Гастрономия Скопелос, Местные рецепты Скопелос, Скопелос сырный пирог, традиционный сырный пирог, традиционный рецепт сырный пирог

СКОПЕЛОС СЫРНЫЙ ПИРОГ - ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ

СКОПЕЛОС МЕСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Секрет успеха традиционного скрученного сырного пирога на Скопелосе кроется в его подлинных местных ингредиентах, правильной жарке, которая приводит к его яркому золотистому оттенку, и в приготовленном вручную тесте филло.

Ассоциация ингредиенты белого цветалур, оливковое масло первого холодного отжима и местный козий сыр. Простота местных ингредиентов придает престиж традиционному рецепту сырного пирога скопелитики.

Следующий рецепт из рестораны of Adrina Отели, Посещение Adrina Таверна,  Adrina Обед Рестораныи  Adrina Ужин Рестораны для уникального гастрономического опыта.

ингредиенты

Для теста
1 кг обычной муки
1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
щепотка соли
вода по мере необходимости для теста
Кукурузная мука, чтобы раскрыть листы теста

Для начинки
Козий сыр ½ кг (сыр фета)
немного перца

МЕТОД

• Первым делом мы кладем муку в миску и добавляем немного оливкового масла первого холодного отжима и щепотку соли. Начинаем вымешивать смесь, добавляя по мере необходимости немного воды, пока тесто не станет мягким.
• Затем разрезаем тесто на два шарика и оставляем их на 15 минут.
• В другую миску добавляем сыр фета и немного перца. Разминаем сыр вилкой.
• Далее присыпаем прилавок кукурузным крахмалом и раскатываем один лист, смазывая его оливковым маслом. Затем кладем на поверхность листа измельченный сыр.
• Затем мы катим шарики теста на лист и формируем их как улитку.
• Обжариваем их на сковороде (средний огонь) на оливковом масле первого холодного отжима, пока они не приобретут ярко-золотой цвет.
• Мы сливаем пироги на бумажные полотенца, кладем их на тарелку и подаем в горячем виде.