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スコペロスチーズパイ-伝統的なレシピ

スコペロスローカルレシピ

伝統的なスコペロスのツイストチーズパイの成功の秘訣は、本物の地元の食材、鮮やかな金色の色合いにつながる正しい揚げ物、手作りのフィロ生地にあります。

　 食材は白fルアー、エクストラバージンオリーブオイル、地元の山羊チーズ。 地元の食材のシンプルさは、skopelitikiチーズパイの伝統的なレシピに威信を与えます。

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保湿成分

生地について
粉1kg
大さじ1または2杯のエクストラバージンオリーブオイル
塩のピンチ
生地に必要に応じて水
生地のシートを開くためのコーンフラワー

充填用
½kgの山羊チーズ（フェタチーズ）
少しコショウ

METHOD

• 最初に行うことは、普通の小麦粉をボウルに入れ、エキストラバージンオリーブオイルと塩を少し加えることです。 生地が柔らかくなるまで、必要に応じて少量の水を加えてミックスをこね始めます。
• 次に、生地を15つのボールに切り、XNUMX分間休ませます。
• 別のボウルに、フェタチーズとコショウを少し加えます。 チーズをフォークでつぶします。
• 次に、カウンターにコーンスターチをまぶして、オリーブオイルでブラッシングしながらXNUMX枚転がします。 次に、砕いたチーズをシートの表面に置きます。
• 次に、生地のボールをシート上で転がし、カタツムリのように形作ります。
• 鮮やかな金色になるまで、エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋（中火）で炒めます。
• パイをペーパータオルの上に流し出し、皿の上に置き、熱いうちに提供します。