ღორის ქლიავი
გასტრონომია Skopelos, ადგილობრივი რეცეპტები skopelos, Skopelos ღორის ქლიავი, ღორის ქლიავი skopelos, ტრადიციული საკვები რეცეპტი Skopelos სამზარეულო
სამუშაო PLUMS
SKOPELOS ლოკალური ცნობები
სკოპელოს ქლიავებს საერთაშორისო რეპუტაცია აქვთ. სკოპელოს ჰავა და გეოგრაფია შესაფერისია მათი გაშენებისთვის. ჯიშები განსხვავდება ისევე, როგორც მათი შესანიშნავი არომატი.
შესანიშნავი ხარისხის Skopelos ქლიავი იწარმოება ორ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ადგილობრივ სამზარეულოში ქლიავი მრავალი ვერსიით შეგხვდებათ. ვინაიდან დიასახლისები მათ იყენებენ არა მხოლოდ გემრიელი ტკბილეულის დასამზადებლად, არამედ კულინარიაშიც.
სკოპელოსში მცხოვრები ქლიავი მოიხსენიება, როგორც "ქლიავი".
ადგილობრივი Skopelos- ის სამზარეულოს ტრადიციული რეცეპტი არის ღორის ქლიავი.
ინგრედიენტები
1 კგ ღორის ფეხი (დაჭრილი დიდი ნაკბენებით)
15-20 ხმელი ქლიავი თესლის გარეშე
ჭიქა ფორთოხლის წვენი
გასროლა კონიაკი
ხახვი
კოვზი ტომატის პასტა
2-3 სუფრის კოვზი მდოგვი
მარილი წიწაკა
METHOD
- ქლიავი მოათავსეთ თასში კონიაკით და ფორთოხლის წვენით. საუკეთესო შედეგისთვის, მოდით გავაკეთოთ ეს წუხელ.
- ხახვი დავჭრათ და სოუსით ჩავასხათ ქოთანში ღორის ხორცი.
- შემდეგ დაამატეთ მდოგვი და ტომატის პასტა. (როდესაც ჩვენ მას ვასხამთ, იგი ათავისუფლებს მის ყველა არომატს).
- მოდით, ადუღეთ ორი ან სამი წუთის განმავლობაში, რომ ღორის დარბილება მოხდეს.
- დაამატეთ ქლიავი მათ წვენთან ერთად.
- დაამატეთ მარილი და პილპილი.
- და ბოლოს, ადუღეთ.
A ჭკვიანი წვერი არის აიღოთ რამდენიმე ქლიავი და ჩავყაროთ მულტი წყალში, რომ გემრიელი სოუსი შეიქმნას.