Gastronómia Skopelos, miestne recepty skopelos, Skopelos vyprážané kalamáre, vyprážané kalamáre skopelos, tradičný recept na morské plody

VYPRAŽENÉ KALAMARI (chobotnice)

MIESTNE RECEPTY SKOPELOS

Recepty Skopelos ponúkajú široký výber jedál z rýb a morských plodov, ako sú vyprážané kalamáre. Stredomorská kuchyňa je známa výrobou vynikajúcich jedál vyrobených z morských plodov. Ostrov Skopelos ponúka skvelé rybárske zážitky a predstavuje tie najlepšie čerstvé ryby, ktoré more poskytuje.

Nasledujúci recept na dusený rybí kanic je z reštaurácia of adrina Hotely. Navštíviť adrina taverna,  adrina obed reštauráciea  adrina večera reštaurácie pre jedinečný gastronomický zážitok.

adrinaVyprážané kalamáre sú jedným z najlepších receptov na Skopelos a musia ho mať aj tí, ktorí toto jedlo ešte neochutnali.

prísady

1 kg chobotnice

Na ryžovanie:

1 liter mlieka, šťava z 2-3 citrónov, 250gr. maslo a roztopený cesnak

Asi 1 kg múky, soľ a korenie

toľko vajec, koľko je potrebné

Na omáčku: biele ikry, cibuľa, vajcia, citrónová šťava, ocot a olivový olej

Na vyprážanie: 2 šálky oleja

METÓDA

• V prvom rade si očistíme kalamáre a nakrájame na hrubé kolieska.
• Potom primiešame mlieko a citrón a namočíme do cmaru s kúskom cesnaku. Necháme pár hodín odpočívať.
• V inej miske zmiešame múku, soľ, korenie.
• V tretej miske vyšľaháme vajíčka.
• Potom z cmaru vyberieme kolieska kalamár a namáčame do rozšľahaného vajíčka a potom zamiešame do múky.
• Do fritézy nastavenej na 320C 360C pridáme 2 šálky oleja (500 ml) a opekáme kolieska kalamár, kým nezhnedne (3-5 minút).
• Počas čakania na vyprážanie koliesok kalamár vytvoríme jedinečnú omáčku, v ktorej zmiešame konzervované ikry zo síha, cibuľu, vajcia, citrónovú šťavu, ocot a olivový olej.
• Nakoniec položíme omáčku na tanier a navrch poukladáme krúžky, posypeme soľou a korením.

Je prirodzené, že vyprážané kalamáre sú jedným z najobľúbenejších jedál počas vašich gréckych sviatkov. Chuť Stredomoria zažijete pri každom súste. Vyskúšajte to ešte dnes, aby ste úplne pochopili, prečo sú recepty Skopelos jedinečné.