Gastronomie Skopelos, Lokal Rezepter Skopelos, Skopelos Schwäin mat Pflaumen, Schwäin mat Plummen Skopelos, traditionell Liewensmëttel Rezept vu Skopelos Kichen

PARK MAT PLUMS

SKOPELOS LËSCHTBEZIL

D'Plommen vu Skopelos hunn en internationale Ruff. D'Klima a Geographie vu Skopelos si gëeegent fir hir Kultivatioun. D'Zorten variéiere souwéi hir wonnerbar Aromen.

Déi exzellent Qualitéit Skopelos Pflaumen goufen fir iwwer zwee Joerhonnerte produzéiert. An der lokaler Kichen fannt Dir Pflaumen a ville Versiounen. Zënter Hausfraen benotzen se net nëmme fir lecker Séissegkeeten ze maachen, awer och beim Kachen.

D'Leit zu Skopelos bezeechnen hir Pflaumen als "Prunen".

En traditionellt Rezept fir lokal Skopelos Kichen ass Schweinefleesch mat Plummen.

Ingredienten

1 kg Schweinebein (a grousse Schnéien geschnidden)
15-20 gedrockene Pflaumen ouni Somen
e Glas Orangëjus
e Schoss Brandy
2 Zwiebelen
en Esslöffel Tomate Paste
2-3 Esslöffel Moschter
Salz Pepper

METHOD

• Huelt d'Pflaumen an eng Schossel mat Cognac an Orangensaft. Fir bescht Resultater, loosst eis et vu gëschter Owend maachen.
• Schnëtt d'Zwiebelen a sauté se zesumme mam Schweinefleesch am Dëppen.
• Duerno de Moschter an d'Tomatenpasta derbäi. (wa mir et sautéiren, da léisst se all seng Aromen eraus).
• Loosst et fir zwou oder dräi Minutten kachen fir de Schweinefleisch ze weichnen.
• Füügt d'Pflaumen zesumme mat hirem Jus.
• Füügt Salz a Peffer derbäi.
• A schlussendlech loosst et kachen.

A schlau Tipp ass e puer Pflaumen ze kréien an se a Multi mat Waasser ze setzen fir eng lecker Zooss ze kreéieren.