TRADITIONELE PRODUCTEN SKOPELO'S, VOEDING SKOPELOS, LOKALE PRODUCTEN VAN SKOPELOS, SKOPELOS KAASTAART, OLIJFOLIE SKOPELOS, HONING SKOPELOS, PRUIMEN SKOPELOS, WIJN SKOPELOS, SKOPELOS WIJN, ZEEP SKOPELOS, TRADITIONELE SNOEPJES SKOPELOS, GATO SKOPELOS, SKOPELOS-BLOG, SKOPELOS BLOGSPOT, SKOPELOS BLOGGEN, SKOPELOS BLOGS, SKOPELOS BLOGGERS
Traditionele producten van Skopelos, lokale producten, Stof tot nadenken Skopelos, Kaastaart in Skopelos, Skopelos Olijfolie, Skopelos Honing, Skopelos Zeep, Skopelos Wijn
LOKALE PRODUCTEN VAN SKOPELOS
Het weelderige eiland Skopelos is een gezegende plek met landbouwproductie en visserij. De producten die in Skopelos worden gemaakt, hebben een internationale reputatie. Bovendien wordt een deel ervan geëxporteerd.
De meest populaire traditionele producten zijn pruimen, olijfolie, honing, Skopelos-kaas, lokale amandel- en notensnoepjes (hamalia, rozedes) en wijn.
Elk jaar in augustus, tijdens de jaarlijkse lokale evenementen in de oude haven van Chora, is er een lokale markt met alle traditionele producten van Skopelos.
De meest bekende plaatsen om enkele van de traditionele producten te krijgen zijn:
LEMONIS Winkels tel: +30 24240 23326, Skopelos Chora.
SKOPELITIS Tel: +30 24240 23448, Skopelos Chora.
VROUWEN SAMENWERKING GLOSSA of “Gliossiotisa” tel: +30 24240 33224, Glossa Skopelos
KYRA LENI, tel: +30 24240 33688, Glossa Skopelos
FAMILIE ANTONIOU, tel: +30 24240 33517, Glossa Skopelos
PRUMS
Skopelos staat bekend om zijn pruimen van uitstekende kwaliteit die al meer dan twee eeuwen worden geproduceerd. In de lokale keuken vind je pruimen in vele varianten. Bijvoorbeeld in hoofdgerechten gekookt met vlees, in snoep, in lepelsnoepjes (avgato), in jam, desserts, gedroogd en likeuren.
Mensen in Skopelos noemen hun pruimen "pruimen".
Het meest populair Pruimen zijn de zwarte en de rode pruimen "Agioritika". Skopelos cultiveren over het algemeen ongeveer tien verschillende soorten. Er gaat ook het gerucht dat een van deze variëteiten de Franse is, die verborgen in een aardappel op Skopelos arriveerde.
Zoete zwarte pruim wordt voornamelijk gebruikt in snoep. De populaire lepelzoete 'avgato'-pruim is vernoemd naar de ovale vorm. Deze variëteit maakt uitstekende jam, heerlijke gedroogde pruimen en likeur.
Aan de andere kant wordt zure rode pruim voornamelijk gebruikt bij het koken. Een van de lokale gerechten is varkensvlees met pruimen. Vooral populair is ook de kip gevuld met pruimen. Laat je niet verrassen door het andere traditionele gerecht, snapshot vis gekookt met pruimen. Nog een recept is een andere versie van de klassieke linze. De zure pruim kan ook worden gebruikt voor jam.
Er is ook de kwaliteit "Azan" die zijn oorsprong vindt in de Franse stad Agen. Meer specifiek, dhr. Giorgakis Valsamakis, die in Agen studeerde, stuurde de specifieke kwaliteit van pruimen in 1900 naar het landbouwbedrijf van Skopelos.
EXTRA MAAGD OLIJFOLIE, OLIJVEN
Skopelos produceert extra vierge olijfolie van uitstekende kwaliteit met een laag zuurgehalte en geweldige olijven. De olijfbomen van Skopelos zijn vergelijkbaar met die op de Pilion-berg.
De lokale bevolking heeft olijven op hun dagelijkse tafel. Ze geven meestal de voorkeur aan groen. Anderen geven de voorkeur aan de combinatie van olijven met venkel of tijm of zelfs het recept met azijn.
De lokale bevolking is erg trots op de manier waarop ze extra vierge olijfolie produceren.
Omdat hun eigen manier van produceren geen tweede persing of andere vermenging vereist.
Vroeger waren er in Skopelos ongeveer 5 actieve molens. Ongeveer twee decennia geleden waren de meeste gesloten. Er zijn nu twee fabrieken in bedrijf, één in Skopelos Chora, en de anderen Antonio Falimie in Glossa dorp.
HONING
Bijenteelt heeft altijd bestaan in Skopelos. In feite kwamen de eerste kolonisten met hun bijenkorven en sindsdien is honing verweven met de economie van het eiland. Tegenwoordig gaat de bijenteelt fulltime door, hoewel het aantal bijen helaas de neiging heeft af te nemen.
Skopelos-honing is biologisch en imkers blijven traditionele houten bijenkorven gebruiken om bijen te kweken. Ook zijn de schone omgeving, het dennenbos, de kruiden en de wilde bloemen van Skopelos ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitshoning en haar producten.
Skopelos honing van topkwaliteit met al haar producten wordt wereldwijd geëxporteerd.
Je kunt gewone honing, honing met noten, stuifmeel, koninginnengelei en honingraat proeven. Propolis, bijenwas en bijenzalf zijn ook uitstekend.
Landgoed Stamatiou produceert sinds 1953 biologische honing. Er zijn ook andere producenten en imkers met honingproducten van topkwaliteit.
SKOPELOS KAASTAART
Traditionele producten van Skopelos, het eerste dat in je opkomt is de kaastaart. Skopelos gedraaide kaastaart met zijn knapperige gebak en heerlijke geitenmelkkaas is het handelsmerk van het eiland geworden.
Het geheim van het succes van Skopelos kaastaart ligt in de eenvoud van de ingrediënten, de productie van het deeg met de deegroller, de authentieke geitenkaas en de juiste koekenpan.
De gedraaide kaastaart van Skopelos is compleet anders dan de taarten die we in alle andere delen van Griekenland vinden.
OORSPRONGKAAS OORSPRONG
Maar de geschiedenis begint op het naburige eiland Northern Sporades, in Alonissos.
Toen vroeger de herders van Alonissos naar de kleine eilanden (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) gingen om daar te grazen, moesten de geiten eten met hen. De reis duurde blijkbaar enkele dagen aangezien er nog geen motorboten waren. Om deze reden waren hun voorraden meel, olijfolie, water, droge kaas en een koekenpan.
Dit is dus de oorsprong van het kostbare Skopelos-kaastaartrecept. Dit recept werd naar Skopelos gebracht door vrouwen uit Alonissos die het geluk hadden met een bruidegom uit Skopelos te trouwen of die de olijven kwamen ophalen.
Hoewel je veel variaties op de traditionele Skopelos-kaastaart zult vinden, moet je er rekening mee houden dat de hoofdingrediënten meel, water, olijfolie en geitenkaas zijn.
Ondanks dat in Skopelos het basisrecept is geëvolueerd. Je krijgt dus de kans om heerlijke taarten te proeven, zoals spinazietaarten en heerlijke melktaarten.
TRADITIONELE SNOEPJES
De traditionele zoetigheden van Skopelos zijn hamalia en rozedes. Hamalia zijn gemaakt van amandelen, ze zijn onregelmatig van vorm en bestrooid met poedersuiker. De rozedes zijn op walnootbasis, bolvormig, kleine balletjes en bruin van kleur. Er is ook een smaakvolle lepel zoet van amandelen “amigdalato”. Die traditionele zoetigheden vergezellen de lokale bevolking in bijna alle fasen van hun leven. Bij dopen, bij bruiloften en in het algemeen bij al hun grote vreugden.
Bovendien maken ze op het eiland Skopelos heerlijke lepelsnoepjes. Aardbei, bergamot, zure kers, roos, mandarijn, aubergine, enz.
WIJN
Volgens de mythologie waren de eerste bewoners van Skopelos de broers Personeel en Peparithos. Zonen van god Dionysos, god van wijngaarden en wijn, en Ariadne (prinses van Kreta). Daarom heette Skopelos in de oudheid Peparithos. De mythe bevestigt slechts de bloei van de wijnbouw in Skopelos sinds de oudheid. Zelfs de bekende Griekse tekst Caesar Dapontes prijst de beroemde goddelijke wijn en rangschikt deze tot de belangrijkste dingen ter wereld.
In de jaren '40 verwoestte een phylloxera-epidemie alle wijngaarden en vernietigde de productie voor de komende jaren. De lokale bevolking is echter opnieuw begonnen met dezelfde passie om wijnstokken te verbouwen en Skopelos-wijn te produceren.
Daarom is wijn beroemd als een traditioneel product van Skopelos. In bepaalde tavernes, je proeft bulkwijn van de wijnproductie van Skopelos. Bovendien is er de rode wijn van zwarte druiven, de witte wijn van een verscheidenheid aan rozet, sabbatical en assorti. Wijn behaagt tenslotte het hart.
SOAP
Op het eiland Skopelos vind je uitstekende handgemaakte olijfoliezepen gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten.
De traditionele producten van Skopelos zijn het proeven en kopen waard.
Skopelos.com - Skopelos-blog
Ik blog.skopelos.co - skopelos.com/blog
Auteur - Adrina Hotels Skopelos - www. Adrina.gr
Ik www.adrinabeach.co - Ik www.adrinaresort.co
