Gastronomie Skopelos, Lokal Rezepter Skopelos, Skopelos Däischteren Grouper Fësch, Dämmerech Grouper Fësch Stew Skopelos, traditionell Fësch Rezept

DUSKY GROUPER Fësch STEE MAT PLUMS

SKOPELOS LËSCHTBEZIL

Dusky Grouper Stew gehéiert zu de klassesche Skopelos traditionelle Rezepter. Dofir ass et eng schlau Iddi et ze schmaachen wärend Dir Är Vakanzen op Skopelos Island verbréngt. Denkt drun datt Dir dëst schmaacht Rezept soss anzwousch a Griicheland net fannt! Dusky grouper Fësch - bekannt als "Rofos" vun den Awunner, gëtt normalerweis am Mëttelmier an der Nordafrika Küst fonnt. D'Awunner vu Skopelos behaapten datt "Rofos" ee vun de leckerste Fësch vun all Mëttelmier ass! Déi meescht Käch léiwer et ze frittéieren oder baken. Awer wann Dir Dusky Grouper Fësch Stew gesitt, wësst Dir wierklech datt Dir amgaang sidd en eenzegaartegt Rezept ze erliewen.

Déi folgend däischteren Grouper Fëschbrat Rezept ass vum Restauranten of Adrina Hoteler. Besicht Adrina Taverna,  Adrina Mëttespaus Restaurant, an  Adrina Dinner Restaurant fir eng eenzegaarteg Gastronomie-Erfahrung.

Liest hei Adrina'S Dusky Grouper Fësch Stee Rezept a genéisst ee vun de wäertvollsten Skopelos traditionelle Rezepter.

Ingredienten

2 kg frësch däischter Grouper
8-10 Sauer Plummen
6-7 schwaarz Pflaumen
2 kg Stew Zwiebel
Tomate Paste oder 1 frësch Tomate
6 Bucht léiwer
4 Knuewelz Knuewel
Salz, Peffer, Oregano
1 Coupe extra virgin Olivenueleg

METHOD

• Als éischt schielen mir e puer Zwiebelen a fügen se an eng Kasserol, wärend mir mat Salz, Peffer, Oregano an e bësse extra virgin Olivenueleg wierzen.
• Als nächst fügen mir sauere Pflaumen an e Glas Waasser a bréngen et zu engem Kachen (kachen soll ongeféier 40 Minutten daueren).
• Wann d'Mëschung fäerdeg ass, placéiere mir en Deel dovun an enger Bakpfanne, fügen den Dusky Grouperfësch an en en zesumme mam Rescht vum Mix.
• Mir setzen d'Backpanne am Uewen op 200C fir ongeféier eng Stonn.
• Wann de Fësch gekacht ass, placéiere mir en op enger Teller a servéiere se waarm.