Oidis Cáisc SKOPELOS, fianáin SKOPELOS, SKOPELOS KOULOURAKIA, SKOPELOS buns, SKOPELOS MAGIRITSA, SKOPELOS KOKORETSI, SKOPELOS GOAT, SKOPELOS CÁSCA IN SKOPELOS, SPRING IN SKOPELOS, SKOPELOS IN SKOPELOS, EASTER IN SKOPELOS ÁBHAIR SKOPELOS, Laethanta Saoire an Earraigh i SKOPELOS, SPORADES THUAISCEART, AN GHRÉIG, SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS
Oidis Cásca
Is am an-speisialta den bhliain í an Cháisc in Skopelos Island, an Ghréig. Ceiliúrann an t-oileán le traidisiúin agus féilte éagsúla, lena n-áirítear mórshiúlta reiligiúnacha, féastaí, agus taispeántais tinte ealaíne.
Tá Skopelos ag ceiliúradh na Cásca freisin le go leor bianna agus oidis traidisiúnta.
Seo cuid de na hoidis Cásca is coitianta sa Ghréig:
- Tsoureki: Is milseán é Tsoureki arán a dhéantar go traidisiúnta don Cháisc. Tá sé blaistithe le maisteoige agus mahlepi, dhá spíosraí aramatacha, agus maisítear é de ghnáth le huibheacha dearg-daite.
- Koulourakia: Is fianáin Cásca traidisiúnta iad Koulourakia a mbíonn blas oráiste nó fanaile orthu go minic. De ghnáth cruthaítear fáinní nó bréid iad agus bíonn an-tóir orthu le linn shéasúr na Cásca.
- Maighiritsa: Is anraith é Magiritsa a fhreastalaítear go hiondúil tar éis seirbhís eaglaise meán oíche ar Dhomhnach Cásca. Déantar é le miodamas uaineoil, oinniúin, dill, agus sú líomóide.
- Uain Gabhar: Is é uaineoil rósta croílár fhéile Dhomhnach Cásca sa Ghréig. Is gnách an t-uan a róstadh ar spit agus é a shéasú le gairleog, líomóid, agus oregano.
- Cócaráil: Is mias traidisiúnta Gréagach é Kokoretsi a dhéantar as miodamas uaineoil atá fillte sa stéig agus rósta ar spit. De ghnáth déantar é a sheirbheáil le linn fhéile na Cásca. Cé go bhfuil a ullmhú beagán am-íditheach, tá an toradh i gcónaí go hiontach agus delicious.
Blasanna milseáin na Cásca I Skopelos
Na milseáin Cásca le réalta i ngach na tithe de Skopelos tá borróga (tsuurekia) agus fianáin briosc (koulourakia).
Bunanna Gréagach (TSOUREKIA)
Giannis Loukakos ar a láithreán gréasáin tugann sé an t-oideas iontach seo a leanas dúinn le haghaidh tsourekia blasta!!
COMHTHÁTHAIR CHLÁR
- 28 g giosta tirim
- 190 g bainne
- 220 g siúcra
- 600 g plúr brioche
- 10 g mahlepi, grátáilte
- 5 g maisteoige, grátáilte
- 15 g zest oráiste
- 120 g uibheacha, buailte
- 160 g im, softened
- 4 g sliocht vanilla
- 6 g salann
- 1 ubh don scaipeadh, buailte
- 60 g filléid almond
MODH
I sáspan beag, teas an bainne le cuid den siúcra (10 g) go dtí go sroicheann sé 35°C. Cuir an giosta leis agus corraigh go dtí go dtuaslagann sé. I mbabhla, cuir 200 g den phlúr as an t-oideas, cuir an bainne te agus meascán giosta, agus corraigh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte. Clúdaigh an babhla le wrap plaisteach agus lig dó ardú agus dúbailte i toirt. Tógfaidh sé thart ar 45 nóiméad in oigheann 35C.
I mbabhla mheascadh, le chéile an plúr, mahlepi, maisteoige, siúcra, agus zest oráiste.
Aistrigh an meascán giosta chuig an mbabhla meascthóir agus brúigh an hook. Ar luas íseal, cuir an meascán plúir go mall agus nuair a bheidh sé críochnaithe, cuir na huibheacha leis agus lig dóibh cur le chéile.
Ansin cuir le luas an mheascáin agus cuir an t-im bogtha leis de réir a chéile, ag fanacht leis an mbaisc roimhe sin a ionchorprú sula gcuirtear an chéad cheann eile leis. Nuair a bheidh an t-im ar fad ionchorpraithe, cuir an salann agus an fanaile leis agus lean ar aghaidh ag bualadh an taos ar feadh thart ar 20 nóiméad eile ar ardluais go dtí go bhfuil an taos aonfhoirmeach agus mín agus go dtagann sé go hiomlán ón mbabhla.
Aird! Ag tús an phróisis, tá cuma aisteach ar an taos ó thaobh uigeachta de agus b’fhéidir go bhfaighidh tú an tuiscint go dteastaíonn níos mó plúir uaidh. Ná cuir plúr nó éireoidh an taos soggy. Le beating beidh sé ag teacht le chéile díreach i gceart.
Bain an taos as an mbabhla agus cuir i mbabhla mór é atá greased le im, clúdaigh le scannán cumhdaithe, agus fág i dtimpeallacht te ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad chun toirt an taos a dhúbailt (le haghaidh torthaí níos tapúla, cuir isteach é. san oigheann ag 35C).
Bain an taos as an bpanna agus brúigh go héadrom de láimh chun é a dhíbhoilsciú. Chun 1 brioche a dhéanamh, roinn an taos ina 3 phíosa ar chomhmheáchan 400 g an ceann. Chun 2 borróg a dhéanamh, roinn an taos i 6 phíosa cothroma ar 200 g an ceann. Déan iad a mhúnlú i mbataí 3 35 cm, agus cuir iad ingearach lena chéile ar a fhad, ag fágáil thart ar 6 cm eatarthu. Ag tosú ar an taobh atá ar shiúl uainn, ceangail foircinn an 2 bhata sheachtracha le chéile, ansin tabhair deireadh an mhaide láir thar an alt agus brúigh chun bata. Tabhair an bata ceart thar an maide lár agus idir an lár agus ar chlé, ansin a thabhairt ar an bata ar chlé ar dheis agus idir na maidí láimhe deise agus lár. Lean ar aghaidh ar an mbealach seo chun an braid a dhéanamh, agus nuair a shroicheann tú an deireadh, ceangail na foircinn agus iad a rolladh suas faoin braid. Comhbhrúigh an braid go cúramach ar fhad agus ar leithead chun cruth an braid a cheartú. Má tá 2 borróg á ndéanamh agat, déan an próiseas arís leis an dara bun.
Cuir an brioche i bpanna bácála atá greased le im nó clúdaithe le páipéar pár agus fág i dtimpeallacht te (35C arís) go dtí go ndéantar iad a dhúbailt arís, ar feadh uair an chloig ar a laghad. Scuab go han-chúramach dromchla na borróga le scuab. Sprinkle leis an filléad almond agus bácáil in oigheann réamhthéite ag 165°C, go dtí go bhfuil na brioches donn órga, ar feadh thart ar 30 nóiméad. Cuir an brioche ar raca sreinge le fuarú.
Leid 1: Is féidir leat a sheiceáil le haghaidh bácála ceart trí theirmiméadar a chur i lár an bhrioche. Teastaíonn uainn go mbeadh an teocht 90°C bainte amach.
Leid 2: Is féidir na céimeanna ardaithe a dhéanamh ag seomra teocht nó fiú i refrigerator. Is é an difríocht a bheidh ann ná an t-am a thógann sé an próiseas a chríochnú agus b'fhéidir go rachaidh an t-am is faide chun tairbhe don taos ó thaobh blas de.
Fianáin Cásca Gréagacha (KOULOURAKIA)
Akis Petrentzikis ar a láithreán gréasáin tugann sé an t-oideas iontach seo a leanas dúinn le haghaidh fianáin na Cásca!!
COMHTHÁTHAIR CHLÁR
- 300 g im
- 300 g siúcra gránach
- 1 teaspoon sliocht bhileog
- 2 uibheacha, meánach
- 120 g sú oráiste
- zest oráiste, de 2 oráiste
- 50 g coinneac
- Meáchan 1 de phlúr uilefhóinteach
- Spúnóg 1 / 2 púdar bácála
- Spúnóg 1 / 2 sóid aráin
- 50 g bainne iomlán
- 1 phionta salann
- clóibh, do na súile
- 1 buíocán uibhe, caolaithe i 2 spúnóg uisce
MODH
Preheat an oigheann go 190ο C (375ο F) agus socraigh chuig an lucht leanúna. I mbabhla meascthóir cuir an t-im, an siúcra, agus an sliocht vanilla, agus buail leis an gceangal paddle ar luas meánach ar feadh 5 nóiméad, go dtí go bhfuil an meascán clúmhach.
Ansin, cuir na huibheacha ceann ar cheann, an zest oráiste agus sú, agus an coinneac, agus coinnigh beating.
ÁBHAIR I SKOPELOS
Molaimid an méid seo a leanas báicéireachta – taosráin do mhilseáin thraidisiúnta na Cásca Skopelos.
- Bácús Kochilis, Chora Skopelos, Teil: +30 24240 23473
- I Skopje, Chora Skopelos, Teil: +30 24240 23448
- Gkika Cafe Patisserie Bakery, Chora Skopelos, Teil: +30 24240 22926
- An chanáil, Chora Skopelos, Teil: + 30 24240 23953
- Ambrosia Milse Baile Traidisiúnta, Chora Skopelos, Teil: +30 24240 24363
- Bácús Pigeon, Neo aerchóirithe - Elios Skopelos, Teil: +30 24240 34192
- Kyra - Leni, Glossa Skopelos, Teil: +30 24240 33688
An traidisiúnta Tá blasanna Skopelos ar nós na mionra cáise cáiliúla Skopelos agus na milseáin almond tóir ar fáil i rith na bliana ar fad sa siopaí ábhartha.
Tríd is tríd, is tráth suntasach agus ceiliúrtha í an Cháisc ar Oileán Skopelos, le brí reiligiúnach domhain agus traidisiúin chultúrtha a chuirtear ar aghaidh ó ghlúin go glúin.
Skopelos.com - Blag Skopelos
Blag.Skopelos.com - skopelos.com/blog
