Gastronomi Skopelos, Lokale oppskrifter skopelos, Skopelos loukoumades, honningboller skopelos, tradisjonell dessertoppskrift

LOUKOUMADES (HONNING DUMPLINGER)

SKOPELOS LOKALE RESULTATER

Tradisjonelle oppskrifter fra Skopelos avdekker mange deilige godbiter, for eksempel loukoumades (honningknoller).

Loukoumades er populære rundt hele Middelhavsregionen og spesielt i Hellas.

Honningboller skal være hjemmelagde. Se for deg små biter av himmelen som gleder ganen din umiddelbart. De grunnleggende ingrediensene er honning og kanel. Selv om mange kokker stadig lager nye versjoner.

Hvis du ønsker å smake på en ny lokal dessert, må Loukoumades være det.

Følgende spennende, ekstra kule versjon av honningbolleoppskriften er fra restauranter of Adrina hoteller. Kos deg med det for å få mest mulig ut av Skopelos tradisjonelle oppskrifter!

ingredienser

1 kg hvitt mel
300gr poteter
2 poser (16gr) tørrgjær
1 tsj salt
2 spiseskjeer sukker
1 egg
ca 60gr ouzo
Vann
ekstra jomfru olivenolje
400 gr honning, nøtter og kanel

METODE

• Vi skreller potetene, vi koker dem og når vi er klare, moser vi dem i en bolle.
• I en annen bolle legger vi mel og salt, tilsetter sukker og gjær mens vi visper ingrediensene kontinuerlig.
• I samme bolle tilsetter vi potetmosen, egget, litt ouzo og litt vann, mens du rører ingrediensene hele tiden.
• Vi lar deigen heve et par timer.
• Deretter, i en oppvarmet stekepanne, heller vi ekstra virgin olivenolje og legger blandingen (en skje med deig tilsvarer en loukouma). Vi steker i 3 minutter.
• Når de er stekt, legger vi loukoumades på et serveringsfat, topper dem med honning, nøtter og kanel.

Loukoumades er et must for alle Skopelos førstegangsutforskere siden det er en helt annen smak enn noe du noen gang har smakt. Smak på honningklatter for å virkelig fange storslåtten av Skopelos tradisjonelle oppskrifter.