Sertés szilva
Gasztronómia Skopelos, Skopelos helyi receptek, Skopelos sertéshús szilvával, sertésborda szilva skopelos, hagyományos élelmiszer Skopelos konyha receptje
TÖMÍTÉS SZILVÁNKAL
SKOPELOS HELYI VÁSÁRLÁSOK
A Skopelos szilva nemzetközileg ismert. A Skopelos éghajlata és földrajza alkalmas a termesztésre. A fajták változnak, valamint csodálatos ízekkel.
A kiváló minőségű Skopelos szilvát több mint két évszázada termelik. A helyi konyhában sokféle változatban találunk szilvát. Mivel a háziasszonyok nem csak finom édességek készítésére használják, hanem a főzéshez is.
A szkopelosi emberek „aszalt szilvának” nevezik a szilvát.
A helyi Skopelos konyha hagyományos receptje a szilva sertéshús.
összetevők
1 kg sertéscomb (nagy falatokra vágva)
15-20 szárított szilva mag nélkül
egy pohár narancslé
egy lövés pálinka
2 hagyma
egy evőkanál paradicsompaszta
2-3 evőkanál mustár
Só bors
MÓDSZER
- A szilvát pálinkával és narancslével egy tálba tesszük. A legjobb eredmény érdekében csináljuk tegnap estétől.
- Vágjuk a hagymát, és a serpenyőben együtt pirítjuk fel a serpenyőbe.
- Ezután adjuk hozzá a mustárt és a paradicsompasztát. (amikor pirítunk, akkor minden aromáját felszabadítja).
- Hagyja forrni két-három percig, hogy meglazuljon a sertés.
- Adjuk hozzá a szilvát és a léét.
- Adjunk hozzá sót és borsot.
- És végül hagyjuk párolni.
A okos tipp az, hogy vegyünk néhány szilvát, és tegyük multiba vízzel, hogy finom mártást kapjunk.