פשטידת גבינה Skopelos - מתכון מסורתי

עוגת גבינה של SKOPELOS, פשטידת גבינה של SKOPELOS, עוגת גבינה מעוגלת של SKOPELOS, עוגת גבינה מסורתית של סקופלוס, מתכוני עוגות של SKOPELOS, עוגות גבינה מעוגלות בצורת ספירלה. מזון ב- SKOPELOS, ADRINA טברנה, הבלוג של SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

מסורתי עוגת גבינה של סקופלוס 

ברוך הבא לאי סקופלוס. תתכוננו לחופשה נהדרת ותכירו את המטבח המסורתי של סקופלוס. פשטידת גבינת סטריפי של סקופלוס היא המתכון המסורתי הדומיננטי של האי. התכונה המיוחדת של פאי גבינת Skopelos האותנטית היא צורתה הספירלית, דמוית חילזון. את פשטידת הגבינה המסורתית של סקופלוס יש לסובב, לטגן עם סדין דק מאוד, תמיד לגלגל ביד. 

טעמו ללא תחרות. עובדה שמעולם לא טעמתם פשטידה כזו מכיוון שהיא מבוססת על מתכון מסורתי ישן של סקופלוס. פשטידת גבינה מעוותת היא תענוג שתקבלו. זה אידיאלי לכל שעות היום. כארוחת בוקר, כחטיף או כארוחה עיקרית, כארוחת צהריים או ערב.

עם זאת, אין זה מקרי שעוגת גבינת סקופלוס היא הסמל המסחרי של האי. גם הסדין הפריך בעבודת יד וגם הגבינה מחלב עיזים מסתיימים בשילוב טעים.

אסור לעזוב את סקופלוס מכל סיבה שהיא בלי לטעום את פאי הגבינה האותנטי, המסורתי, הסטריפי. תאמין לנו ... תאהב את זה !!!

גיבורת עוגת הגבינה של סקופלוס

סוד ההצלחה של פשטידת הגבינה המעוותת המסורתית של סקופלוס טמון במרכיבים המקומיים האמיתיים שלה ובטיגון הנכון שמוביל לגוון הזהוב הבוהק שלה.

קמח, שמן זית כתית מעולה וגבינת עיזים מקומית. הפשטות של המרכיבים המסורתיים מעניקה יוקרה למתכון האותנטי של פאי הגבינה. מוצרים מקומיים טהורים של האי שתוכלו לטעום בכל ביס.

לפתיחת הסדין במערוך תפקיד חשוב מאוד בביצוע המוצלח של המתכון המסורתי. יש לפתוח את הסדין רק עם מערוך. זה לוקח זמן, אמנות וכמובן סבלנות. מכיוון שהיריעות צריכות להיות דקות מספיק אבל לא עד כדי כך כדי לא להישבר למחבת.

כדאי גם לשים לב לטיגון נכון של פשטידת גבינת סקופלוס, מכיוון שזה חלק מהסוד להצלחה בטוחה. השמן במחבת שלנו צריך להיות שמן זית כתית מעולה ובטמפרטורה הנכונה.

השמן צריך להיות בשפע במחבת שלנו. ברגע שעוגת הגבינה המעוותת נכנסת לתבנית היא תתחיל להתנפח כמו סופגנייה. אפילו בועות קטנות צריכות להיווצר בבצק.

כשמוכן עדיף לנקז אותו מעט. ואל תשכח את פשטידת הגבינה האותנטית של סקופלוס מוגשת חמימה.

ההיסטוריה של עוגת גבינה מעוותת של סקופלוס 

פשטידת הגבינה המסורתית של סקופלוס שונה במידה ניכרת מהעוגות שאנו מוצאים בכל שאר חלקי יוון. ההבדל מבוסס בעיקר על צורתו (צורת חילזון) וטיגון.

מקורו של פשטידת הגבינה האותנטית של סקופלוס באי השכן צפון ספוראדס, באלוניסוס.

בימים עברו, הרועים של אלוניסוס נאלצו ללכת לאיים השכנים הקטנים (פריסטרה, קירה פנגיה, ג'ורה) כדי לטפל בעזים שחיו שם. ברור שבאותן שנים לא היו שירותים מודרניים, אפילו לא סירות מנוע.

אז הנסיעה שלהם ארכה מספר ימים ואנשים נאלצו להספיק מזון ואספקה ​​איתם. המצרכים העיקריים היו קמח, שמן זית, מים, גבינה יבשה ומחבת.

וכך זה מתחיל ... כך התחיל המתכון האותנטי היקר של פאי גבינת סקופלוס.

המתכון נסע לסקופלוס עם נשות אלוניסוס. חלקם התמזל מזלם להגיע ככלות וחלקם לקטוף זיתים.

מתכון מסורתי של גרסאות עוגת גבינה של סקופלוס

במהלך השנים, המתכון לעוגת גבינת סקופלוס המסורתית השתנה. וריאציות רבות נעשו כעת, עם תערובות רבות במרכיבים החיוניים שלה. ובכל זאת, צריך לזכור שמרכיבים אותנטיים הם קמח, מים, שמן זית כתית מעולה, גבינת עיזים וזהו.

אפילו בסקופלוס, המתכון הבסיסי התפתח. בנוסף לגבינה מוסיפים תרד, ירקות, בצל, שמנת מאפה מתוקה, שוקולד ועוד סוגים אחרים. אז יש לך הזדמנות לטעום עוגות דשא טעימות, עוגות תרד דשנות, עוגות בצל מענגות, כמו גם פאי חלב טעים ופאי שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניו.

אבל כל הפשטידות תמיד נלושות עם עלה הפשטידה המסורתי ומטוגנות כהלכה. בכל מקרה, עד עכשיו הבנתם שחלק גדול מהטעמים טמון בפתיחת דף הפאי.

מתכונים של עוגת גבינה נוקשה של סקופלוס

אם ברצונך לנסות את מזלך בבישול, להלן כמה מהמתכונים הפופולריים והפשוטים ביותר לעוגת הגבינה המסורתית של סקופלוס.

הם המתכונים של אדרינה מסעדות ( אדרינה בתי מלון), ארג'ירו ברבריגו ואקיס פטרציקיס.

בהצלחה!

עוגת גבינה של SKOPELOS - מתכון מסורתי,  אדרינה מסעדות

( אדרינה בתי מלון)

תסתכל למטה במתכון של פשטידת הגבינה המסורתית שלנו, אחד המתכונים המסורתיים המרגשים ביותר בסקופלוס.

• הדבר הראשון שאנו עושים הוא לשים את הקמח הרגיל בקערה ולהוסיף מעט שמן זית כתית מעולה וקורט מלח. אנו מתחילים ללוש את התערובת תוך הוספת מעט מים בעת הצורך עד שהבצק הופך רך.
• לאחר מכן, אנו חותכים את הבצק לשני כדורים ומשאירים אותם לנוח במשך 15 דקות.
• בקערה נוספת נוסיף גבינת פטה ומעט פלפל. אנחנו מועכים את הגבינה עם מזלג.
• לאחר מכן, אנו מפזרים את הדלפק עם קורנפלור ומגלגלים דף אחד, מברישים אותו בשמן זית. לאחר מכן אנו מניחים את הגבינה המרוסקת על פני הסדין.
• לאחר מכן, אנו מגלגלים את כדורי הבצק על הסדין ומעצבים אותם כמו חילזון.
• אנחנו מטגנים אותם במחבת (חום בינוני) עם שמן זית כתית מעולה עד שהם מקבלים צבע זהוב עז.
• אנו מסננים את הפשטידות על מגבות נייר, מניחים אותן על צלחת ומגישים להן חם.

עוגת גבינה של Skopelos - מתכון מסחרי, ארגירו ברבריגו

רכיבים

בצק: 500 גרם קמח, 1/2 כוס שמן זית, 1 כף חומץ, 1 כף. מלח, מים פושרים (ככל שנדרש)

מילוי: 400 גרם גבינת פטה, פלפל טרי טחון

טיגון: הרבה שמן זית

פתחו את דף הפאי: קמח נוסף

שִׁיטָה

פשטידת הגבינה המסורתית של סקופלוס עשויה במחבת ומוגשת עם דבש. קודם כל, נפזר על גבינת הפטה מספיק פלפל.

בקערה גדולה, להקציף ולוש את כל המרכיבים לגיליון עד שנוצר בצק חלק. הכניסו אותו לקערה, כיסו במגבת מטבח ותנו לו לנוח כחצי שעה.

מחלקים את הבצק ל -4 חלקים שווים. על ספסל מקומח, פתחו כל חתיכה על דף דק מאוד.

מפזרים שמן זית על פני השטח. מפזרים פרוסות פטה על הכל. מקפלים את היריעה ממול, מסננים את הבצק ומפתלים לשבלול.

מטגנים פשטידת גבינת סקופלוס בשמן זית חם, להשחמה משני הצדדים.

ניתן להקפיא את פאי הגבינה המסורתי הזה של סקופלוס לפני שהוא מטגן ואוחסן במשך מספר חודשים.

שופכים את פאי הגבינה כשהוא יוצא מהתבנית עם דבש טימין.

עוגת גבינה של SKOPELOS - מתכון מסורתי, אקיס פטרציקיס

רכיבים

בצק: 500 גרם קמח רך + תוספת לפתיחה, 2 ביצים בינוניות, 2 כפות. שמן זית, 1 כף. חומץ, מיין לבן, 150-200 גר '. מים

מילוי: 400 גר 'פרוסה, 200 גר'. גרגר, ביצה בינונית, פלפל

הגשה: דבש, שומשום, עלי נענע, טריים

שִׁיטָה

בקערה מוסיפים את כל מרכיבי הבצק. מערבבים ביד או בעזרת מיקסר עד ליצירת בצק רך הנשלף מדפנות הקערה.

כשהוא מוכן, הניחו אותו בצד למנוחה למשך 30 דקות.
מגררים את הפטה ואת הגרווירה לקערה.
מוסיפים את הביצה והפלפל. מערבבים ומניחים בצד.
כשהבצק נח, מרדדים את הבצק לסדין דק בעזרת מעט קמח כדי לעזור לך.
חותכים לאורכם לרצועות 8-10 ס"מ שתוכלו לגלגל.

מזלפים כל רצועה בשמן זית ומוסיפים מעט מתערובות הגבינה. מגלגלים כל רצועה הסוגרת את המילוי בצורה מאובטחת ואז מסובבים ליצירת מערבולת. מטגנים כל מערבולת פאי גבינה במשך 8-10 דקות בשמן חם על אש בינונית, עד להזהבה משני הצדדים.

מעבירים לנייר סופג לניקוז מעודפי השמן. מגישים עם דבש, שומשום ועלי נענע.

פשטידות ועוגות קלוריות של Skopelos 

הערך התזונתי למנה הוא 367 קלוריות.

איפה לקנות פשטידת גבינה של SKOPELOS לבית

זה בטוח שאתה הולך להתמכר לטעם שאי אפשר לעמוד בפניו של פשטידת גבינות סקופלוס!

לא משנה באיזו תדירות תאכלו צ'יזיפי במהלך החג שלכם לא יספיקו.

זו הסיבה שאנו מספקים לכם את הספקים הטובים ביותר של פשטידת גבינות סקופלוס לקחת הביתה!

1. "ספורה" ג'אניס זרבס, 2 ק"מ EO Skopelos, טל ': +30 2424024860
2. אורניה (נינה) קולצידיס, טל ': +30 2424024774
3. "ניסיוטיסה", לְפַרֵשׁ סקופלוס, טל': +30 24240 34350
4. אגודת האגרו-תיירות לנשים "גלוסיוטיסה", לְפַרֵשׁ סקופלוס, טל': +30 24240 33224

טיפ: עדיף לקנות פשטידת גבינה קפואה ולא טרייה.

היכן ליהנות מהטובים ביותר פשטידות ארוחות של SKOPELOS

פשטידת גבינה מסורתית של Skopelos מוגשת בכל מקום בסקופלוס. האורחים יכולים ליהנות מעוגות גבינה לארוחת בוקר לצהריים, לארוחת ערב... לחטיף כל היום והלילה... חם... קר... בים... ממש בכל מקום. אחרי הכל, היוונים אוהבים גם גבינת פטה וגם את הטעם המעולה של הפאי.

כל מסעדות ו טברנות, אפילו בתי הקפה ב סקופלוס צ'ורה מגישה פאי גבינה מסורתי.

יתרה מזאת, כל כפר או חוף שתבקרו בסקופלוס, לאן שלא תלכו, פשטידת גבינה מעוותת היא המובילה בכל התפריטים.

אנו ממליצים לנסות עוגת גבינה מעוותת של סקופלוס בשעה אדרינה מסעדות במפואר פנורמוס ומיכאליס במדינת סקופלוס המסנוורת

ADRINA טברנה

אדרינה טברנה ממוקם 4 כוכבים אדרינה מלון חוף, ב פנורמוס. 

ביקור ב אדרינה טברנה מסעדה הוא המותרות הזולות שיש לך מתנה לעצמך במהלך חופשת הקיץ שלך.

המיקום של אדרינה טברנה הוא אידילי, מעל הגלים המשקיפים אל היפה פנורמוס והאגאי. השירות מקצועי.

At אדרינה טברנה, תיהנו מטעמים מסורתיים אותנטיים, ארוחות מבושלות היטב, סלטים צוננים, דגים טריים ופירות ים. המומחיות של אדרינה טברנה הוא ספגטי לובסטר ודגי עקרב.

פשטידת הגבינה הטעימה של סקופלוס היא הדרך הטובה ביותר להתחיל את טיול הטעמים שלך. כאן תיהנו מהמתכון האותנטי של עוגת גבינת סקופלוס. ההבדל טמון בעלה הפריך במיוחד ובמילוי המסורתי.

אם אתה אף פעם לא מתגעגע לקינוח בארוחות שלך, כדאי לך לנסות גם את פאי החלב המעודן !!!

מיכאליס

החנות של מיכליס עם פשטידות סקופלוס אותנטיות ממוקמת בצ'ורה הציורית של סקופלוס.

פשטידות מיכליס נפתחו בשנת 1991. מאז, היא נשארה נאמנה למסורת ולאיכות, ומתפתחת את המתכונים שלה.

מלבד עוגת הגבינה המסורתית של סקופלוס, תטעמו פשטידות במילוי קרם מאפה. תרד, עוף, חזיר וגבינה, בצל כמו גם שוקולד!

נסה את פאי גבינת Skopelos וגלה את המתכון המסורתי הטעים ביותר מכל Skopelos!

Skopelos.com -  בלוג סקופלוס

אני blog.skopelos.co -  skopelos.com/blog

מחבר -  אדרינה  בתי מלון סקופלוס - www. אדרינה.gr 

אני www.adrinabeach.co -  אני www.adrinaresort.co