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プラムとダッキーハタの魚のシチュー

スコペロスローカルレシピ

薄暗いハタのシチューは、古典的なスコペロスの伝統的なレシピのXNUMXつです。 したがって、スコペロス島で休暇を過ごしながら味わうのは賢明な考えです。 この上品なレシピはギリシャの他のどこにも見つからないかもしれないことを覚えておいてください！ 地元の人には「ロフォス」と呼ばれる薄暗いハタの魚は、通常、地中海と北アフリカの海岸で見られます。 スコペロスの住民は、「ロフォス」はすべての地中海で最もおいしい魚のXNUMXつであると主張しています。 ほとんどのシェフはそれを揚げるか焼くことを好みます。 しかし、薄暗いハタの魚のシチューを見ると、あなたは本当にあなたがユニークなレシピを体験しようとしていることを知っています。

次の薄暗いハタの魚のシチューのレシピは、 レストラン of アドリーナ ホテル。 訪問 アドリーナ タベルナ,  アドリーナ ランチ レストラン,  アドリーナ 夕食 レストラン ユニークな美食体験のために。

ここで読む アドリーナの薄暗いハタの魚のシチューのレシピと最も貴重なスコペロスの伝統的なレシピのXNUMXつをお楽しみください。

保湿成分

2 kgの新鮮な薄暗いハタ
8-10梅
6-7黒梅
玉ねぎ2kg
トマトペーストまたはフレッシュトマト1個
6ベイの葉
4クローブのニンニク
塩、コショウ、オレガノ
エキストラバージンオリーブオイル1カップ

METHOD

• まず、玉ねぎを数個皮をむき、塩、コショウ、オレガノ、エクストラバージンオリーブオイルで味付けしながら、キャセロールに加えます。
• 次に、酸っぱいプラムとコップ一杯の水を加えて沸騰させます（沸騰は約40分続くはずです）。
• ミックスの準備ができたら、その一部をベーキングパンに入れ、Duskyハタの魚を加え、残りのミックスの上に置きます。
• 200℃のオーブンに約XNUMX時間焼きます。
• 魚が料理されたら、私たちは皿にそれを置き、それを熱く出します。