TRADICIONALNI PROIZVODI SKOPELOS, HRANA SKOPELOS, LOKALNI PROIZVODI SKOPELOSA, SKOPELOS PITA OD SIRA, MASLINOVO ULJE SKOPELOS, MED SKOPELOS, ŠLJIVE SKOPELOS, VINO SKOPELOS, VINO SKOPELOS, SAPUN SKOPELOS, TRADICIONALNI SLASTICI, SKOPELOS, SKOPELOS, SKOPELOS SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGOVI, SKOPELOS BLOGERI
Tradicionalni proizvodi Skopelosa, lokalni proizvodi, Hrana Skopelos, pita od sira u Skopelosu, maslinovo ulje Skopelos, med Skopelos, sapun Skopelos, vino Skopelos
LOKALNI PROIZVODI SKOPELOSA
Bujni otok Skopelos je blagoslovljeno mjesto s poljoprivrednom proizvodnjom i ribolovom. Proizvodi proizvedeni u Skopelosu imaju međunarodnu reputaciju. Štoviše, neki od njih se izvoze.
Najpopularniji tradicionalni proizvodi su šljive, maslinovo ulje, med, sir Skopelos, domaći bademi i orašasti plodovi (hamalia, rozedes), vino.
Svakog kolovoza na godišnjim lokalnim manifestacijama koje se održavaju u staroj luci Chora postoji lokalno tržište sa svim tradicionalnim proizvodima Skopelos.
Najpoznatija mjesta za nabavku nekih od tradicionalnih proizvoda su:
LEMONIS Trgovine tel: +30 24240 23326, Skopelos Draw.
SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448, Skopelos Draw.
ŽENSKA SURADNJA RJEČNIK ili “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, glossa Skopelos
KYRA LENI, tel: +30 24240 33688 XNUMX, glossa Skopelos
OBITELJ ANTONIOU, tel: +30 24240 33517, glossa, Skopelos
šljive
Skopelos je poznat po šljivama izvrsne kvalitete koje se proizvode više od dva stoljeća. U domaćoj kuhinji naći ćete šljive u mnogim verzijama. Na primjer, u glavnim jelima kuhanim s mesom, u slatkišima, u slatkišima na žlicu (avgato), u džemovima, desertima, sušenim i likerima.
Ljudi u Skopelosu svoje šljive nazivaju "šljivama".
Najpopularniji Šljive su crne i crvene šljive „Agioritika“. Skopelos općenito uzgaja desetak različitih sorti. Postoji i glasina da je jedna od tih sorti francuska, koja je na Skopelos stigla skrivena u krumpiru.
Slatka crna šljiva uglavnom se koristi u slasticama. Popularna slatka šljiva "avgato" dobila je ime po svom ovalnom obliku. Ova sorta odlično se koristi za džemove, ukusne suhe šljive i likere.
S druge strane, kisela crvena šljiva se uglavnom koristi u kuhanju. Jedno od lokalnih jela je svinjetina sa šljivama. Posebno je popularna i piletina punjena šljivama. Neka vas ne iznenadi drugo tradicionalno jelo, šljiva kuhana sa šljivama. Još jedan recept je drugačija verzija klasične leće. Kisela šljiva može se koristiti i za pekmeze.
Tu je i kvaliteta „Azan“ koja potječe iz francuskog grada Agena. Točnije, gospodin Giorgakis Valsamakis, koji je studirao u Agenu, poslao je šljive te specifične kvalitete Poljoprivrednom društvu Skopelos 1900. godine.
DODATNO VIRGINO OLIVO ULJE, OLIVI
Skopelos proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje niske kiseline izvrsne kvalitete i nevjerojatne masline. Masline na Skopelosu slične su onima na planini Pelion.
Mještani imaju masline na svom svakodnevnom stolu. Obično preferiraju zelene. Neki drugi preferiraju kombinaciju maslina s komoračem ili majčinom dušicom, ili čak recept s octom.
Mještani su vrlo ponosni na način na koji proizvode ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Budući da njihov vlastiti način proizvodnje ne zahtijeva drugo prešanje ili bilo koje drugo miješanje.
U starija vremena, na Skopelosu je bilo oko 5 aktivnih mlinova. Prije otprilike dva desetljeća većina ih je zatvorena. Sada su u funkciji dva mlina, jedan u Skopelos Draw a drugi u Antoniou Falimy in Selo Glossa.
MED
Pčelarstvo je oduvijek postojalo na Skopelosu. Zapravo, prvi doseljenici došli su sa svojim košnicama i od tada je med isprepleten s otočnim gospodarstvom. Danas se pčelarstvo s punim radnim vremenom nastavlja, iako nažalost broj pčela ima tendenciju opadanja.
Skopeloski med je organski, a pčelari i dalje koriste tradicionalne drvene košnice za uzgoj pčela. Također, čist okoliš, borova šuma, bilje i divlje cvijeće Skopelosa idealni su uvjeti za proizvodnju kvalitetnog meda i njegovih proizvoda.
Skopelosov med vrhunske kvalitete, sa svim svojim proizvodima, izvozi se diljem svijeta.
Možete kušati obični med, med s orasima, pelud, matičnu mliječ i saće. Izvrsni su i propolis, pčelinji vosak i pčelinja mast.
Imanje Stamatiou proizvodi organski med od 1953. godine. Postoje i drugi proizvođači i pčelari s vrhunskim proizvodima od meda.
SKOPELOS SIVA PIE
Tradicionalni proizvodi Skopelosa, prvo što pada na pamet je pita od sira. Skopeloska uvijena pita od sira, s hrskavim tijestom i divnim kozjim sirom, postala je zaštitni znak otoka.
Tajna uspjeha pite od sira Skopelos leži u jednostavnosti sastojaka, izradi peciva s oklagijom, autentičnom kozjem siru i pravoj tavi.
Skopelosova pita s tordiranim sirom potpuno se razlikuje od pita koje nalazimo u svim ostalim dijelovima Grčke.
SIR PIE ORIGIN
Ali njegova povijest počinje na susjednom otoku Sjeverni Sporades, u Alonissosu.
U stara vremena, kada su pastiri s Alonissosa odlazili na male otoke (Perstera, Kyra Panagia, Gioura) na ispašu, koze su morale imati hrana s njima. Putovanje je očito trajalo nekoliko dana, jer još nije bilo motornih čamaca. Zbog toga su im zalihe bile brašno, maslinovo ulje, voda, suhi sir i tava.
Dakle, ovo je podrijetlo dragocjenog recepta za tortu od sira Skopelos. Ovaj su recept u Skopelos donijele žene iz Alonissosa koje su imale sreću da se udaju za mladoženje iz Skopelosa ili koje su došle pokupiti masline.
Iako ćete pronaći mnoge varijacije tradicionalne pite od sira Skopelos, imajte na umu da su glavni sastojci brašno, voda, maslinovo ulje i kozji sir.
Unatoč tome, na Skopelosu se osnovni recept razvio. Tako ćete imati priliku kušati ukusne pite, poput pite od špinata i pite s mlijekom.
TRADICIONALNI SLABI
Tradicionalni skopeloski slatkiši su hamalije i rosedes. Hamalije se prave od badema, nepravilnog su oblika i posipaju se šećerom u prahu. Ruže su na bazi oraha, okruglog su oblika, male kuglice i smeđe su boje. Tu je i ukusna žličica badema, „amigdalato“. Ti tradicionalni slatkiši prate lokalno stanovništvo u gotovo svim fazama njihovih života. Na krštenjima, na vjenčanjima i općenito na svim njihovim velikim radostima.
Nadalje, na otoku Skopelos izrađuju prekrasne slatkiše u obliku žlice. Jagoda, bergamot, višnja, ruža, mandarina, patlidžan itd.
VINO
Prema mitologiji, prvi stanovnici Skopelosa bila su braća Staphylos i Peparitos. Sinovi boga Dioniza, boga vinograda i vina, i Arijadne (princeze Krete). Stoga se Skopelos u antici zvao Peparitos. Mit samo potvrđuje procvat vinogradarstva na Skopelosu od antike. Čak i poznati grčki lirski pjesnik Cezar Dapontes hvali poznato božansko vino i svrstava ga među najvažnije stvari na svijetu.
Četrdesetih godina prošlog stoljeća epidemija filoksere uništila je sve vinograde i uništila svaku proizvodnju u godinama koje su uslijedile. Međutim, lokalno stanovništvo ponovno je s istom strašću počelo uzgajati vinovu lozu i proizvoditi vino sa Skopelosa.
Stoga je vino poznato kao tradicionalni proizvod Skopelosa. U nekim konobe, Kušat ćete vino u rinfuzi iz Skopelosove vinarije. Štoviše, tu je crno vino od crnog grožđa, bijelo vino od raznih rozeta, sabatical i asortirano grožđe. Uostalom, vino godi srcu.
SOAP
Na otoku Skopelos pronaći ćete izvrsne ručno rađene sapune od maslinovog ulja od 100% prirodnih sastojaka.
Tradicionalne proizvode Skopelos vrijedi kušati i kupiti.
Skopelos.com - Blog Skopelos
Ja blog.skopelos.co - skopelos.com/blog
Autor - Adrina Hoteli Skopelos - www. Adrina.gr
ja www.adrinabeach.co - ja www.adrinaresort.co