TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS, TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS STRIFTI, TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS TORTA, TORTA DI FORMAGGI TRADIZIONALI DI SKOPELOS, RICETTE DI TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS, TORTA DI FORMAGGI A SPIRALE DI SKOPELOS, PRODOTTI TRADIZIONALI DI SKOPELOS, CIBO A SKOPELOS, Adrian TAVERNA, BLOG SKOPELO, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOG, SKOPELOS BLOGGER
TRADIZIONALE TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
Benvenuti sull'isola di Skopelos. Preparatevi a trascorrere una meravigliosa vacanza e a scoprire la cucina tradizionale di Skopelos. La torta al formaggio "Strifti" di Skopelos è la ricetta tradizionale dominante dell'isola. La particolarità dell'autentica torta al formaggio di Skopelos è la sua forma a spirale, simile a quella di una chiocciola. La tradizionale torta al formaggio di Skopelos deve essere arrotolata, fritta in una sfoglia sottilissima e sempre stesa a mano.
Il suo sapore è insuperabile. È un dato di fatto che non abbiate mai assaggiato una torta simile prima, dato che si basa su un'antica ricetta tradizionale di Skopelos. La torta di formaggio attorcigliata è una vera delizia. È ideale per ogni ora del giorno. Come colazione, come spuntino, come piatto principale, come pranzo o come cena.
Non è un caso, tuttavia, che la torta di formaggio di Skopelos sia il marchio di fabbrica dell'isola. Sia la sfoglia croccante fatta a mano che il formaggio di latte di capra finiscono in una deliziosa combinazione.
Non dovresti lasciare Skopelos per nessun motivo senza aver assaggiato la torta di formaggio autentica, tradizionale e strifti. Credici ... lo adorerai !!!
IL SEGRETO DELLA TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
Il segreto del successo della tradizionale torta al formaggio di Skopelos sta nei suoi ingredienti locali genuini e nella giusta frittura che porta alla sua brillante tonalità dorata.
Farina, olio extravergine di oliva e formaggio di capra locale. La semplicità degli ingredienti della tradizione dà lustro alla ricetta genuina della torta al formaggio. Puri prodotti locali dell'isola che si possono assaporare in ogni singolo boccone.
L'apertura della sfoglia con il mattarello gioca un ruolo fondamentale nella buona riuscita della ricetta tradizionale. La sfoglia dovrebbe essere aperta solo con il mattarello. Ci vuole tempo, abilità e, naturalmente, pazienza. Le sfoglie devono essere sufficientemente sottili, ma non troppo, per non rompersi in padella.
Dovremmo anche prestare attenzione alla corretta frittura della torta al formaggio strifti di Skopelos, poiché è parte del segreto della sua buona riuscita. L'olio nella padella deve essere extravergine di oliva e alla giusta temperatura.
L'olio dovrebbe essere abbondante nella nostra teglia. Non appena la torta al formaggio arrotolata entra nella teglia, inizierà a gonfiarsi come una ciambella. Nell'impasto dovrebbero formarsi anche piccole bolle.
Una volta pronta, è meglio scolarla un po'. E non dimenticare che la vera torta al formaggio di Skopelos va servita calda.
LA STORIA DI SKOPELOS TORTA DI FORMAGGI TORTI
La tradizionale torta di formaggio di Skopelos differisce notevolmente dalle torte che troviamo in tutte le altre parti della Grecia. La differenza si basa principalmente sulla sua forma (forma di lumaca) e sulla frittura.
La storia dell'autentica torta di formaggio di Skopelos ha origine nella vicina isola delle Sporadi settentrionali, ad Alonissos.
Un tempo, i pastori di Alonissos dovevano recarsi sulle piccole isole vicine (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) per prendersi cura delle capre che vi vivevano. Chiaramente, a quegli anni non esistevano i comfort moderni, nemmeno le barche a motore.
Quindi il loro viaggio durò diversi giorni e le persone dovevano averne abbastanza cibo e rifornimenti con loro. Le forniture principali erano farina, olio d'oliva, acqua, formaggio secco e una padella.
E così inizia ... Ecco come è nata la preziosa ricetta autentica della torta di formaggio Skopelos.
La ricetta arrivò a Skopelos con le donne di Alonissos. Alcune ebbero la fortuna di arrivarci come spose, altre per raccogliere le olive.
RICETTA TRADIZIONALE DI VARIAZIONI DI TORTA AL FORMAGGIO SKOPELOS
Nel corso degli anni, la ricetta della tradizionale torta al formaggio di Skopelos è cambiata. Oggi ne sono state realizzate molte varianti, con diverse combinazioni degli ingredienti essenziali. Tuttavia, è importante ricordare che gli ingredienti autentici sono farina, acqua, olio extravergine di oliva e formaggio di capra, e questo è tutto.
Anche a Skopelos la ricetta base si è evoluta. Oltre al formaggio, aggiungono spinaci, verdure, cipolle, crema pasticcera dolce, cioccolato e altri tipi. Così hai l'opportunità di assaggiare deliziose torte all'erba, sostanziose torte di spinaci, deliziose torte di cipolle, nonché una deliziosa torta al latte e un'irresistibile torta al cioccolato.
Ma tutte le torte vengono sempre impastate con la tradizionale teglia e fritte a regola d'arte. Comunque, ormai avrete capito che gran parte della delizia sta nell'apertura della teglia.
RICETTE DI TORTA DI FORMAGGI STRIFTI DI SKOPELOS
Se desideri tentare la fortuna in cucina, di seguito sono riportate alcune delle ricette più popolari e semplici per la tradizionale torta di formaggio di Skopelos.
Sono le ricette di Adrina Ristoranti ( Adrina Alberghi), Argiro Barbarigou e Akis Petretzikis.
In bocca al lupo!
TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS - RICETTA TRADIZIONALE, Adrina Ristoranti
( Adrina Alberghi)
Di seguito troverete la ricetta della nostra tradizionale torta al formaggio, una delle ricette tradizionali più sfiziose di Skopelos.
- Per prima cosa mettiamo la farina 00 in una ciotola, aggiungiamo un po' di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Iniziamo a impastare, aggiungendo un po' d'acqua quando necessario, fino a ottenere un impasto morbido.
- Quindi, tagliamo l'impasto in due palline e le lasciamo riposare per 15 minuti.
- In un'altra ciotola, aggiungiamo la feta e un po' di pepe. Schiacciamo il formaggio con una forchetta.
- Successivamente, cospargiamo il bancone con la maizena e arrotoliamo un foglio, spennellandolo con olio d'oliva. Quindi mettiamo il formaggio schiacciato sulla superficie della sfoglia.
- Quindi, arrotoliamo le palline di pasta sul foglio e le modelliamo come una lumaca.
- Li facciamo soffriggere in una padella (a fuoco medio) con olio extravergine di oliva fino a quando non assumono un colore dorato brillante.
- Scoliamo le torte su carta assorbente, le disponiamo su un piatto e le serviamo calde.
SKOPELOS CHEESE PIE - RICETTA TRADIZIONALE, Argiro barbarigou
Ingredienti
Impasto: 500 grammi di farina, 1/2 tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio. sale, acqua tiepida (quanto basta)
Ripieno: 400 g di formaggio feta, pepe appena macinato
Frittura: abbondante olio d'oliva
Apri il foglio di torta: farina extra
Metodo
La tradizionale torta al formaggio di Skopelos viene preparata in una padella e servita con miele. Per prima cosa spolveriamo la feta con abbastanza pepe.
In una ciotola capiente, sbattete e impastate tutti gli ingredienti per la sfoglia fino a ottenere un impasto liscio. Mettetelo nella ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per mezz'ora.
Dividi l'impasto in 4 pezzi uguali. Su una panca infarinata, apri ogni pezzo su un foglio molto sottile.
Cospargete di olio d'oliva in superficie. Cospargete con le fettine di feta dappertutto. Piegare il foglio di fronte, filtrare l'impasto e attorcigliarlo in una chiocciola.
Friggere la torta di formaggio Skopelos in olio d'oliva caldo, per farla rosolare su entrambi i lati.
Questa tradizionale torta di formaggio di Skopelos può essere congelata prima di essere fritta e conservata per diversi mesi.
Versare la torta di formaggio mentre esce dalla padella con miele di timo.
TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS - RICETTA TRADIZIONALE, Akis Petretzikis
Ingredienti
Impasto: 500 g di farina morbida + extra per apertura, 2 uova medie, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio. aceto di vino bianco, 150-200 gr. acqua
Ripieno: 400 g di fetta, 200 gr. groviera, 1 uovo medio, pepe
Servizio: miele, semi di sesamo, foglie di menta, fresco
Metodo
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti per l'impasto. Impastare a mano o con un mixer fino a creare un impasto soffice che si stacchi dai lati della ciotola.
Una volta pronto, lascialo riposare per 30 minuti. Grattugia la feta e il gruviera in una ciotola.
Aggiungete l'uovo e il pepe. Mescolate e mettete da parte. Quando l'impasto avrà riposato, stendetelo in una sfoglia sottile, aiutandovi con un po' di farina. Tagliate nel senso della lunghezza delle strisce di 8-10 cm che potrete arrotolare.
Irrorate ogni striscia con olio d'oliva e aggiungete un po' di composto di formaggio. Arrotolare ogni striscia racchiudendo saldamente il ripieno e poi ruotarla per creare un vortice. Friggere ogni cheese pie per 8-10 minuti in olio caldo a fuoco medio, fino a doratura su entrambi i lati.
Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire con miele, semi di sesamo e foglie di menta.
TORTA E CALORIE DEL FORMAGGIO DI SKOPELOS
Il valore nutrizionale per porzione è di 367 calorie.
DOVE COMPRARE TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS PER LA CASA
È sicuro che diventerai dipendente dal gusto irresistibile della torta al formaggio di Skopelos!
Non importa quante volte mangi la torta al formaggio durante le tue vacanze, non sarà mai abbastanza.
Ecco perché ti forniamo i migliori fornitori di torta al formaggio Skopelos da portare a casa!
- "Spora" Giannis Zervas, 2 km EO Skopelos, Tel .: +30 2424024860
- Ourania (Nina) Koltsidis, tel .: +30 2424024774
- "Nisiotissa", Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 34350
- Associazione Agro-Turistica Femminile “Glossiotissa”, Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 33224
SUGGERIMENTO: meglio acquistare la torta di formaggio congelata piuttosto che fresca.
DOVE GODERE DEL MEGLIO TORTA DI FORMAGGIO DI SKOPELOS
La tradizionale torta al formaggio di Skopelos viene servita ovunque a Skopelos. Gli ospiti possono gustare torte al formaggio A colazione, a pranzo, a cena... per uno spuntino diurno e notturno... caldo... freddo... al mare... letteralmente ovunque. Dopotutto, i greci adorano sia la feta che il sapore squisito di questa torta.
Tutto l' ristoranti e al taverne, anche i caffè Skopelos Chora, servi la tradizionale torta al formaggio.
Inoltre, qualunque villaggio o spiaggia tu visiti a Skopelos, ovunque tu vada, la torta di formaggio intrecciata è il leader in tutti i menu.
Ti consigliamo di provare l'autentico cheesecake di Skopelos a Adrina Ristoranti nel magnifico Panormos e Michalis nel paese abbagliante di Skopelos
Adrian Taverna
Adrina Taverna si trova nel 4 stelle Adrina Hotel sulla spiaggia, a Panormos.
Una visita al Adrina Taverna al Deck ristorante è il lusso accessibile che devi regalarti durante le tue vacanze estive.
La posizione Adrina Taverna è idilliaco, sopra le onde che si affacciano sul bello Panormos e l'Egeo. Il servizio è professionale
At Adrina Taverna, gusterai autentici sapori tradizionali, pasti ben cucinati, insalate fresche, pesce fresco e frutti di mare. La specialità di Adrina Taverna è spaghetti di astice e scorfano.
La deliziosa torta al formaggio di Skopelos è il modo migliore per iniziare il tuo viaggio nel gusto. Qui, potrai gustare l'autentica ricetta della torta al formaggio di Skopelos. La differenza sta nella sfoglia estremamente croccante e nel ripieno tradizionale.
Se non vi manca mai il dessert durante i vostri pasti, allora dovreste provare anche la squisita torta al latte!!!
MICHELE
Il negozio di Michalis con autentiche torte di Skopelos si trova nella pittoresca Chora di Skopelos.
Michalis Pies ha aperto nel 1991. Da allora, è rimasto fedele alla tradizione e alla qualità, evolvendo le sue ricette.
Oltre alla tradizionale torta al formaggio di Skopelos, potrete assaggiare torte ripiene di crema pasticcera, spinaci, pollo, prosciutto e formaggio, cipolla e anche cioccolato!
Prova la torta di formaggio Skopelos e scopri la più deliziosa ricetta tradizionale di tutti gli Skopelos!
Skopelos.com - Blog di Skopelos
I blog.skopelos.co - skopelos.com/blog