מוזיאון טחנת הזית סקופלוס - סקופלוס משפחתית אנטוניו

מוצרים מקומיים של סקופלוס

עץ שמן הזית

עץ הזית הופיע לפני כ-7000 שנה באזור הים התיכון. פרי הזית תמיד נקשר לעם הים תיכוני ולאורח חייהם.

ביוון במיוחד הזית נחשב לפרי מבורך עוד מימי קדם. היוונים אוהבים ומכבדים את עץ הזית, כחלק בלתי נפרד מהתרבות והמסורת היוונית, אך גם כסמל עולמי לשלום.

עצי זית פורחים בסוף האביב. תהליך מסיק הזיתים נמשך מסוף ספטמבר ועד סוף פברואר, בהתאם לזן הזית.

עץ הזית במיתולוגיה היוונית

אתונה, בירת יוון, נקראה על שם האלה הקדומה אתנה. למעשה, כפי שאנו למדים מהמיתולוגיה, היה סכסוך עז בין אלת החוכמה, אתנה, לבין אל הים, פוסידון. בפרט, שני האלים טענו לבעלות על העיר. לכן הם החליטו לתת לעם לבחור מי יהיה המגן הסופי של העיר. אתנה הציע עץ זית, בעוד פוסידון הציע מעיין. עץ הזית ניצח מכיוון שנחשב לסמל העליון של חוכמה, ידע, כוח ושפע.

בימי קדם, אלופים אולימפיים הוכתרו בזר עשוי מענף זית שנקרא "קוטינוס". עד היום סמל עץ הזית עדיין בולט במשחקים האולימפיים.

טחנות הזיתים היום

בימינו, עץ הזית המשיך לשאת את זוהרו. פרי הזית ותוצריו חיוניים בתזונה היומיומית שלנו. כל המומחים מדגישים את חשיבותם של רכיבי התזונה שהזית מציע. אזור הים התיכון, ובמיוחד יוון, נותר מקום הייצור מספר אחת של שמן זית כתית מעולה. האי סקופלוס השופע הוא מקום מבורך בייצור חקלאי. שמן הזית והזיתים של סקופלוס הם סחורות שלא רק מיוצרות באי אלא גם מיוצאות.

באי סקופלוס יש בית בד חדיש של ה- משפחת אנטוניו עם היסטוריה ומסורת של יותר ממאה שנה.

משפחת אנטוניו

משפחת אנטוניו היא חברה משפחתית מסורתית, הממוקמת בכפר גלוסה באי סקופלוס. היא מפעילה את בית הבד המסורתי מאז 1890. המסע היצירתי של החברה החל על ידי סבא רבא של המשפחה, ג'ורג' הראשון אנטוניו, בשנת 1890. באותן שנים היה בית בד מסורתי, והאמצעי היה בית הבד הקלאסי מאבן ועזרת בעלי חיים.

המסע המשיך עם סבא ג'ון סי. אנטוניו. הוא עקב אחר התפתחות התקופה ויישם שיטות ואמצעים חדשים, כגון מכבשי הידראוליים ומכונות צנטריפוגליות. כיום, למשפחת אנטוניו, תוך כבוד למסורת ולניסיון רב שנים בתעשייה, יש מתקנים מודרניים בגלוסה, סקופלוס.

הדאגה העיקרית של החברה היא ייצור, בחירה וסטנדרטיזציה של שמן זית כתית מעולה באיכות מעולה. שמן הזית צריך תמיד להכיל חומרים מזינים עשירים, ולשמור על הארומה המושלמת והטעם הפירותי הייחודי שרק זית טרי ובריא מציע. שטח מטעי הזיתים המסורתיים משתרע על פני 60 דונם בסך הכל, והם ממוקמים בצפון מערב סקופלוס וסביב הכפר גלוסה בגובה 250 מטר. לייצור שמן זית ב... משפחת אנטוניו, נעשה שימוש בזיתים מהזנים Amfissi ו-Koroneiki.

מוזיאון טחנת הזיתים

משפחת אנטוניו מציעה משהו מעבר לשמן זית כתית מעולה. הם מציעים את חוויית ייצור שמן הזית, מה שעומד מאחורי בקבוקי שמן הזית שכולנו נהנים מהם.

למעוניינים ללמוד עוד על ההיסטוריה של שמן הזית בסקופלוס, משפחת אנטוניו אספה את כל הנתונים ההיסטוריים בשטח של 1000 מ"ר בתוך שטחה. מוזיאון בית הבד, כמו גם המפעל, פתוח כל השנה. עם זאת, הסיורים מאורגנים לפי בקשה. הסיור במוזיאון בית הבד של משפחת אנטוניו הוא מסע בזמן דרך ההיסטוריה של ייצור שמן הזית. מהתקופה בה השתמשו באבנים ובחיות משק, טחנות ומכבשים ועד ימינו, בהם משתמשים במכונות צנטריפוגליות אולטרה-מודרניות.

המבקרים יכולים ללמוד הכל על עץ הזית ועל כל תהליך ייצור שמן הזית, החל ממסיק הזיתים ועד לבקבוק הסופי של שמן הזית. הסיור מודרך על ידי מדריך שמע, סרטונים, תמונות, וכמובן, סיור בתערוכות שמציגה המשפחה. המכונות של בית הבד המסורתי של המשפחה ופריטים אחרים המשמשים בתהליך ייצור שמן הזית מימי קדם ועד בערך שנות ה-1950. אין ספק, עצירה קצרה זו במוזיאון שמן הזית של... משפחת אנטוניו שווה את הביקור. בית מרקחת, מוזיאון שמן זית, טעימות מוצרי זית, חנות שמן זית ומוצרי עץ זית, הכל במקום אחד!