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TRADIZIONALE TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
Benvenuti sull'isola di Skopelos. Preparati a trascorrere una vacanza meravigliosa e conoscere la cucina tradizionale di Skopelos. La torta di formaggio Strifti di Skopelos è la ricetta tradizionale dominante dell'isola. La particolarità dell'autentica torta di formaggio Skopelos è la sua forma a spirale, simile a una lumaca. La tradizionale torta di formaggio di Skopelos deve essere attorcigliata, fritta con un foglio molto sottile, sempre arrotolata a mano.
Il suo gusto è imbattibile. È un dato di fatto che non hai mai assaggiato una torta del genere prima d'ora poiché si basa su un'antica ricetta tradizionale di Skopelos. La torta di formaggio contorto è un piacere che otterrai. Ideale per tutte le ore del giorno. Come colazione, come spuntino o come pasto principale, come pranzo o cena.
Non è un caso, tuttavia, che la torta di formaggio di Skopelos sia il marchio di fabbrica dell'isola. Sia la sfoglia croccante fatta a mano che il formaggio di latte di capra finiscono in una deliziosa combinazione.
Non dovresti lasciare Skopelos per nessun motivo senza aver assaggiato la torta di formaggio autentica, tradizionale e strifti. Credici ... lo adorerai !!!
IL SEGRETO DELLA TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
Il segreto del successo della tradizionale torta al formaggio di Skopelos sta nei suoi ingredienti locali genuini e nella giusta frittura che porta alla sua brillante tonalità dorata.
Farina, olio extravergine di oliva e formaggio di capra locale. La semplicità degli ingredienti della tradizione dà lustro alla ricetta genuina della torta al formaggio. Puri prodotti locali dell'isola che si possono assaporare in ogni singolo boccone.
L'apertura della sfoglia con il mattarello gioca un ruolo molto importante nella corretta esecuzione della ricetta tradizionale. Il foglio deve essere aperto solo con un mattarello. Ci vuole tempo, arte e ovviamente pazienza. Poiché le sfoglie devono essere abbastanza sottili ma non tanto da non rompersi nella padella.
Dovremmo anche prestare attenzione alla corretta frittura della torta di formaggio Skopelos strifti poiché è parte del segreto per un sicuro successo. L'olio nella nostra padella deve essere extravergine di oliva e alla giusta temperatura.
L'olio dovrebbe essere abbondante nella nostra padella. Non appena la torta di formaggio attorcigliata entra nella padella inizierà a gonfiarsi come una ciambella. Anche le piccole bolle dovrebbero formarsi nell'impasto.
Quando è pronto è meglio scolarlo un po'. E non dimenticare che l'autentica torta di formaggio di Skopelos viene servita calda.
LA STORIA DI SKOPELOS TORTA DI FORMAGGI TORTI
La tradizionale torta di formaggio di Skopelos differisce notevolmente dalle torte che troviamo in tutte le altre parti della Grecia. La differenza si basa principalmente sulla sua forma (forma di lumaca) e sulla frittura.
La storia dell'autentica torta di formaggio di Skopelos ha origine nella vicina isola delle Sporadi settentrionali, ad Alonissos.
Un tempo i pastori di Alonissos dovevano recarsi nelle piccole isole vicine (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) per prendersi cura delle capre che vi abitavano. Chiaramente, in quegli anni non c'erano i comfort moderni, nemmeno i motoscafi.
Quindi il loro viaggio è durato diversi giorni e la gente doveva averne abbastanza cibo e rifornimenti con loro. Le forniture principali erano farina, olio d'oliva, acqua, formaggio secco e una padella.
E così inizia ... Ecco come è nata la preziosa ricetta autentica della torta di formaggio Skopelos.
La ricetta è arrivata a Skopelos con le donne di Alonissos. Alcuni hanno avuto la fortuna di venire come spose e altri di raccogliere le olive.
RICETTA TRADIZIONALE DI VARIAZIONI DI TORTA AL FORMAGGIO SKOPELOS
Nel corso degli anni, la ricetta della tradizionale torta al formaggio di Skopelos è cambiata. Ora sono state fatte molte varianti, con molte miscele nei suoi ingredienti essenziali. Tuttavia, devi ricordare che gli ingredienti genuini sono farina, acqua, olio extravergine di oliva, formaggio di capra e basta.
Anche a Skopelos la ricetta base si è evoluta. Oltre al formaggio, aggiungono spinaci, verdure, cipolle, crema pasticcera dolce, cioccolato e altri tipi. Così hai l'opportunità di assaggiare deliziose torte all'erba, sostanziose torte di spinaci, deliziose torte di cipolle, nonché una deliziosa torta al latte e un'irresistibile torta al cioccolato.
Ma tutte le torte vengono sempre impastate con la tradizionale teglia e fritte a dovere. Ad ogni modo, ormai ti sei reso conto che gran parte della prelibatezza sta nell'apertura della sfoglia.
RICETTE DI TORTA DI FORMAGGI STRIFTI DI SKOPELOS
Se desideri tentare la fortuna in cucina, di seguito sono riportate alcune delle ricette più popolari e semplici per la tradizionale torta di formaggio di Skopelos.
Sono le ricette di Adrina Ristoranti ( Adrina Alberghi), Argiro Barbarigou e Akis Petretzikis.
In bocca al lupo!
TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS - RICETTA TRADIZIONALE, Adrina Ristoranti
( Adrina Alberghi)
Dai un'occhiata di seguito alla ricetta della nostra tradizionale torta di formaggio, una delle ricette tradizionali più eccitanti di Skopelos.
- Per prima cosa mettiamo la farina XNUMX in una ciotola e aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. Iniziamo ad impastare l'impasto aggiungendo un po' d'acqua quando necessario fino a quando l'impasto diventa morbido.
- Quindi, tagliamo l'impasto in due palline e le lasciamo riposare per 15 minuti.
- In un'altra ciotola, aggiungiamo la feta e un po' di pepe. Schiacciamo il formaggio con una forchetta.
- Successivamente, cospargiamo il bancone con la maizena e arrotoliamo un foglio, spennellandolo con olio d'oliva. Quindi mettiamo il formaggio schiacciato sulla superficie della sfoglia.
- Quindi, arrotoliamo le palline di pasta sul foglio e le modelliamo come una lumaca.
- Li facciamo soffriggere in una padella (a fuoco medio) con olio extravergine di oliva fino a quando non assumono un colore dorato brillante.
- Scoliamo le torte su tovaglioli di carta, le mettiamo su un piatto e le serviamo calde.
SKOPELOS CHEESE PIE - RICETTA TRADIZIONALE, Argiro barbarigou
Ingredienti
Impasto: 500 grammi di farina, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio. sale, acqua tiepida (quanto basta)
Ripieno: 400 g di formaggio feta, pepe appena macinato
Frittura: abbondante olio d'oliva
Apri il foglio di torta: farina extra
metodo
La tradizionale torta al formaggio di Skopelos viene preparata in una padella e servita con miele. Per prima cosa spolveriamo la feta con abbastanza pepe.
In una grande ciotola, sbatti e impasta tutti gli ingredienti per il foglio fino a formare un impasto liscio. Mettilo nella ciotola, copri con un canovaccio e lascialo riposare per mezz'ora.
Dividi l'impasto in 4 pezzi uguali. Su una panca infarinata, apri ogni pezzo su un foglio molto sottile.
Cospargete di olio d'oliva in superficie. Cospargete con le fettine di feta dappertutto. Piegare il foglio di fronte, filtrare l'impasto e attorcigliarlo in una chiocciola.
Friggere la torta di formaggio Skopelos in olio d'oliva caldo, per farla rosolare su entrambi i lati.
Questa tradizionale torta di formaggio di Skopelos può essere congelata prima di essere fritta e conservata per diversi mesi.
Versare la torta di formaggio mentre esce dalla padella con miele di timo.
TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS - RICETTA TRADIZIONALE, Akis Petretzikis
Ingredienti
Impasto: 500 g di farina morbida + extra per apertura, 2 uova medie, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio. aceto di vino bianco, 150-200 gr. acqua
Ripieno: 400 g di fetta, 200 gr. groviera, 1 uovo medio, pepe
Servizio: miele, semi di sesamo, foglie di menta, fresco
metodo
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti per l'impasto. Impastare a mano o con un mixer fino a creare un impasto soffice che si stacchi dai lati della ciotola.
Quando è pronto, lasciarlo riposare per 30 minuti.
Grattugiate la feta e la groviera in una ciotola.
Aggiungi l'uovo e il pepe. Mescolare e mettere da parte.
Quando l'impasto si è riposato, stendilo in un foglio sottile, usando un po 'di farina per aiutarti.
Tagliare longitudinalmente in strisce di 8-10 cm che è possibile arrotolare.
Irrorate ogni striscia con olio d'oliva e aggiungete un po' di composto di formaggio. Arrotolare ogni striscia racchiudendo saldamente il ripieno e poi ruotarla per creare un vortice. Friggere ogni cheese pie per 8-10 minuti in olio caldo a fuoco medio, fino a doratura su entrambi i lati.
Trasferire su carta assorbente per scolare dall'olio in eccesso. Servire con miele, semi di sesamo e foglie di menta.
TORTA E CALORIE DEL FORMAGGIO DI SKOPELOS
Il valore nutrizionale per porzione è di 367 calorie.
DOVE COMPRARE TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS PER LA CASA
È sicuro che diventerai dipendente dal gusto irresistibile della torta al formaggio di Skopelos!
Non importa quanto spesso mangi cheesepie durante le tue vacanze non sarà sufficiente.
Ecco perché ti forniamo i migliori fornitori di torta al formaggio Skopelos da portare a casa!
- "Spora" Giannis Zervas, 2 km EO Skopelos, Tel .: +30 2424024860
- Ourania (Nina) Koltsidis, tel .: +30 2424024774
- "Nisiotissa", Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 34350
- Associazione Agro-Turistica Femminile “Glossiotissa”, Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 33224
SUGGERIMENTO: meglio acquistare la torta di formaggio congelata piuttosto che fresca.
DOVE GODERE DEL MEGLIO TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
La tradizionale torta al formaggio di Skopelos viene servita ovunque a Skopelos. Gli ospiti possono gustare torte di formaggio a colazione a pranzo, a cena…. per uno spuntino tutto il giorno e la notte… caldo… freddo… al mare… letteralmente ovunque. Dopotutto, i greci amano sia la feta che il sapore squisito della torta.
Tutto l' ristoranti ed taverne, anche i caffè Skopelos Chora serve la tradizionale torta al formaggio.
Inoltre, qualunque villaggio o spiaggia tu visiti a Skopelos, ovunque tu vada, la torta di formaggio intrecciata è il leader in tutti i menu.
Ti consigliamo di provare l'autentico cheesecake di Skopelos a Adrina Ristoranti nel magnifico Panormos e Michalis nel paese abbagliante di Skopelos
Adrian Taverna
Adrina Taverna si trova nel 4 stelle Adrina Hotel sulla spiaggia, a Panormos.
Una visita al Adrina Taverna al Deck ristorante è il lusso accessibile che devi regalarti durante le tue vacanze estive.
La posizione Adrina taverna è idilliaco, sopra le onde che si affacciano sul bello Panormos e l'Egeo. Il servizio è professionale
At Adrina Taverna, gusterai autentici sapori tradizionali, pasti ben cucinati, insalate fresche, pesce fresco e frutti di mare. La specialità di Adrina Taverna è spaghetti di astice e scorfano.
La deliziosa torta di formaggio Skopelos è il modo migliore per iniziare il tuo viaggio di sapori. Qui ti godrai l'autentica ricetta della torta al formaggio di Skopelos. La differenza sta nella foglia estremamente croccante e nel ripieno tradizionale.
Se non perdi mai il dessert durante i tuoi pasti, dovresti provare anche la squisita torta al latte !!!
MICHELE
Il negozio di Michalis con autentiche torte di Skopelos si trova nella pittoresca Chora di Skopelos.
Michalis pies ha aperto nel 1991. Da allora è rimasta fedele alla tradizione e alla qualità, evolvendo le sue ricette.
Oltre alla tradizionale torta di formaggio Skopelos, assaggerete torte ripiene di crema pasticcera. spinaci, pollo, prosciutto e formaggio, cipolla e cioccolato!
Prova la torta di formaggio Skopelos e scopri la più deliziosa ricetta tradizionale di tutti gli Skopelos!
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