Gastronomie Skopelos, Lokal Rezepter Skopelos, Skopelos Kéis Pie, traditionell Kéis Pie, Traditionell Kéis Pie Rezept

SKOPELOS CHEESE PIE- TRADITIOUN RECIPE

SKOPELOS LËSCHTBEZIL

D'Geheimnis zum Erfolleg vum traditionelle Skopelos verdréchene Kéiskuchen läit a sengen echt lokalen Zutaten, déi richteg Fritten déi zu sengem helle gëllenen Téin féiert, an den handgemaachte Phyllo Teig.

d' Zutate si wäiss flour, extra virgin Olivenueleg, a lokal Geess Kéis. D'Einfachheet vun de lokalen Zutaten leet Prestige un dat traditionellt Rezept vu Skopelitiki Kéis.

Déi folgend Rezept ass vum Restauranten of Adrina Hoteler. Besicht Adrina Taverna,  Adrina Mëttespaus Restaurant, an  Adrina Dinner Restaurant fir eng eenzegaarteg Gastronomie-Erfahrung.

Ingredienten

Fir den Teig
1 kg Einfach Miel
1 oder 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg
eng Prise Salz
Waasser wéi néideg fir den Teig
Mais Miel fir d'Blieder vum Deeg opzemaachen

Fir d'Fëllung
½ kg Geessekéis (Feta Kéis)
e bësse Peffer

METHOD

• Dat éischt wat mir maachen ass d'einfach Miel an eng Schossel setzen an e bësse extra virgin Olivenueleg an eng Prise Salz derbäi. Mir fänken un d'Mëschung ze kneeden, e bësse Waasser ze addéieren wann néideg, bis den Teig mëll gëtt.
• Dann schneiden mir den Teig an zwee Kugelen a loossen se fir 15 Minutten ruhen.
• An enger anerer Schossel addéiere mer Feta Kéis an e bësse Peffer. Mir zerbriechen de Kéis mat enger Gabel.
• Als nächstes sprëtzen mir de Konter mat Maismiel a rullen e Blat, wäschen et mat Olivenueleg. Da setzen mir de zerquetscht Kéis op der Uewerfläch vum Blat.
• Duerno, rollen mir den Teigbäll op d'Blat a forme se wéi e Schniewel.
• Mir frittéieren se an enger Pan (mëttlerer Hëtzt) mat extra virgin Olivenueleg bis se eng hell Goldfaarf kréien.
• Mir verrëngeren d'Piischten op Pabeierhanddicher, setzen se op eng Teller a servéieren se waarm.