Gastronomie Skopelos, lokale recepten skopelos, Skopelos schemerige tandbaars vis, schemerige tandbaars vis stoofpot skopelos, traditioneel vis recept

DUSKY GROUPER VIS STOOT MET PLUMS

SKOPELOS LOKALE RECEPTEN

Duistere tandbaarsstoofpot is een van de klassieke traditionele recepten van Skopelos. Het is daarom een ​​wijs idee om het te proeven tijdens uw vakantie op het eiland Skopelos. Houd er rekening mee dat je dit smaakvolle recept misschien nergens anders in Griekenland vindt! Duistere tandbaars, door de lokale bevolking bekend als "Rofos", wordt meestal gevonden in de Middellandse Zee en de kust van Noord-Afrika. De inwoners van Skopelos beweren dat "Rofos" een van de lekkerste vissen van de hele Middellandse Zee is! De meeste koks geven er de voorkeur aan om het te frituren of te bakken. Maar als je Dusky grouper-visstoofpot ziet, weet je echt dat je op het punt staat een uniek recept te ervaren.

Het volgende schemerige recept voor visstoofpot is van de restaurants of Adrina Hotels. Bezoeken Adrina Taverne,  Adrina Lunch Restaurant en  Adrina Hoofdgerecht Restaurant voor een unieke gastronomische ervaring.

Lees hier Adrina's Dusky tandbaars recept voor visstoofpot en geniet van een van de meest kostbare traditionele recepten van Skopelos.

ingrediënten

2 kg verse donkere tandbaars
8-10 zure pruimen
6-7 zwarte pruimen
2 kg stoofuien
tomatenpuree of 1 verse tomaat
6 laurierblaadjes
4 teentjes knoflook
zout, peper, oregano
1 kopje extra vergine olijfolie

METHODE

• Eerst schillen we een paar uien en voegen ze toe aan een braadpan terwijl we kruiden met zout, peper, oregano en wat extra vergine olijfolie.
• Vervolgens voegen we zure pruimen en een glas water toe en brengen het aan de kook (het koken zou ongeveer 40 minuten moeten duren).
• Als de mix klaar is, doen we een deel ervan in een bakvorm, voegen we de Dusky tandbaars toe en bedekken we met de rest van de mix.
• We plaatsen de bakvorm ongeveer een uur in de oven op 200C.
• Als de vis gaar is, leggen we hem op een bord en serveren we hem warm.