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伝統 スコペロスのチーズパイ
スコペロス島へようこそ。素晴らしい休暇を過ごし、スコペロス島の伝統料理を堪能しましょう。スコペロス島の伝統的なレシピといえば、ストリフティ・チーズパイです。本場のスコペロス・チーズパイの特徴は、螺旋状のカタツムリのような形です。スコペロス島の伝統的なチーズパイは、ひねりながら薄く伸ばし、揚げ、必ず手で巻いて作られます。
その味はまさに絶品。スコペロス島の伝統的なレシピに基づいて作られているので、きっと今まで食べたことのないようなパイになるでしょう。ツイストチーズパイは、きっとご満足いただけるはずです。朝食、おやつ、メイン、ランチ、ディナーなど、一日中いつでもお楽しみいただけます。
しかし、スコペロスチーズパイが島の商標であることは偶然ではありません。 サクサクの手作りシートと山羊乳を使ったチーズの両方が美味しい組み合わせになっています。
本物の伝統的なストリフティチーズパイを試食せずに、何らかの理由でスコペロスを離れるべきではありません。 私たちを信じて...あなたはそれを好きになるでしょう！
スコペロスチーズパイの秘密
伝統的なスコペロスのツイストチーズパイの成功の秘訣は、本物の地元の食材と、鮮やかな金色の色合いにつながる正しい揚げ物にあります。
小麦粉、エクストラバージンオリーブオイル、地元の山羊チーズ。 伝統的な食材のシンプルさは、チーズパイの本格的なレシピに威信を与えます。 一口ごとに味わうことができる島の純粋な地元の製品。
伝統的なレシピを成功させるには、麺棒でシートを開くことが非常に重要です。シートは麺棒でのみ開ける必要があります。時間と技術、そしてもちろん忍耐が必要です。シートはフライパンで破れない程度に薄くする必要がありますが、あまり厚すぎてもいけません。
ストリフティ・スコペロス・チーズ・パイを美味しく仕上げる秘訣の一つは、揚げ方にも注意を払うことです。フライパンに使う油はエクストラバージンオリーブオイルを使用し、適切な温度に調整してください。
フライパンにたっぷり油をひいてください。ツイストチーズパイをフライパンに入れるとすぐに、ドーナツのように膨らみ始めます。生地に小さな気泡が浮かぶはずです。
出来上がったら、少し水気を切るのがおすすめです。スコペロス島の伝統的なチーズパイは温かい状態で提供されるので、お忘れなく。
スコペロスツイストチーズパイの歴史
スコペロス島の伝統的なチーズパイ ギリシャの他のすべての地域で見られるパイとは著しく異なります。 違いは主にその形状（カタツムリの形）とフライに基づいています。
本物のスコペロスチーズパイの物語は、アロニソス島の隣接する北スポラデス島に端を発しています。
昔、アロニソスの羊飼いたちは、そこに生息するヤギの世話をするために、近隣の小さな島々（ペリステラ島、キラ・パナギア島、ジョーラ島）まで行かなければなりませんでした。当時は、モーターボートさえなく、現代的な設備は何もなかったことは明らかです。
そのため、彼らの旅は数日かかり、人々は十分な フード そしてそれらを供給します。 主な物資は、小麦粉、オリーブオイル、水、ドライチーズ、フライパンでした。
そしてそれが始まります...それがスコペロスチーズパイの貴重な本物のレシピの始まりです。
このレシピはアロニソスの女性たちとともにスコペロス島へと伝わりました。幸運にも花嫁としてスコペロス島に来た女性もいれば、オリーブの収穫のためにスコペロス島に来た女性もいました。
スコペロスチーズパイの伝統的なレシピ-レシピのバリエーション
伝統的なスコペロスチーズパイのレシピは長年にわたり変化してきました。今では様々なバリエーションが作られ、主要な材料も様々な組み合わせで作られています。しかし、本物の材料は小麦粉、水、エクストラバージンオリーブオイル、そしてヤギのチーズだけであることを覚えておいてください。
スコペロスでも、基本的なレシピは進化しています。 チーズに加えて、ほうれん草、野菜、玉ねぎ、甘いカスタードクリーム、チョコレートなどを追加します。 だから、おいしい芝生のパイ、ボリュームのあるほうれん草のパイ、おいしいタマネギのパイ、そしておいしいミルクのパイ、そして魅力的なチョコレートのパイを味わう機会があります。
しかし、すべてのパイは伝統的なパイシートでこねられ、きちんと揚げられます。いずれにせよ、パイシートの開口部にこそ、パイの美味しさの大きな秘密があることに、もうお気づきでしょう。
SKOPELOSのSTRIFTI CHEESE PIEのレシピ
料理で運を試したい場合、スコペロスの伝統的なチーズパイの最も人気のあるシンプルなレシピを以下に示します。
彼らのレシピです アドリーナ レストラン ( アドリーナ ホテル）、Argiro Barbarigou、およびAkisPetretzikis。
Good luck!
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ, アドリーナ レストラン
( アドリーナ ホテル)
スコペロス島で最もエキサイティングな伝統レシピの 1 つである、伝統的なチーズ パイのレシピを以下でご覧ください。
- まず、ボウルに薄力粉を入れ、エクストラバージンオリーブオイルとひとつまみの塩を加えます。生地が柔らかくなるまで、必要に応じて水を少しずつ加えながらこねます。
- 次に、生地を15つのボールに切り、XNUMX分間休ませます。
- 別のボウルに、フェタチーズとコショウを少し加えます。 チーズをフォークでつぶします。
- 次に、カウンターにコーンスターチをまぶして、オリーブオイルでブラッシングしながらXNUMX枚転がします。 次に、砕いたチーズをシートの表面に置きます。
- 次に、生地のボールをシート上で転がし、カタツムリのように形作ります。
- 鮮やかな金色になるまで、エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋（中火）で炒めます。
- パイをペーパータオルで水切りし、お皿に乗せて温かいうちに提供します。
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ、 アルギロバルバリグー
成分
生地：小麦粉500グラム、オリーブオイル1/2カップ、酢大さじ1、大さじ1。 塩、ぬるま湯（必要なだけ）
中身：400 gフェタチーズ、挽きたてのコショウ
フライパン：たっぷりのオリーブオイル
パイシートを開きます：余分な小麦粉
方法
伝統的なスコペロスチーズパイはフライパンで作られ、蜂蜜と一緒に出されます。 まず、フェタチーズに十分なコショウをふりかけます。
大きめのボウルに、シート生地の材料をすべて入れ、滑らかな生地になるまで混ぜ合わせます。生地をボウルに入れ、キッチンペーパーで覆い、30分ほど休ませます。
生地を4等分します。 打ち粉をしたベンチで、非常に薄いシートで各ピースを開きます。
表面にオリーブオイルを振りかけます。 全体にフェタチーズのスライスを振りかけます。 シートを反対側に折り、生地を濾し、ひねってカタツムリにします。
スコペロスチーズパイをホットオリーブオイルで炒め、両面を茶色にします。
スコペロスのこの伝統的なチーズパイは、揚げて数ヶ月保存する前に冷凍できます。
タイムハニーと一緒にパンから出てくるチーズパイを注ぎます。
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ、Akis Petretzikis
成分
生地：500 gの柔らかい小麦粉+開封用エキストラ、2個の中卵、2大さじ。 オリーブオイル、大さじ1。 酢、白ワイン、150-200 gr。 水
中身：400 gスライス、200 gr グリュイエール、中卵1個、コショウ
サービング：蜂蜜、ゴマ、ミントの葉、新鮮な
方法
ボウルに、生地の材料をすべて加えます。 ボウルの側面から引き離されるふわふわの生地ができるまで、手またはミキサーで混ぜます。
準備ができたら、30分ほど置いて休ませます。フェタチーズとグリュイエールチーズをすりおろしてボウルに入れます。
卵とコショウを加え、混ぜて脇に置きます。生地を休ませたら、小麦粉を少しまぶしながら、薄く伸ばします。生地を縦に8～10cmの幅に切り、巻けるようにします。
各ストリップにオリーブオイルを振りかけ、チーズ混合物をいくつか加えます。 詰め物をしっかりと囲んでいる各ストリップを転がし、次にねじって渦巻きを作成します。 各チーズパイを中火で熱い油で8〜10分間、両面が金色になるまで炒めます。
ペーパータオルに移し、余分な油を切ります。蜂蜜、ゴマ、ミントの葉を添えてお召し上がりください。
スコペロスチーズパイとカロリー
一食当たりの栄養価は367カロリーです。
WHERE 買う スコペロスチーズパイホーム
スコペロスチーズパイのたまらない味にハマってしまうこと間違いなし！
休暇中にチーズパイを何度食べても、それだけでは十分ではありません。
だからこそ、スコペロスチーズパイの最高のサプライヤーをお持ち帰りいただけます！
- 「スポラ」ジャンニス・ゼルバス、EO 2 km EOスコペロス、電話：+30 2424024860
- Ourania（Nina）Koltsidis、電話：+30 2424024774
- "ニシオティッサ"、 舌 スコペロス、電話: +30 24240 34350
- 女性アグロツーリスト協会「Glossiotissa」、 舌 スコペロス、電話: +30 24240 33224
ヒント：新鮮なものよりも冷凍チーズパイを購入した方が良いでしょう。
最高の楽しみ方 スコペロスチーズパイ
スコペロス島の伝統的なチーズパイは、スコペロス島のどこでも楽しめます。 朝食に、昼食に、夕食に…一日中、そして夜通しのおやつに…温かいものにも冷たいものにも…海辺で…文字通りどこにでも。ギリシャ人はフェタチーズとパイの絶妙な風味の両方を愛しているのです。
すべて レストラン タベルナ、のカフェでさえ スコペロス・チョーラ伝統的なチーズパイを召し上がってください。
さらに、スコペロス島のどの村やビーチを訪れても、どこへ行っても、ツイストチーズパイはすべてのメニューのリーダーです。
本物のスコペロスツイストチーズケーキを試してみることをお勧めします アドリーナ レストラン 壮大な パノルモス スコペロスの見事な国のミカリス
アドリナ タベルナ
アドリーナ タベルナ 4つ星の アドリーナ ビーチホテル、 パノルモス.
訪問 アドリーナ タベルナ レストラン あなたの夏休みの間にあなた自身に贈り物をしなければならない手頃な価格の贅沢です。
の場所 アドリーナ タベルナ のどかで美しい波を見下ろす波の上 パノルモス そしてエーゲ海。 サービスはプロフェッショナルです。
At アドリーナ タベルナ、本格的な伝統的な味、よく調理された食事、冷たいサラダ、新鮮な魚、シーフードをお楽しみいただけます。 の専門 アドリーナ タベルナ アカザエビとカサゴのスパゲッティです。
美味しいスコペロスチーズパイは、チーズの旅の始まりに最適です。ここでは、スコペロスチーズパイの本格的なレシピをお楽しみいただけます。違いは、非常にサクサクとした葉と伝統的な詰め物にあります。
食事中にデザートを絶対に食べたいという方は、絶品のミルクパイもぜひお試しください。
ミカリス
本格的なスコペロスパイを扱うミカリスの店は、絵のように美しいチョーラにあります。 スコペロスの。
ミカリス パイズは 1991 年にオープンしました。それ以来、伝統と品質を忠実に守りながら、レシピを進化させてきました。
伝統的なスコペロスチーズパイのほかに、ペストリークリーム、ほうれん草、チキン、ハムとチーズ、玉ねぎ、チョコレートが入ったパイもお楽しみいただけます。
スコペロスチーズパイを試して、スコペロスのすべてから最もおいしい伝統的なレシピを発見してください！
Skopelos.com- スコペロスブログ
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