מוצרים מסורתיים SKOPELOS, מזון SKOPELOS, מוצרים מקומיים של SKOPELOS, SKOPELOS CHEESE PIE, SKOPELOS שמן זית, SKOPELOS דבש, שזיפים SKOPELOS, WINE SKOPELOS, SKOPELOS WINE, SKOPELOS סבון, SKOPELOS ממתקים מסורתיים, AYGATO, AYGATO, AYGATO הבלוג של SKOPELOS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS
מוצרים מסורתיים של Skopelos, מוצרים מקומיים, מזון Skopelos, עוגת גבינה בסקופלוס, Skopelos שמן זית, Skopelos דבש, סבון Skopelos, יין Skopelos
מוצרים מקומיים של סקופלוס
האי סקופלוס השופע הוא מקום מבורך עם ייצור חקלאי ודיג. למוצרים המיוצרים בסקופלוס יש מוניטין בינלאומי. יתר על כן, חלקם מיוצאים.
המוצרים המסורתיים הפופולריים ביותר הם שזיפים, שמן זית, דבש, גבינת סקופלוס, ממתקי שקדים ואגוזים מקומיים (חמליה, רוזדס) ויין.
בכל אוגוסט באירועים המקומיים השנתיים המתקיימים בנמל צ'ורה הישן, ישנו שוק מקומי עם כל המוצרים המסורתיים של סקופלוס.
המקומות המפורסמים ביותר להשיג כמה מהמוצרים המסורתיים הם:
חנויות LEMONIS טל: +30 24240 23326, סקופלוס צ'ורה.
SKOPELITIS טל ': +30 24240 23448, סקופלוס צ'ורה.
שיתוף פעולה של נשים מילון מונחים או "Gliossiotisa" טלפון: +30 24240 33224, לְפַרֵשׁ סקופלוס
KYRA LENI, טל ': 30 24240, +33688 לְפַרֵשׁ סקופלוס
ANTONIOU FAMILY, טלפון: +30 24240 33517, לְפַרֵשׁ סקופלוס
שזיפים
סקופלוס מפורסמת בזכות השזיפים האיכותיים המצוינים שיוצרו כבר למעלה ממאתיים שנה. במטבח המקומי תמצאו שזיפים בהרבה גרסאות. למשל, במנות עיקריות מבושלות עם בשר, בממתקים, בממתקים בכפית (אבגאטו), בריבות, קינוחים, מיובשים וליקרים.
אנשים בסקופלוס מתייחסים לשזיפים שלהם כאל "שזיפים מיובשים".
הפופולרי ביותר שזיפים הם השזיפים השחורים והאדומים "Agioritika". סקופלו בדרך כלל מטפחים כעשרה זנים שונים. ישנה גם שמועה כי אחד הזנים הללו הוא הצרפתי, שהגיע לסקופלוס מוסתר בתפוח אדמה.
שזיף שחור מתוק משמש בעיקר בממתקים. שזיף "avgato" הפופולרי המתוק בכפית נקרא על שם הצורה הסגלגלה. מגוון זה מכין ריבות מצוינות, שזיפים מיובשים טעימים וליקר.
לעומת זאת, שזיף אדום חמוץ משמש בעיקר לבישול. אחת המנות המקומיות היא חזיר עם שזיפים. פופולרי במיוחד הוא גם העוף הממולא בשזיפים. אל תתפלאו מהמנה המסורתית האחרת, דגי תצלום שבושלו בשזיפים. מתכון אחד נוסף הוא גרסה שונה לעדשה הקלאסית. אפשר להשתמש בשזיף החמוץ לריבות.
יש גם את האיכות "אזאן" שמקורה בעיר הצרפתית, Agen. ליתר דיוק, מר. Giorgakis Valsamakis, שלמד באג'ן, שלח את האיכות הספציפית של שזיפים לחברה החקלאית של סקופלוס בשנת 1900.
שמן זית בתולה חוץ, זיתים
סקופלוס מייצרת שמן זית כתית מעולה באיכות נמוכה עם חומצה נמוכה וזיתים מדהימים. עצי הזית של סקופלוס דומים לאלה שעל הר פיליון.
למקומיים יש זיתים על שולחנם היומי. בדרך כלל הם מעדיפים ירוק. יש אחרים שמעדיפים את השילוב של זיתים עם שומר או טימין או אפילו את המתכון עם חומץ.
המקומיים מרגישים גאים מאוד בדרך שבה הם מייצרים שמן זית כתית מעולה.
מכיוון שדרך הייצור שלהם לא דורשת לחיצה שנייה או כל ערבוב אחר.
בתקופות ישנות יותר היו בסקופלוס כ -5 טחנות פעילות. לפני כשני עשורים רובם היו סגורים. כעת פועלות שתי טחנות, אחת ב סקופלוס צ'ורה, והאחרים אנטוניו פלימי in כפר גלוסה.
דבש
גידול דבורים תמיד היה קיים בסקופלוס. למעשה, המתיישבים הראשונים הגיעו עם כוורות הדבורים שלהם ומאז הדבש שזור בכלכלת האי. כיום, גידול דבורים במשרה מלאה נמשכת, אם כי למרבה הצער, מספר הדבורים נוטה לרדת.
דבש סקופלוס הוא אורגני והדבוראים ממשיכים להשתמש בכוורות עץ מסורתיות לגידול דבורים. כמו כן, הסביבה הנקייה, יער האורנים, עשבי התיבול ופרחי הבר של סקופלוס הם תנאים אידיאליים לייצור דבש איכותי ומוצריו.
דבש Skopelos באיכות פרימיום על כל מוצריה מיוצא ברחבי העולם.
אתה יכול לטעום דבש רגיל, דבש עם אגוזים, אבקה, ג'לי מלכות וחלת דבש. גם פרופוליס, שעוות דבורים ומשחת דבורים מצוינות.
אחוזת Stamatiou מייצרת דבש אורגני מאז 1953. ישנם יצרנים נוספים, וגם כוורנים עם מוצרי דבש איכותיים ביותר.
פשטידות ארוחות של SKOPELOS
מוצרים מסורתיים של סקופלוס, הדבר הראשון שעולה בראש הוא פשטידת הגבינה. פשטידת הגבינה המעוותת של סקופלוס עם המאפה הפריך וגבינת חלב העיזים הנהדרת הפכה לסימן ההיכר של האי.
סוד ההצלחה של פאי גבינות סקופלוס טמון בפשטות המרכיבים, בייצור המאפה עם המערוך, בגבינת העיזים האותנטית ובמחבת הנכונה.
פשטידת הגבינה המעוותת של סקופלוס שונה לחלוטין מהפשטידות שאנו מוצאים בכל שאר חלקי יוון.
מקורי עוגות גבינה
אבל ההיסטוריה שלה מתחילה באי השכן ספרד צפוני, באלוניסוס.
כשבימים עברו הרועים מאלוניסוס נהגו לנסוע לאיים הקטנים (פריסטרה, קירה פאנאגיה, גיורא) לרעות שם היו צריכים העזים מזון איתם. הטיול נמשך ככל הנראה כמה ימים מכיוון שעדיין לא היו סירות מנוע. מסיבה זו, האספקה שלהם הייתה קמח, שמן זית, מים, גבינה יבשה ומחבת.
אז זהו מקורו של מתכון פאי גבינת סקופלוס. מתכון זה הובא לסקופלוס על ידי נשים מאלוניסוס שהתמזל מזלו להתחתן עם חתן מסקופלוס או שהגיעו לאסוף את הזיתים.
למרות שתמצאו וריאציות רבות של עוגת גבינת סקופלוס מסורתית, קחו בחשבון שהמרכיבים העיקריים הם קמח, מים, שמן זית וגבינת עיזים.
למרות זאת בסקופלוס המתכון הבסיסי התפתח. אז, תהיה לכם הזדמנות לטעום פשטידות טעימות, כמו פשטידות תרד ועוגות חלב טעימות.
סוודרים מסחריים
הממתקים המסורתיים של סקופלוס הם חמליה ורוזדס. חמליה עשויים משקדים, הם לא סדירים בצורתם ומפוזרים אבקת סוכר. הרוזדס הם על בסיס אגוז, צורתם כדורית, כדורים קטנים וצבעם חום. יש גם כף מתוקה של שקדים "אמיגדאלטו". אותם ממתקים מסורתיים מלווים את המקומיים כמעט בכל שלבי חייהם. בטבילות, בחתונות ובכלל בכל השמחות הגדולות שלהם.
יתר על כן, באי סקופלוס הם מכינים ממתקים נפלאים בכפית. תות, ברגמוט, דובדבן חמוץ, ורד, קלמנטינה, חציל וכו'.
יַיִן
על פי המיתולוגיה התושבים הראשונים של סקופלוס היו האחים סטיאוס ופפאריתוס. בני האל דיוניסוס, אל הכרמים והיין, ואריאדנה (נסיכת כרתים). לכן, בעת העתיקה שמו של סקופלוס היה פפאריתוס. המיתוס רק מאשר את פריחת גידול הגפנים בסקופלוס מאז העת העתיקה. אפילו הליריקה היוונית הידועה קיסר דפונטס משבחת את היין האלוהי הנודע ומדרגת אותו בין הדברים החשובים בעולם.
בשנות ה-40 מגיפת פילוקסרה הרסה את כל הכרמים והרסה כל ייצור לשנים הבאות. המקומיים, לעומת זאת, התחילו שוב עם אותה תשוקה לטפח גפנים ולייצר יין סקופלוס.
לכן יין מפורסם כמוצר מסורתי של סקופלוס. בחלק מסבאות, תוכלו לטעום יין בתפזורת של ייצור יין Skopelos. יתר על כן, יש את היין האדום של ענבים שחורים, היין הלבן ממגוון רוזטות, שבתון, ומגוונים. אחרי הכל, יין משמח את הלב.
סבון
באי סקופלוס תמצאו סבוני שמן זית מעולים בעבודת יד העשויים מ-100% מרכיבים טבעיים.
את המוצרים המסורתיים של סקופלוס כדאי לטעום ולקנות.
Skopelos.com - בלוג סקופלוס
אני blog.skopelos.co - skopelos.com/blog
מחבר - אדרינה בתי מלון סקופלוס - www. אדרינה.gr
אני www.adrinabeach.co - אני www.adrinaresort.co
