Gastronomi Skopelos, lokale oppskrifter skopelos, Skopelos skumrende grouper fisk, skumrende grouper fisk lapskaus skopelos, tradisjonell fisk oppskrift

DUSKY GROUPER FISKESTE MED PLUMS

SKOPELOS LOKALE RESULTATER

Dusky grouper gryterett er blant de klassiske Skopelos tradisjonelle oppskriftene. Derfor er det en klok idé å smake den mens du tilbringer ferien på Skopelos Island. Husk at du kanskje ikke finner denne smakfulle oppskriften noe annet sted i Hellas! Dusky grouper fisk – kjent som "Rofos" av lokalbefolkningen, finnes vanligvis i Middelhavet og Nord-Afrika-kysten. Innbyggerne i Skopelos hevder at "Rofos" er en av de deiligste fiskene i hele Middelhavet! De fleste kokker foretrekker å steke eller bake det. Men når du ser Dusky grouper fiskegryte, vet du virkelig at du er i ferd med å oppleve en enestående oppskrift.

Følgende skumrende grouper fiskestuingoppskrift er fra restauranter of Adrina hoteller. Besøk Adrina Taverna,  Adrina Lunsj Restaurantog  Adrina Middag Restaurant for en unik gastronomiopplevelse.

Les her AdrinaDusky grouper fish stew-oppskrift og nyt en av de mest dyrebare Skopelos-tradisjonelle oppskriftene.

ingredienser

2 kg fersk mørk grouper
8-10 sure plommer
6-7 svarte plommer
2 kg lapskausløk
tomatpuré eller 1 fersk tomat
6 laubærblad
4 fedd hvitløk
salt, pepper, oregano
1 kopp ekstra jomfru olivenolje

METODE

• Først skreller vi et par løk og legger dem i en gryte mens vi krydrer med salt, pepper, oregano og litt extra virgin olivenolje.
• Deretter tilsetter vi sure plommer og et glass vann og koker opp (kokingen skal vare i ca. 40 minutter).
• Når blandingen er klar, legger vi en del av den i en stekepanne, tilfører Dusky grouperfisk og fyll den sammen med resten av blandingen.
• Vi legger bakepannen i ovnen på 200C i omtrent en time.
• Når fisken er kokt, legger vi den på en tallerken og serverer den varm.