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TRADICIONAL TORTA DE QUEIJO DE SKOPELOS
Bem-vindo à ilha de Skopelos. Prepare-se para passar umas férias maravilhosas e conhecer a cozinha tradicional de Skopelos. A torta de queijo Strifti de Skopelos é a receita tradicional dominante da ilha. A característica especial da autêntica torta de queijo Skopelos é a sua forma de caracol em forma de espiral. A torta de queijo tradicional de Skopelos deve ser torcida, frita com uma folha muito fina, sempre enrole à mão.
Seu sabor é imbatível. É um facto que nunca experimentou uma torta assim, pois se baseia numa velha receita tradicional de Skopelos. Torta de queijo torcido é um deleite que você vai conseguir. É ideal para todas as horas do dia. Como pequeno-almoço, como lanche ou como refeição principal, como almoço ou jantar.
Não é por acaso, porém, que a torta de queijo de Skopelos é a marca registrada da ilha. Tanto a folha artesanal crocante quanto o queijo de leite de cabra terminam em uma deliciosa combinação.
Você não deve deixar Skopelos por qualquer motivo, sem provar a autêntica e tradicional torta de queijo strifti. Acredite em nós ... você vai adorar !!!
O SEGREDO DA TORTA DE QUEIJO SKOPELOS
O segredo do sucesso da torta de queijo tradicional de Skopelos está em seus ingredientes locais genuínos e na fritura certa que leva ao seu tom dourado brilhante.
Farinha, azeite extra virgem e queijo de cabra local. A simplicidade dos ingredientes tradicionais prestigia a autêntica receita da torta de queijo. Produtos locais puros da ilha que você pode saborear em cada mordida.
A abertura da folha com um rolo de massa desempenha um papel muito importante na execução bem sucedida da receita tradicional. A folha só deve ser aberta com um rolo. É preciso tempo, arte e, claro, paciência. Já que as folhas devem ser finas o suficiente, mas não tanto para não serem quebradas na frigideira.
Devemos também prestar atenção à fritura adequada da torta de queijo strifti Skopelos, pois é parte do segredo do sucesso certo. O óleo em nossa panela deve ser azeite extra virgem e na temperatura certa.
O óleo deve estar em abundância na nossa panela. Assim que a torta de queijo torcido entrar na panela, ela começará a inchar como um donut. Até pequenas bolhas devem se formar na massa.
Quando estiver pronto é melhor escorrer um pouco. E não se esqueça que a autêntica torta de queijo de Skopelos é servida quente.
A HISTÓRIA DE SKOPELOS TORTA DE QUEIJO TORCIDO
A torta de queijo tradicional de Skopelos difere acentuadamente das tortas que encontramos em todas as outras partes da Grécia. A diferença é baseada principalmente em sua forma (forma de caracol) e fritura.
A história da autêntica torta de queijo de Skopelos tem origem na ilha vizinha de Espórades do Norte, em Alonnisos.
Antigamente, os pastores de Alonissos tinham que ir às pequenas ilhas vizinhas (Peristera, Kyra Panagia, Gioura) para cuidar das cabras que ali viviam. Claramente, naqueles anos não havia comodidades modernas, nem mesmo lanchas.
Então, a viagem levou vários dias e as pessoas tiveram que ter o suficiente comida e suprimentos com eles. Os principais suprimentos eram farinha, azeite, água, queijo seco e uma frigideira.
E assim começa ... Foi assim que a preciosa receita autêntica da torta de queijo Skopelos começou.
A receita viajou para Skopelos com as mulheres de Alonissos. Algumas tiveram a sorte de vir como noivas e outras para colher azeitonas.
RECEITA TRADICIONAL DE VARIAÇÕES DA TORTA DE QUEIJO SKOPELOS
Ao longo dos anos, a receita da tradicional torta de queijo Skopelos mudou. Muitas variações já foram feitas, com muitas misturas em seus ingredientes essenciais. Ainda assim, é preciso lembrar que os ingredientes autênticos são farinha, água, azeite extra virgem, queijo de cabra e pronto.
Mesmo em Skopelos, a receita básica evoluiu. Além do queijo, eles adicionam espinafre, verduras, cebolas, creme de confeiteiro doce, chocolate e outros tipos. Então você tem a oportunidade de saborear deliciosas tortas de grama, tortas de espinafre, deliciosas tortas de cebola, além de deliciosas tortas de leite e irresistíveis tortas de chocolate.
Mas todas as tortas são sempre amassadas com a tradicional folha de torta e devidamente fritas. De qualquer forma, agora você já percebeu que grande parte da delícia está na abertura da folha de torta.
RECEITAS DE TORTA DE QUEIJO STRIFTI DE SKOPELOS
Se você deseja tentar a sorte na culinária, abaixo estão algumas das receitas mais populares e simples da torta de queijo tradicional de Skopelos.
São as receitas de Adrina Restaurantes ( Adrina Hotéis), Argiro Barbarigou e Akis Petretzikis.
Boa sorte!
TORTA DE QUEIJO SKOPELOS - RECEITA TRADICIONAL, Adrina Restaurantes
( Adrina Hotéis)
Confira abaixo a receita da nossa tradicional torta de queijo, uma das receitas tradicionais mais emocionantes de Skopelos.
- A primeira coisa que fazemos é colocar a farinha simples em uma tigela e adicionar um pouco de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal. Começamos a amassar a mistura adicionando um pouco de água quando necessário até que a massa fique macia.
- Em seguida, cortamos a massa em duas bolas e deixamos descansar por 15 minutos.
- Em outra tigela, adicionamos queijo feta e um pouco de pimenta. Amassamos o queijo com um garfo.
- Em seguida, polvilhamos o balcão com farinha de milho e rolamos uma folha, pincelado com azeite. Em seguida, colocamos o queijo triturado na superfície da folha.
- Em seguida, rolamos as bolas de massa no lençol e as modelamos como um caracol.
- Fritamos em uma panela (fogo médio) com azeite extra virgem até ficarem com uma cor dourada brilhante.
- Drenamos as tortas em toalhas de papel, colocamos em um prato e servimos quentes.
TORTA DE QUEIJO SKOPELOS - RECEITA TRADICIONAL, Argiro barbarigou
Ingredientes
Massa: 500 gramas de farinha, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa. sal, água morna (o quanto for preciso)
Recheio: 400 g de queijo feta, pimenta moída na hora
Fritar: bastante azeite
Abra a assadeira: farinha extra
Forma
A tradicional torta de queijo Skopelos é feita em uma frigideira e servida com mel. Primeiro de tudo, polvilhamos o queijo feta com pimenta suficiente.
Em uma tigela grande, bata e amasse todos os ingredientes da folha até formar uma massa lisa. Coloque na tigela, cubra com uma toalha de cozinha e deixe descansar por meia hora.
Divida a massa em 4 partes iguais. Em um banco enfarinhado, abra cada peça em uma folha muito fina.
Polvilhe com azeite na superfície. Polvilhe com fatias de queijo feta por toda parte. Dobre a folha oposta, coe a massa e torça em um caracol.
Frite a torta de queijo Skopelos em azeite quente, para dourar dos dois lados.
Esta torta de queijo tradicional de Skopelos pode ser congelada antes de ser frita e armazenada por vários meses.
Despeje a torta de queijo, uma vez que sai da panela com tomilho mel.
TORTA DE QUEIJO SKOPELOS - RECEITA TRADICIONALAkis Petretzikis
Ingredientes
Massa: 500 g de farinha macia + extra para abertura, 2 ovos médios, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa. vinagre, de vinho branco, 150-200 gr. água
Recheio: fatia de 400 g, 200 gr. gruyère, 1 ovo médio, pimenta
Porção: mel, sementes de gergelim, folhas de hortelã, frescas
Forma
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes para a massa. Misture à mão ou com um mixer até criar uma massa fofa que se solta das laterais da tigela.
Quando estiver pronto, deixe-o descansar por 30 minutos.
Rale o queijo feta e o gruyère em uma tigela.
Adicione o ovo e a pimenta. Misture e reserve.
Quando a massa descansar, estenda-a em uma folha fina, usando um pouco de farinha para ajudá-lo.
Corte longitudinalmente em tiras de 8 a 10 cm que você pode enrolar.
Regue cada tira com azeite e adicione algumas das misturas de queijo. Enrole cada tira envolvendo o recheio de forma segura e, em seguida, gire para criar um redemoinho. Frite cada redemoinho de torta de queijo por 8-10 minutos em óleo quente em fogo médio, até dourar dos dois lados.
Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva com mel, sementes de gergelim e folhas de hortelã.
TORTA DE QUEIJO E CALORIAS DE SKOPELOS
O valor nutricional por porção é de 367 calorias.
ONDE COMPRAR TORTA DE QUEIJO SKOPELOS PARA CASA
Com certeza você vai se viciar no sabor irresistível da torta de queijo Skopelos!
Não importa quantas vezes você coma torta de queijo durante as suas férias, não será suficiente.
É por isso que fornecemos os melhores fornecedores de torta de queijo Skopelos para levar para casa!
- “Spora” Giannis Zervas, 2 km EO Skopelos, Tel.: +30 2424024860
- Ourania (Nina) Koltsidis, Tel. +30 2424024774
- "Nisiotissa", Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 34350
- Associação Agroturística de Mulheres “Glossiotissa”, Glossa Skopelos, Tel.: +30 24240 33224
DICA: Melhor comprar torta de queijo congelada do que fresca.
ONDE APROVEITAR O MELHOR TORTA DE QUEIJO SKOPELOS
A torta de queijo tradicional de Skopelos é servida em qualquer lugar em Skopelos. Os hóspedes podem desfrutar de tortas de queijo no café da manhã, no almoço, no jantar…. para um lanche durante todo o dia e à noite… quente… frio… no mar… literalmente em todo o lado. Afinal, os gregos adoram o queijo feta e o sabor requintado da torta.
Todos os restaurantes e a Tavernas, até mesmo os cafés em Skopelos Chora serve Torta de Queijo Tradicional.
Além disso, em qualquer vila ou praia que você visitar em Skopelos, onde quer que você vá, a torta de queijo ralado é a líder em todos os menus.
Sugerimos que você experimente o autêntico bolo de queijo Skopelos torcido em Adrina Restaurantes no magnífico Panormos e Michalis no deslumbrante país de Skopelos
ADRINA Taverna
Adrina Taverna está localizado no 4 estrelas Adrina Hotel da Praia, em Panormos.
Uma visita ao Adrina Taverna restaurante é o luxo acessível que você tem para se presentear durante as férias de verão.
A localização de Adrina taverna é idílico, sobre as ondas com vista para a bela Panormos e o mar Egeu. O serviço é profissional.
At Adrina Taverna, você desfrutará de sabores tradicionais autênticos, refeições bem cozidas, saladas frescas, peixe fresco e frutos do mar. A especialidade de Adrina Taverna é o espaguete de lagosta e escorpião.
A deliciosa torta de queijo Skopelos é a melhor maneira de começar sua viagem de sabores. Aqui, você desfrutará da autêntica receita da torta de queijo Skopelos. A diferença está na folha extremamente crocante e no recheio tradicional.
Se você nunca perder a sobremesa em suas refeições, tente também a deliciosa torta de leite !!!
MICHALIS
A loja de Michalis com autênticas tortas Skopelos está localizada na pitoresca Chora de Skopelos.
As tortas Michalis foram inauguradas em 1991. Desde então, manteve-se fiel à tradição e qualidade, evoluindo suas receitas.
Além da tradicional torta de queijo Skopelos, você experimentará tortas cheias de creme de confeiteiro. espinafre, frango, presunto e queijo, cebola e chocolate!
Experimente a torta de queijo Skopelos e descubra a receita tradicional mais deliciosa de todos os Skopelos!
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