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伝統 スコペロスのチーズパイ
スコペロス島へようこそ。 素晴らしい休日を過ごし、スコペロスの伝統的な料理を知る準備をしてください。 スコペロス島のストリフティチーズパイは、島の伝統的な伝統的なレシピです。 本物のスコペロスチーズパイの特別な特徴は、らせん状のカタツムリのような形です。 スコペロスの伝統的なチーズパイは、ひねり、非常に薄いシートで揚げ、常に手で巻く必要があります。
その味は無敵です。 スコペロスの昔ながらの伝統的なレシピに基づいているので、これまでにそのようなパイを味わったことがないのは事実です。 ツイストチーズパイはあなたが得る御馳走です。 それは一日のすべての時間に理想的です。 朝食として、軽食として、またはメインディッシュとして、ランチまたはディナーとして。
しかし、スコペロスチーズパイが島の商標であることは偶然ではありません。 サクサクの手作りシートと山羊乳を使ったチーズの両方が美味しい組み合わせになっています。
本物の伝統的なストリフティチーズパイを試食せずに、何らかの理由でスコペロスを離れるべきではありません。 私たちを信じて...あなたはそれを好きになるでしょう！
スコペロスチーズパイの秘密
伝統的なスコペロスのツイストチーズパイの成功の秘訣は、本物の地元の食材と、鮮やかな金色の色合いにつながる正しい揚げ物にあります。
小麦粉、エクストラバージンオリーブオイル、地元の山羊チーズ。 伝統的な食材のシンプルさは、チーズパイの本格的なレシピに威信を与えます。 一口ごとに味わうことができる島の純粋な地元の製品。
麺棒でシートを開くことは、従来のレシピをうまく実行する上で非常に重要な役割を果たします。 シートはめん棒でのみ開く必要があります。 時間、芸術、そしてもちろん忍耐が必要です。 シートは十分に薄くする必要がありますが、フライパンに割り込まないように薄くする必要があります。
確実な成功の秘訣の一部であるため、striftiSkopelosチーズパイの適切な揚げ物にも注意を払う必要があります。 私たちの鍋の油は、エクストラバージンオリーブオイルで、適切な温度でなければなりません。
鍋に油がたっぷりあるはずです。 ねじれたチーズパイが鍋に入るとすぐにドーナツのように膨らみ始めます。 生地の中に小さな泡ができます。
準備ができたら、少し水気を切るのが最善です。 そして、スコペロスの本格的なチーズパイが温かく出されることを忘れないでください。
スコペロスツイストチーズパイの歴史
スコペロス島の伝統的なチーズパイ ギリシャの他のすべての地域で見られるパイとは著しく異なります。 違いは主にその形状（カタツムリの形）とフライに基づいています。
本物のスコペロスチーズパイの物語は、アロニソス島の隣接する北スポラデス島に端を発しています。
昔、アロニソスの羊飼いたちは、そこに住む山羊の世話をするために、近隣の小さな島々（ペリステラ、キラパナイア、ジョウラ）に行かなければなりませんでした。 明らかに、当時はモーターボートでさえも、現代の設備はありませんでした。
彼らの旅行には数日かかり、人々は十分な フード そしてそれらを供給します。 主な物資は、小麦粉、オリーブオイル、水、ドライチーズ、フライパンでした。
そしてそれが始まります...それがスコペロスチーズパイの貴重な本物のレシピの始まりです。
レシピはアロニソスの女性と一緒にスコペロスに行きました。 幸運にも花嫁として来る人もいれば、オリーブを選ぶ人もいました。
スコペロスチーズパイの伝統的なレシピ-レシピのバリエーション
何年にもわたって、伝統的なスコペロスチーズパイのレシピは変わりました。 現在、多くのバリエーションが作られ、その必須成分に多くのブレンドが含まれています。 それでも、本物の材料は小麦粉、水、エクストラバージンオリーブオイル、山羊チーズであり、それだけであることを覚えておく必要があります。
スコペロスでも、基本的なレシピは進化しています。 チーズに加えて、ほうれん草、野菜、玉ねぎ、甘いカスタードクリーム、チョコレートなどを追加します。 だから、おいしい芝生のパイ、ボリュームのあるほうれん草のパイ、おいしいタマネギのパイ、そしておいしいミルクのパイ、そして魅力的なチョコレートのパイを味わう機会があります。
しかし、すべてのパイは常に伝統的なパイシートと一緒に練られ、適切に揚げられます。 とにかく、あなたは今までに、美味しさの多くがパイシートの開口部にあることに気づきました。
SKOPELOSのSTRIFTI CHEESE PIEのレシピ
料理で運を試したい場合、スコペロスの伝統的なチーズパイの最も人気のあるシンプルなレシピを以下に示します。
彼らのレシピです アドリーナ レストラン ( アドリーナ ホテル）、Argiro Barbarigou、およびAkisPetretzikis。
Good luck!
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ, アドリーナ レストラン
( アドリーナ ホテル)
スコペロス島で最もエキサイティングな伝統的なレシピのXNUMXつである、伝統的なチーズパイのレシピを以下でご覧ください。
- 最初に行うことは、普通の小麦粉をボウルに入れ、エキストラバージンオリーブオイルと塩を少し加えることです。 生地が柔らかくなるまで、必要に応じて少量の水を加えてミックスをこね始めます。
- 次に、生地を15つのボールに切り、XNUMX分間休ませます。
- 別のボウルに、フェタチーズとコショウを少し加えます。 チーズをフォークでつぶします。
- 次に、カウンターにコーンスターチをまぶして、オリーブオイルでブラッシングしながらXNUMX枚転がします。 次に、砕いたチーズをシートの表面に置きます。
- 次に、生地のボールをシート上で転がし、カタツムリのように形作ります。
- 鮮やかな金色になるまで、エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋（中火）で炒めます。
- パイをペーパータオルの上に流し出し、皿の上に置き、熱いうちに提供します。
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ、 アルギロバルバリグー
成分
生地：小麦粉500グラム、オリーブオイル1/2カップ、酢大さじ1、大さじ1。 塩、ぬるま湯（必要なだけ）
中身：400 gフェタチーズ、挽きたてのコショウ
フライパン：たっぷりのオリーブオイル
パイシートを開きます：余分な小麦粉
方法
伝統的なスコペロスチーズパイはフライパンで作られ、蜂蜜と一緒に出されます。 まず、フェタチーズに十分なコショウをふりかけます。
大きなボウルに、滑らかな生地が形成されるまで、シートのすべての材料を泡立ててこねます。 ボウルに入れ、キッチンタオルで覆い、XNUMX分休ませます。
生地を4等分します。 打ち粉をしたベンチで、非常に薄いシートで各ピースを開きます。
表面にオリーブオイルを振りかけます。 全体にフェタチーズのスライスを振りかけます。 シートを反対側に折り、生地を濾し、ひねってカタツムリにします。
スコペロスチーズパイをホットオリーブオイルで炒め、両面を茶色にします。
スコペロスのこの伝統的なチーズパイは、揚げて数ヶ月保存する前に冷凍できます。
タイムハニーと一緒にパンから出てくるチーズパイを注ぎます。
スコペロスチーズパイ–伝統的なレシピ、Akis Petretzikis
成分
生地：500 gの柔らかい小麦粉+開封用エキストラ、2個の中卵、2大さじ。 オリーブオイル、大さじ1。 酢、白ワイン、150-200 gr。 水
中身：400 gスライス、200 gr グリュイエール、中卵1個、コショウ
サービング：蜂蜜、ゴマ、ミントの葉、新鮮な
方法
ボウルに、生地の材料をすべて加えます。 ボウルの側面から引き離されるふわふわの生地ができるまで、手またはミキサーで混ぜます。
準備ができたら、30分間休むように取っておきます。
フェタチーズとグリュイエールをすり鉢に入れます。
卵と胡pepperを加える。 混ぜて取っておきます。
生地が落ち着いたら、小さな小麦粉を使って生地を薄いシートに広げます。
縦に8〜10 cmの帯状に切り、丸めます。
各ストリップにオリーブオイルを振りかけ、チーズ混合物をいくつか加えます。 詰め物をしっかりと囲んでいる各ストリップを転がし、次にねじって渦巻きを作成します。 各チーズパイを中火で熱い油で8〜10分間、両面が金色になるまで炒めます。
ペーパータオルに移して、余分な油を取り除きます。 はちみつ、ごま、ミントの葉を添えてください。
スコペロスチーズパイとカロリー
一食当たりの栄養価は367カロリーです。
WHERE 買う スコペロスチーズパイホーム
スコペロスチーズパイのたまらない味にハマってしまうこと間違いなし！
休暇中にチーズパイをどれだけ頻繁に食べても十分ではありません。
だからこそ、スコペロスチーズパイの最高のサプライヤーをお持ち帰りいただけます！
- 「スポラ」ジャンニス・ゼルバス、EO 2 km EOスコペロス、電話：+30 2424024860
- Ourania（Nina）Koltsidis、電話：+30 2424024774
- "ニシオティッサ"、 舌 スコペロス、電話: +30 24240 34350
- 女性アグロツーリスト協会「Glossiotissa」、 舌 スコペロス、電話: +30 24240 33224
ヒント：新鮮なものよりも冷凍チーズパイを購入した方が良いでしょう。
最高の楽しみ方 スコペロスチーズパイ
スコペロスの伝統的なチーズパイは、スコペロスのどこでも提供されています。 ゲストはチーズパイを楽しむことができます 朝食、昼食、夕食…。 昼夜を問わずおやつに…暑い…寒い…海で…文字通りどこでも。 結局のところ、ギリシャ人はフェタチーズとパイの絶妙な風味の両方が大好きです。
すべて レストラン & タベルナ、のカフェでさえ スコペロス・チョーラ 伝統的なチーズパイを提供しています。
さらに、スコペロス島のどの村やビーチを訪れても、どこへ行っても、ツイストチーズパイはすべてのメニューのリーダーです。
本物のスコペロスツイストチーズケーキを試してみることをお勧めします アドリーナ レストラン 壮大な パノルモス スコペロスの見事な国のミカリス
アドリナ タベルナ
アドリーナ タベルナ 4つ星に位置しています アドリーナ ビーチホテル、 パノルモス.
訪問 アドリーナ タベルナ レストラン あなたの夏休みの間にあなた自身に贈り物をしなければならない手頃な価格の贅沢です。
の場所 アドリーナ 居酒屋 のどかで美しい波を見下ろす波の上 パノルモス そしてエーゲ海。 サービスはプロフェッショナルです。
At アドリーナ タベルナ、本格的な伝統的な味、よく調理された食事、冷たいサラダ、新鮮な魚、シーフードをお楽しみいただけます。 の専門 アドリーナ タベルナ アカザエビとカサゴのスパゲッティです。
おいしいスコペロスチーズパイは、フレーバーの旅を始めるのに最適な方法です。 ここでは、スコペロスチーズパイの本格的なレシピをお楽しみいただけます。 違いは、非常にカリカリした葉と伝統的な詰め物にあります。
食事中にデザートを見逃すことがない場合は、絶妙なミルクパイも試してみてください!!!
ミカリス
本格的なスコペロスパイを扱うミカリスの店は、絵のように美しいチョーラにあります。 スコペロスの。
Michalisパイは1991年にオープンしました。それ以来、伝統と品質に忠実であり続け、レシピを進化させてきました。
伝統的なスコペロスチーズパイとは別に、ペストリークリームで満たされたパイを味わいます。 ほうれん草、鶏肉、ハム、チーズ、玉ねぎ、チョコレート！
スコペロスチーズパイを試して、スコペロスのすべてから最もおいしい伝統的なレシピを発見してください！
Skopelos.com- スコペロスブログ
私はblog.skopelos.co – skopelos.com/blog
