Gastronomi Skopelos, lokale oppskrifter skopelos, Skopelos svinekjøtt med plommer, svinekjøtt med plommer skopelos, tradisjonelt mat oppskrift av Skopelos kjøkken

ARBEID MED PLUMS

SKOPELOS LOKALE RESULTATER

Plommer av Skopelos har et internasjonalt rykte. Klimaet og geografien til Skopelos er egnet for dyrking. Variantene varierer i tillegg til deres fantastiske smaker.

Skopelos-plommer av utmerket kvalitet har blitt produsert i over to århundrer. I det lokale kjøkkenet finner du plommer i mange utgaver. Siden husmødre bruker dem ikke bare til å lage deilige søtsaker, men også i matlaging.

Folk i Skopelos omtaler plommene sine som "svisker".

En tradisjonell oppskrift på lokale Skopelos-retter er svinekjøtt med plommer.

ingredienser

1 kg svinebein (kuttet i store biter)
15-20 tørkede plommer uten frø
et glass appelsinjuice
et skudd brandy
2 løk
en spiseskje tomatpuré
2-3 ss sennep
Salt pepper

METODE

• Ha plommene i en bolle med konjakk og appelsinjuice. For best resultat, la oss gjøre det fra i går kveld.
• Skjær løk og stek dem sammen med svinekjøttet i gryten.
• Tilsett så sennep og tomatpuré. (når vi sauterer den, slipper den alle aromaene).
• La det koke i to eller tre minutter for å myke svinekjøttet.
• Tilsett plommene sammen med saften deres.
• Tilsett salt og pepper.
• Og til slutt, la det småkoke.

A smart tips er å få noen plommer og legge dem i multi med vann for å lage en deilig saus.