileog an-tanaí. Croith ola olóige ar an dromchla. Croith slisní feta air ar fud. Fill an bhileog os coinne, brúigh an taos, agus cas i seilide é. Friochadh pióg cáise Skopelos in ola olóige te, go dtí go mbeidh sé donn ar an dá thaobh. Is féidir an pióg cáise traidisiúnta Skopelos seo a reo sula ndéantar é a fhriochadh agus a stóráil ar feadh roinnt míonna. Doirt mil tíme ar an bpíóg cáise agus é ag teacht amach as an bpanna.
Píosa Cáis Skopelos - Oideas Traidisiúnta, Akis Petretzikis
Comhábhair Taos: 500 g plúr bog + breise le haghaidh oscailte, 2 ubh mheánmhéide, 2 spúnóg bhoird ola olóige, 1 spúnóg bhoird fínéagar, ó fhíon bán, 150-200 gr. uisce Líonadh: slisne 400 g, 200 gr. gruyère, 1 ubh mheánmhéide, piobar Ag freastal: mil, síolta sesame, duilleoga mint, úr Modh I mbabhla, cuir na comhábhair go léir don taos. Measc de láimh nó le meascthóir go dtí go gcruthóidh tú taos clúmhach a tharraingíonn ar shiúl ó thaobh an bhabhla.
Nuair a bheidh sé réidh, cuir ar leataobh é le scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad. Grátáil an feta agus an gruyère isteach i mbabhla. Cuir an ubh agus an piobar leis. Measc agus cuir ar leataobh é. Nuair a bheidh an taos scíthe, rolladh amach an taos ina bhileog tanaí, ag baint úsáide as beagán plúir mar chabhair. Gearr ar fhad é i stiallacha 8-10 cm ar féidir leat a rolladh. Doirt ola olóige ar gach stiall agus cuir cuid de na meascáin cáise leis. Rolladh gach stiall go daingean ag timpeallú an líonadh agus ansin cas chun corrán a chruthú. Frioc gach corrán pióg cáise ar feadh 8-10 nóiméad in ola te thar theas meánach, go dtí go mbeidh sé órga ar an dá thaobh. Aistrigh chuig tuáillí páipéir chun an iomarca ola a dhraenáil. Freastal le mil, síolta sesame, agus duilleoga mint.
Pióg Cáise Skopelos agus Calraí
Is é an luach cothaithe in aghaidh an fónamh ná 367 calraí.
Cá háit le Pie Cáise Skopelos a Cheannach don Bhaile
Is cinnte go mbeidh tú andúileach i mblas dochloíte pióg cáise Skopelos! Is cuma cé chomh minic a itheann tú pióg cáise le linn do laethanta saoire, ní leor é. Sin an fáth a gcuirimid na soláthraithe is fearr de phíóg cáise Skopelos ar fáil duit le tabhairt abhaile!
- “Spora” Giannis Zervas, 2 km EO Skopelos, Teil.: +30 2424024860
- Ourania (Nina) Koltsidis, Teil.: +30 2424024774
- “Nisiotissa”, Glossa Skopelos, Teil.: +30 24240 34350
- Cumann Agra-Thurasóireachta na mBan “Glossiotissa”, Glossa Skopelos, Teil.: +30 24240 33224
Leid: Is fearr pióg cáise reoite a cheannach seachas úr.
Cá háit le taitneamh a bhaint as an bpíog cáise Skopelos is fearr
Freastalaítear pióg cáise traidisiúnta Skopelos in áit ar bith i Skopelos. Is féidir le haíonna taitneamh a bhaint as pióga cáise don bhricfeasta, don lón, don dinnéar,…. le haghaidh sneaiceanna i rith an lae agus na hoíche… te… fuar…ag an bhfarraige…i ngach áit. Tar éis an tsaoil, is breá leis na Gréagaigh cáis feta agus blas fíorálainn an phí. Freastalaíonn na bialanna agus na Tavernas go léir, fiú na caiféanna i Skopelos Chora, Pióg Cáise Traidisiúnta. Thairis sin, cibé sráidbhaile nó trá a dtugann tú cuairt air i Skopelos, cibé áit a dtéann tú, is é pióg cáise casta an ceannaire ar gach biachláir. Molaimid duit triail a bhaint as cáca cáise casta barántúil Skopelos ag Bialanna Adrina i Panormos iontach agus Michalis i dtír iontach Skopelos.
Adrina Taverna
Tá Adrina Taverna suite in Óstán 4 réalta Adrina Beach, i bPanormos. Is é cuairt ar bhialann Adrina Taverna an só inacmhainne atá le bronnadh ort féin le linn do laethanta saoire samhraidh.
Tá suíomh Adrina Taverna idyllic, os cionn na dtonnta ag breathnú amach ar Panormos álainn agus ar an Muir Aeigéach. Tá an tseirbhís ghairmiúil. Ag Adrina Taverna, bainfidh tú taitneamh as blasanna traidisiúnta barántúla, béilí dea-chócaráilte, sailéid fhionnuara, iasc úr agus bia mara. Is é speisialtacht Adrina Taverna ná spaghetti gliomach agus scairpéisc. Is é an pióg cáise blasta Skopelos an bealach is fearr chun do thuras blas a thosú. Anseo, bainfidh tú taitneamh as an oideas barántúil do phíóg cáise Skopelos. Tá an difríocht sa duilleog thar a bheith brioscach agus sa líonadh traidisiúnta. Mura gcaillfidh tú an milseog i do bhéilí riamh, ba chóir duit triail a bhaint as an bpíóg bhainne fíorálainn freisin!!!
Michalis
Tá siopa Michalis le pióga barántúla Skopelos suite sa Chora pictiúrtha de Skopelos. D’oscail Michalis Pies sa bhliain 1991. Ó shin i leith, tá sé dílis don traidisiún agus don cháilíocht, ag forbairt a oidis.
Seachas an phíog cáise traidisiúnta Skopelos, gheobhaidh tú blas ar phíoga líonta le huachtar taosráin. spionáiste, sicín, liamhás agus cáis, oinniún, chomh maith le seacláid! Bain triail as an bpíog cáise Skopelos agus faigh amach an t-oideas traidisiúnta is blasta ó Skopelos ar fad!
