ტრადიციული პროდუქტები SKOPELOS, კვების SKOPELOS, ადგილობრივი პროდუქტები SKOPELOS, SKOPELOS ყველის ღვეზელი, ზეითუნის ზეთი SKOPELOS, თაფლი SKOPELOS, ქლიავი SKOPELOS, ღვინო SKOPELOS, SKOPELOS ღვინო, საპონი SKOPELOS, TRADITIONAL SKOPELOS, TRADITIONAL SKOPELOS, SKOPELOS ბლოგი, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGING, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS

სკოპელოსის ტრადიციული პროდუქტები, ადგილობრივი პროდუქტები, სურსათის Skopelos, Skopelos- ში ყველის ღვეზელი, Skopelos ზეითუნის ზეთი, Skopelos Honey, Skopelos Soap, Skopelos Wine

SKOPELOS- ის ადგილობრივი პროდუქტები

აყვავებულ სკოპელოს კუნძული კურთხეული ადგილია სასოფლო-სამეურნეო წარმოებითა და თევზაობით. სკოპელოსში დამზადებულ პროდუქტებს საერთაშორისო რეპუტაცია აქვთ. მეტიც, ზოგიერთი მათგანი ექსპორტზე გადის.

ყველაზე პოპულარული ტრადიციული პროდუქტებია ქლიავი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, სკოპელოს ყველი, ადგილობრივი ნუშისა და თხილის ტკბილეული (ჰამალია, როზედები) და ღვინო.

ყოველ აგვისტოში, ჭორას ძველ პორტში ჩატარებულ ყოველწლიურ ადგილობრივ ღონისძიებებზე, ადგილობრივი ბაზარი არსებობს სკოპელოს ყველა ტრადიციული პროდუქტით.

ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ადგილია ტრადიციული პროდუქციის მისაღებად:

LEMONIS მაღაზიები ტელ: +30 24240 23326 XNUMX, Skopelos Chora. 

SKOPELITIS ტელ: +30 24240 23448,  Skopelos Chora. 

ქალთა თანამშრომლობა ტერმინთა ან „გლიოსიოტისა“ ტელ: +30 24240 33224, სიპრიალის Skopelos 

KYRA LENI, ტელ: +30 24240 33688,  სიპრიალის Skopelos 

ANTONIOU FAMILY, ტელ: +30 24240 33517, სიპრიალის Skopelos 

ქლიავი

სკოპელოსი ცნობილია თავისი შესანიშნავი ხარისხის ქლიავით, რომელიც მზადდება ორ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ადგილობრივ სამზარეულოში ქლიავი მრავალი ვერსიით დაგხვდებათ. მაგალითად, ხორცით მოხარშულ ძირითად კერძებში, ტკბილეულში, კოვზის ტკბილეულში (ავგატო), მურაბებში, დესერტებში, ჩირში და ლიქიორებში.

სკოპელოსში მცხოვრები ქლიავი მოიხსენიება, როგორც "ქლიავი".

ყველაზე პოპულარული ქლიავი არის შავი და წითელი ქლიავი "აგიორიტიკა". სკოპელოზები ზოგადად ათამდე სხვადასხვა ჯიშს ამუშავებენ. ასევე არსებობს ჭორი, რომ ამ ჯიშებიდან ერთ-ერთი ფრანგულია, რომელიც სკოპელოზზე ჩამოვიდა კარტოფილში დამალული.

ტკბილ შავ ქლიავს ძირითადად ტკბილეულში იყენებენ. პოპულარულ კოვზით ტკბილ ქლიავს „ავგატო“ ოვალური ფორმის მიხედვით დაარქვეს. ამ ჯიშისგან მზადდება შესანიშნავი მურაბები, გემრიელი ქლიავის ჩირი და ლიქიორი.

მეორეს მხრივ, მჟავე წითელი ქლიავი ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოში. ერთ-ერთი ადგილობრივი კერძია ღორის ქლიავით. განსაკუთრებით პოპულარულია ასევე ქათამი, რომელსაც ქლიავი აავსებს. არ გაგიკვირდეთ სხვა ტრადიციული კერძი, ქლიავით მოხარშული Snapshot თევზი. კიდევ ერთი რეცეპტი არის კლასიკური ოსპის განსხვავებული ვარიანტი. მჟავე ქლიავის გამოყენება შესაძლებელია მურაბებისთვისაც.

ასევე არსებობს "აზანის" ხარისხი, რომელიც სათავეს იღებს საფრანგეთის ქალაქ აჟენში. უფრო კონკრეტულად, ბ-ნ. გიორგაკის ვალსამაკისმა, რომელიც აგენში სწავლობდა, 1900 წელს სკოპელოსის სასოფლო-სამეურნეო კომპანიას გაუგზავნა ქლიავის სპეციფიკური ხარისხი.

EXTRA VIRGIN ზეთოვანი ზეთი, ზეთები   

სკოპელოსი აწარმოებს შესანიშნავი ხარისხის დაბალმჟავიან ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს და საოცარ ზეთისხილს. სკოპელოსის ზეთისხილის ხეები მსგავსია პელიონის მთაზე.

ადგილობრივებს ყოველდღიურ სუფრაზე ზეთისხილი აქვთ. ისინი ჩვეულებრივ უპირატესობას ანიჭებენ მწვანეს. ზოგიერთს ურჩევნია ზეთისხილის კომბინაცია ცერეცოსთან ან თივის ან თუნდაც რეცეპტით ძმრით. 

ადგილობრივები ძალიან ამაყობენ იმით, თუ როგორ აწარმოებენ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს. 

ვინაიდან მათი წარმოების გზა არ საჭიროებს მეორე დაჭერას ან სხვა შერევას.

ძველად Skopelos– ში დაახლოებით 5 მოქმედი ქარხანა იყო. დაახლოებით ორი ათეული წლის წინ მათი უმეტესობა დაკეტილი იყო. ახლა ორი ქარხანა ფუნქციონირებს, ერთი - Skopelos Choraდა სხვები ანტონიუ ფალიმი in გლოსას სოფ.

ჰანი

სკოპელოსში მეფუტკრეობა ყოველთვის არსებობდა. ფაქტობრივად, პირველი დასახლებულები მოვიდნენ თავიანთი ფუტკრით და მას შემდეგ თაფლი გადაჯაჭვულია კუნძულის ეკონომიკასთან. დღესდღეობით გრძელდება მეფუტკრეობა სრულ განაკვეთზე, თუმცა, სამწუხაროდ, ფუტკრის რაოდენობა კლებულობს.

სკოპელოსის თაფლი ორგანულია და მეფუტკრეები აგრძელებენ ტრადიციული ხის ფუტკრის გამოყენებას ფუტკრის გასაშენებლად. ასევე, სკოპელოსის სუფთა გარემო, ფიჭვნარი, მწვანილი და ველური ყვავილები იდეალური პირობებია ხარისხიანი თაფლისა და მისი პროდუქტების წარმოებისთვის.

Skopelos უმაღლესი ხარისხის თაფლი ყველა პროდუქტით ექსპორტზე გადის მთელ მსოფლიოში.

შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უბრალო თაფლი, თაფლი თხილით, მტვერი, სამეფო ჟელე და თაფლი. პროპოლისი, ფუტკრის ცვილი და ფუტკრის მალამო ასევე შესანიშნავია.

Stamatiou estate ორგანულ თაფლს აწარმოებს 1953 წლიდან. არიან სხვა მწარმოებლები და მეფუტკრეები უმაღლესი ხარისხის თაფლის პროდუქტებით.

SKOPELOS ყველის ღვეზელი

სკოპელოსის ტრადიციული პროდუქტები, პირველი, რაც მახსენდება, არის ყველის ღვეზელი. სკოპელოსის დაგრეხილი ყველის ღვეზელი თავისი ხრაშუნა ნამცხვრით და მშვენიერი თხის რძის ყველით გახდა კუნძულის სავაჭრო ნიშანი.

Skopelos ყველის ღვეზელის წარმატების საიდუმლო მდგომარეობს ინგრედიენტების სიმარტივეში, ცომის დამზადებაში რულეტივით, ავთენტური თხის ყველით და სწორი ტაფაში.

Skopelos-ის გრეხილი ყველის ღვეზელი სრულიად განსხვავდება საბერძნეთის ყველა სხვა კუთხეში არსებული ღვეზელებისგან.

CHEESE PIE წარმოშობა

მაგრამ მისი ისტორია იწყება მეზობელ კუნძულ ჩრდილოეთ სპორადში, ალონიცოში.

როდესაც ძველ დღეებში ალონიცოსის მწყემსები მიდიოდნენ პატარა კუნძულებზე (პერისტერა, კირა პანაგია, გიურა) საძოვრებისთვის, აქ თხებს უნდა ჰქონოდათ საკვები მათთან ერთად. მოგზაურობა, როგორც ჩანს, რამდენიმე დღე გაგრძელდა, რადგან მოტორიანი ნავები ჯერ არ იყო. ამ მიზეზით მათი მარაგი იყო ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, წყალი, მშრალი ყველი და ტაფა.

ასე რომ, ეს არის წარმოშობის ძვირფასი Skopelos ყველის ტორტი რეცეპტი. ეს რეცეპტი სკოპელოსში შეიტანეს ქალებმა ალიონოსისგან, რომელთაც გაუმართლათ, რომ დაქორწინდნენ ქორწინებაზე სკოპელოსგან, ან ვინც მოდიოდა ზეთისხილის ასაღებად.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ნახავთ ტრადიციული სკოპელოსის ყველის ღვეზელის მრავალ ვარიანტს, გახსოვდეთ, რომ ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, წყალი, ზეითუნის ზეთი და თხის ყველი.

ამის მიუხედავად, სკოპელოსში ძირითადი რეცეპტი განვითარდა. ასე რომ, თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ უგემრიელესი ღვეზელები, მაგალითად ისპანახი და ტორტები გემრიელი რძით.

სავაჭრო ტრადიციული გზავნილები

სკოპელოსის ტრადიციული ტკბილეულია ჰამალია და როზედები. ჰამალია მზადდება ნუშისგან, ისინი უსწორმასწორო ფორმისაა და შაქრის პუდრას ასხამენ. როზედები არის კაკლის დაფუძნებული, სფერული ფორმის, პატარა ბურთულები და ყავისფერი ფერის. ასევე არის გემრიელი კოვზით ნუშის ტკბილი „ამიგდალატო“. ეს ტრადიციული ტკბილეული თან ახლავს ადგილობრივებს მათი ცხოვრების თითქმის ყველა ეტაპზე. ნათლობაზე, ქორწილში და საერთოდ ყველა მათ დიდ სიხარულზე.

გარდა ამისა, კუნძულ სკოპელოსზე ამზადებენ მშვენიერ კოვზის ტკბილეულს. მარწყვი, ბერგამოტი, მაწონი, ვარდი, მანდარინი, ბადრიჯანი და ა.შ.

ღვინო

მითოლოგიის თანახმად, სკოპელოსის პირველი მაცხოვრებლები იყვნენ ძმები სტაფილოზი და პეპარიტოსი. ღმერთის დიონისოსის, ვენახებისა და ღვინის ღმერთის და არიადნეს (კრეტის პრინცესა) შვილები. ამიტომ, ანტიკურ ხანაში სკოპელოსის სახელი იყო პეპარიტოსი. მითი მხოლოდ ადასტურებს მევენახეობის აყვავებას სკოპელოსში უძველესი დროიდან. ცნობილი ბერძნული ლირიკა კეისარ დაპონტეც კი ადიდებს ცნობილ ღვთაებრივ ღვინოს და ასახელებს მას მსოფლიოში ყველაზე მნიშვნელოვან ნივთებს შორის.

40-იან წლებში ფილოქსერას ეპიდემიამ გაანადგურა ყველა ვენახი და გაანადგურა ნებისმიერი წარმოება მომავალი წლების განმავლობაში. თუმცა ადგილობრივებმა ისევ იგივე გატაცებით დაიწყეს ვაზის გაშენება და სკოპელოს ღვინის წარმოება.

ამიტომ ღვინო ცნობილია როგორც სკოპელოსის ტრადიციული პროდუქტი. Ზოგიერთ ტავერნები, დააგემოვნებთ სკოპელოს ღვინის წარმოების ნაყარ ღვინოს. უფრო მეტიც, არის შავი ყურძნის წითელი ღვინო, ჯიშის როზეტის თეთრი ღვინო, შაბათი და ასორტი. ღვინო ხომ გულს ახარებს.

SOAP

კუნძულ სკოპელოსზე ნახავთ ხელნაკეთ ზეითუნის ზეთის საპონს, რომელიც დამზადებულია 100% ბუნებრივი ინგრედიენტებით.

სკოპელოს ტრადიციული პროდუქტები ღირს დაგემოვნება და ყიდვა.

Skopelos.com - Skopelos ბლოგი

ბლოგი.Skopelos.com - Skopelos.com/ ბლოგი

ავტორი - ადრინა სასტუმროები სკოპელოსი - www. ადრინა. გრ 

მე www.adrinabeach.co - მე www.adrinaresort.co