Cooks the Med le Jamie Oliver ar Skopelos Island: Eachtra Gastronomic sa Mheánmhuir
Tá oileán pictiúrtha Skopelos, atá suite i gcroílár na Meánmhara, ina óstach le déanaí do Jamie Oliver, an cócaire finscéalach féin. Chuaigh an duine cócaireachta seo ar thuras dochreidte. Bhain sé taitneamh as a stíl shainiúil agus a phaisean don bhia a thabhairt chuig an bparthas Gréagach idyllic seo. Bí linn agus muid ag iniúchadh eispéireas iontach Jamie Oliver agus é ag cócaireacht stoirme ar Oileán Skopelos. Fuair sé fíor-bhlaiseadh de chultúr bia Meánmhara Skopelos.
Skopelos a fhionnadh
Thosaigh eachtra Jamie le taiscéalaíocht ar thírdhreacha iontacha agus ar shráidbhailte gleoite Skopelos. Ó uiscí gorma a thránna gan smál go dtí na sráideanna tuaithe atá líneáilte le tithe gleoite bána, chuir Skopelos cúlra foirfe ar fáil dá eachtraí cócaireachta. Chuaigh sé fiú ar a chuntas pearsanta Twitter agus roinn sé grianghraf de féin ón nGréig lena leanúna. Sa cheannteideal a ghabh leis, phostáil sé: “Conas nach féidir leat grá a thabhairt don Ghréig leis na blasanna dochreidte agus na radharcra áille seo ar fad?”
Cócaireacht i bParthas – Eispéireas Cócaire Cáiliúil Skopelos
Bhí Oileán Skopelos ina pharthas cócaireachta don chócaire cáiliúil Jamie, áit ar athraigh sé na comhábhair áitiúla seo ina saothair ealaíne blasta Meánmhara. Ba cheiliúradh ar bhlasanna an oileáin a oideas clasaiceach. Rinne an pearsantacht chócaireachta cáiliúil Briotanach, an Cócaire Jamie Oliver, a bhealach go dtí an Ghréig le déanaí, agus Oileán Skopelos mar cheann scríbe aige, agus é ar fad dá shraith teilifíse is déanaí, “Jamie Cooks the Med,” a bhí le feiceáil ar Channel 4.
Ina thóir biachlár spreagtha ag an aiste bia Meánmhara a chruthú, roghnaigh an “cócaire nocht” cáiliúil rogha Gréagach gan teorainn, sicín líomóide bácáilte san oigheann. Ina theannta sin, níorbh fhéidir leis an speisialtacht íocónach Gréagach, tzatziki, a fhágáil ar lár, fíor-shainmharc den ealaín chócaireachta Gréagach. Tá an eipeasóid iomlán ar fáil ar shuíomh oifigiúil an chócaire. YouTube cainéal.
Inspioráid Cócaireachta
Agus é spreagtha ag stair shaibhir an oileáin agus comhábhair luachmhara na Meánmhara, thug Jamie faoi thuras cócaireachta nach bhfuil cosúil le haon cheann eile. Chuaigh sé isteach i margaí áitiúla, le luibheanna aramatacha, agus le táirgí a bhí aibí ón ngrian chun a mhias sobhlasta a chruthú.
Ag Tabhairt Skopelos Abhaile
Cé gur féidir gur tháinig deireadh le heachtra Jamie ar Skopelos Island, leanann na blasanna agus na cuimhní cinn a chruinnigh sé ag spreagadh cistineacha ar fud an domhain. Is féidir leat a chuid miasa a athchruthú agus blas de Skopelos a fháil i do theach féin.
Ní hamháin gur seó cócaireachta a bhí i “Cooks the Med” le Jamie Oliver ar Oileán Skopelos; ba iniúchadh ó chroí é freisin ar chultúr, ar phobal, agus ar ghrá don bhia. D’fhág spiorad bríomhar na Meánmhara agus áilleacht nádúrtha an oileáin rian doscriosta ar Jamie agus ar a lucht féachana. Mar sin, cén fáth nach dtosaíonn tú ar do eachtra chócaireachta, treoraithe ag an bpáisean agus an inspioráid chéanna a rinne parthas gastranómach de Skopelos do cheann de na cócairí is cáiliúla ar domhan?
An t-oideas le feiceáil ar an Óstáin Adrina - Bialanna Adrina le haghaidh souvlaki sicín blasta le glasraí.
Ní féidir do laethanta saoire Skopelos a bheith críochnaithe gan ceann de na hoidis is traidisiúnta sa Ghréig a bhlaiseadh, an souvlaki sicín le glasraí. An-choitianta i measc na nGréagach, cócaráiltear souvlaki ar go leor bealaí éagsúla, ach is é souvlaki sicín le glasraí an rogha is cairdiúla don aiste bia ós rud é go bhfuil níos lú calraí ann agus go dtugann sé eilimintí cothaitheacha ó na glasraí a chuirtear leis, i gcomparáid leis an souvlaki muiceola. Thar aon rud eile, níor cheart go gcaillfeadh do laethanta saoire ar Skopelos an mhíbhuntáiste seo, ós rud é gurb é ceann de na h-oidis é a ghabhann croílár spiorad samhraidh suaimhneach na Gréige i ndáiríre.
Féach ar ár souvlaki sicín le glasraí oideas anseo:
- Gearraimid an sicín ina smután mór. Roghnaímid ceithre nó cúig phíosa agus cuirimid le 'kalamaki' iad, tuí beag adhmaid. Tar éis an nós imeachta a athdhéanamh ionas gur úsáideadh na píosaí sicín go léir, cuirimid iad i mbabhla mór.
- I mbabhla eile, ullmhaímid an marináid a chuirfimid leis an sicín níos déanaí. Ansin, cuirimid beagán sesame, ola sesame, agus tíme úr. Meascaimid é le spúnóg.
- Gearraimid roinnt piobair dearg agus glas i bpíosaí beaga agus grill iad ar feadh 5 nóiméad.
- Is é an chéad chéim eile na píosaí sicín a chumasc isteach sa marinade. Cuirimid iad ar an grill ar feadh 15 nóiméad. Ná déan dearmad iad a iompú i gcónaí. Ionas go mbeidh siad bruite go cothrom ar gach taobh.
- Agus muid ag fanacht leis an souvlaki sicín a dhéanamh, ullmhaímid an anlann. Cuirimid beagán de ola olóige, sú líomóide, agus oinniún, agus iad a mheascadh go maith le chéile.
- Nuair a bhíonn an souvlaki sicín réidh, cuirimid ar phláta é. Ansin sruthlaigh muid é leis an anlann líomóide agus cuirimid cúpla glasraí dea-chócaráilte leis. Réidh chun é a chur i láthair do bhoird!
Ná caill an souvlaki sicín delicious seo le mias glasraí le linn do laethanta saoire Skopelos! Is fiú go deimhin é!
