TRADICINIAI PRODUKTAI SKOPELOS, MAISTO SKOPELOS, VIETINIAI SKOPELOS PRODUKTAI, SKOPELOS SŪRIO PYRAGAS, ALYVUOGIŲ ALIEJUS SKOPELOS, MEDUS SKOPELOS, SLYVOS SKOPELOS, Vynas SKOPELOS, SKOPELOS VYNAS, MUILAS SKOPELOS, TRADICINIS SWEETELOSAYS GATOGATO,, SKOPELOS BLOGAS, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGING, SKOPELOS BLOGAI, SKOPELOS BLOGGERS

Tradiciniai „Skopelos“ produktai, vietiniai produktai, maistas „Skopelos“, sūrio pyragas „Skopelos“, „Skopelos“ alyvuogių aliejus, „Skopelos“ medus, „Skopelos“ muilas, „Skopelos“ vynas

VIETINIAI SKOPELOS PRODUKTAI

Vešli Skopelos sala yra palaiminta vieta su žemės ūkio gamyba ir žvejyba. Skopelos gaminiai turi tarptautinę reputaciją. Be to, dalis jų eksportuojama.

Populiariausi tradiciniai produktai – slyvos, alyvuogių aliejus, medus, Skopelos sūris, vietiniai migdolų ir riešutų saldainiai (hamalia, rozedes), vynas.

Kiekvieną rugpjūtį kasmetiniuose vietiniuose renginiuose, vykstančiuose senajame Choros uoste, yra vietos rinka su visais tradiciniais „Skopelos“ produktais.

Garsiausios vietos, kur galima įsigyti tradicinių gaminių, yra:

LEMONIS parduotuvės tel: +30 24240 23326, Skopelos chora. 

SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448,  Skopelos chora. 

MOTERŲ BENDRADARBIAVIMAS ŽODYNĖLIS arba „Gliossiotisa“ tel: +30 24240 33224, gloss Skopelos 

KYRA LENI, tel .: +30 24240 33688,  gloss Skopelos 

ANTONIŲ ŠEIMA, tel: +30 24240 33517, gloss Skopelos 

PLUMAI

Skopelos garsėja puikios kokybės slyvomis, kurios buvo auginamos daugiau nei du šimtmečius. Vietinėje virtuvėje rasite daugybę slyvų. Pavyzdžiui, pagrindiniuose patiekaluose, gaminamuose su mėsa, saldumynuose, šaukštuose (avgato), uogienėse, desertuose, džiovintuose ir likeriuose.

Skopelos gyventojai savo slyvas vadina „slyvomis“.

Populiariausias Slyvos yra juodosios ir raudonosios slyvos „Agioritika“. „Skopelos“ paprastai augina apie dešimt skirtingų veislių. Taip pat sklando gandas, kad viena iš šių veislių yra prancūzų veislė, atvykusi į Skopelos paslėptą bulvėje.

Saldžiosios juodosios slyvos dažniausiai naudojamos saldumynuose. Populiari šaukštu saldi „avgato“ slyva pavadinta ovalo formos vardu. Iš šios veislės gaminami puikūs uogienės, skanios džiovintos slyvos ir likeris.

Kita vertus, rūgštus raudonas slyvas daugiausia naudojamas gaminant maistą. Vienas iš vietinių patiekalų yra kiauliena su slyvomis. Ypač populiari yra ir slyvomis įdaryta vištiena. Nenustebkite dėl kito tradicinio patiekalo, žuvienės, virtos slyvomis. Dar vienas receptas yra kitokia klasikinių lęšių versija. Rūgščią slyvą taip pat galima naudoti džemui.

Taip pat yra „Azan“ kokybė, kilusi iš Prancūzijos miesto Ageno. Tiksliau, p. Agene studijuojantis Giorgakis Valsamakis 1900 metais Skopelos žemės ūkio bendrovei atsiuntė specifinės kokybės slyvas.

PAPILDOMAS VIRGINO ALYVUOGIŲ ALIEJUS, ALYVOS   

Skopelos gamina puikios kokybės mažai rūgščių aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir nuostabias alyvuoges. Skopelos alyvmedžiai yra panašūs į tuos, kurie yra Peliono kalne.

Vietiniai ant savo kasdieninio stalo turi alyvuogių. Jie dažniausiai teikia pirmenybę žaliai. Kai kurie kiti renkasi alyvuogių derinį su pankoliu ar čiobreliais arba net receptą su actu. 

Vietiniai labai didžiuojasi tuo, kaip gamina aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. 

Kadangi jų pačių gamybos būdas nereikalauja antro spaudimo ar kitokio maišymo.

Senesniais laikais Skopelos mieste buvo apie 5 aktyvius malūnus. Maždaug prieš du dešimtmečius dauguma jų buvo uždaryti. Dabar veikia du malūnai, vienas ina Skopelos chora, ir kiti Antoniou Falimy in Glosos kaime.

MEDUS

Skopelose visada egzistavo bitininkystė. Tiesą sakant, pirmieji naujakuriai atvyko su savo aviliais ir nuo tada medus buvo susipynęs su salos ekonomika. Šiais laikais etatinis bitininkavimas tęsiasi, nors, deja, bičių skaičius linkęs mažėti.

Skopelos medus yra ekologiškas, todėl bitininkai ir toliau naudoja tradicinius medinius avilius bitėms auginti. Taip pat švari aplinka, pušynas, žolės, Skopelos laukinės gėlės yra idealios sąlygos kokybiškam medui ir jo gaminiams gaminti.

Aukščiausios kokybės „Skopelos“ medus su visais produktais yra eksportuojamas visame pasaulyje.

Galima paskaninti paprasto medaus, medaus su riešutais, žiedadulkėmis, bičių pienelis, koriais. Propolis, bičių vaškas ir bičių tepalas taip pat puikiai tinka.

Stamatiou dvare ekologiškas medus gaminamas nuo 1953 m. Yra ir kitų gamintojų bei bitininkų, gaminančių aukščiausios kokybės medaus produktus.

SKOPELOS SŪRIO PIE

Tradiciniai „Skopelos“ gaminiai, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra sūrio pyragas. Skopelos susukto sūrio pyragas su traškia apkepa ir nuostabiu ožkos pieno sūriu tapo salos prekės ženklu.

„Skopelos“ sūrio pyrago sėkmės paslaptis slypi ingredientų paprastume, kepinio gaminime su kočėlu, autentiškame ožkos sūryje ir tinkamoje keptuvėje.

„Skopelos“ susuktas sūrio pyragas visiškai skiriasi nuo pyragų, kuriuos randame visose kitose Graikijos vietose.

SŪRIO PIE KILMĖ

Tačiau jos istorija prasideda kaimyninėje Šiaurinių Sporadų saloje, Alonissose.

Kai senais laikais Alonissos aviganiai eidavo į mažas salas (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) ten ganyti ožkas, Maistas su jais. Kelionė, matyt, truko kelias dienas, nes motorinių valčių dar nebuvo. Dėl šios priežasties jų atsargos buvo miltai, alyvuogių aliejus, vanduo, sausas sūris ir keptuvė.

Taigi, tai yra brangaus „Skopelos“ sūrio pyrago recepto kilmė. Šį receptą „Skopelos“ pateikė Alonissos moterys, kurioms pasisekė ištekėti už Skopelos jaunikio arba kurios atvyko pasiimti alyvuogių.

Nors rasite daugybę tradicinio Skopelos sūrio pyrago variantų, atminkite, kad pagrindiniai ingredientai yra miltai, vanduo, alyvuogių aliejus ir ožkos sūris.

Nepaisant to, „Skopelos“ pagrindinis receptas pasikeitė. Taigi, jūs turėsite galimybę paragauti skanių pyragų, tokių kaip špinatų pyragai ir skanūs pieno pyragai.

TRADICINIAI saldumynai

Tradiciniai Skopelos saldumynai yra hamalija ir rozedės. Hamalia yra pagaminta iš migdolų, jie yra netaisyklingos formos ir pabarstyti cukraus pudra. Rožės yra graikinio riešuto pagrindu, sferinės formos, nedideli rutuliukai, rudos spalvos. Taip pat yra skoningas šaukštas migdolų saldumo „amigdalato“. Tie tradiciniai saldumynai vietinius lydi beveik visais jų gyvenimo tarpsniais. Per krikštynas, vestuves ir apskritai per visus didelius jų džiaugsmus.

Be to, Skopelos saloje jie gamina nuostabius saldainius su šaukštu. Braškės, bergamotės, vyšnios, rožės, mandarinai, baklažanai ir kt.

VINE

Remiantis mitologija, pirmieji Skopelos gyventojai buvo broliai Stafylos ir Peparithos. Dievo Dioniso, vynuogynų ir vyno dievo, ir Ariadnės (Kretos princesės) sūnūs. Todėl senovėje Skopelos vardas buvo Peparithos. Mitas tik patvirtina vynuogininkystės klestėjimą Skopelose nuo antikos laikų. Net gerai žinoma graikų lyrika Cezaris Dapontesas giria garsųjį dieviškąjį vyną ir priskiria jį prie svarbiausių dalykų pasaulyje.

Dešimtajame dešimtmetyje filokseros epidemija sunaikino visus vynuogynus ir sunaikino bet kokią produkciją ateinantiems metams. Tačiau vietiniai gyventojai vėl pradėjo su ta pačia aistra auginti vynmedžius ir gaminti Skopelos vyną.

Todėl vynas garsėja kaip tradicinis Skopelos produktas. Kai kuriose smuklės, ragausite birų Skopelos vyno gamybos vyną. Be to, yra raudonasis juodųjų vynuogių vynas, baltasis įvairių rozetinių, šabakštynų ir įvairių rūšių vynas. Juk vynas džiugina širdį.

MUILAS

Skopelos saloje rasite puikių rankų darbo alyvuogių aliejaus muilų, pagamintų iš 100% natūralių ingredientų.

Tradicinius „Skopelos“ gaminius verta paragauti ir nusipirkti.

Skopelos.com - Skopelos dienoraštis

Dienoraštis.Skopelos.com - skopelos.com/blog

Autorius - Adrina Viešbučiai Skopelos – www. Adrina.gr 

Aš www.adrinabeach.co - Aš www.adrinaresort.co