Torta al formaggio di Skopelos - Ricetta tradizionale

La torta di formaggio tradizionale di Skopelos è una delle ricette più popolari dell'isola.

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TORTA DI FORMAGGI SKOPELOS - RICETTA TRADIZIONALE

RICETTE LOCALI SKOPELOS

Il segreto del successo della tradizionale torta di formaggio ritorto di Skopelos risiede nei suoi ingredienti locali genuini, nella giusta frittura che porta alla sua brillante tonalità dorata e nella pasta fillo fatta a mano.

L' gli ingredienti sono bianchi flour, olio extra vergine di oliva e formaggio di capra locale. La semplicità degli ingredienti locali conferisce prestigio alla ricetta tradizionale della torta al formaggio skopelitiki.

La seguente ricetta proviene dal ristoranti of Adrina Alberghi. Visita Adrina TavernaAdrina Pranzo Ristorante, e  Adrina Dinner Restaurant per un'esperienza gastronomica unica.

ingredienti

Per l'impasto
1 kg di farina
1 o 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale
acqua se necessario per l'impasto
Farina di mais per aprire le sfoglie della pasta

Per il ripieno
½ kg di formaggio di capra (feta)
un po 'di pepe

METODO

  • Per prima cosa mettiamo la farina XNUMX in una ciotola e aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale. Iniziamo ad impastare l'impasto aggiungendo un po' d'acqua quando necessario fino a quando l'impasto diventa morbido.
  • Quindi, tagliamo l'impasto in due palline e le lasciamo riposare per 15 minuti.
  • In un'altra ciotola, aggiungiamo la feta e un po' di pepe. Schiacciamo il formaggio con una forchetta.
  • Successivamente, cospargiamo il bancone con la maizena e arrotoliamo un foglio, spennellandolo con olio d'oliva. Quindi mettiamo il formaggio schiacciato sulla superficie della sfoglia.
  • Quindi, arrotoliamo le palline di pasta sul foglio e le modelliamo come una lumaca.
  • Le facciamo soffriggere in padella (a fuoco medio) con olio extra vergine di oliva fino a quando non assumono un colore dorato brillante.
  • Scoliamo le torte su tovaglioli di carta, le mettiamo su un piatto e le serviamo calde.

 

 

 

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