Gastronómia Skopelos, Miestne recepty skopelos, Skopelos bravčové mäso so slivkami, bravčové mäso so slivkami skopelos, tradičné jedlo recept na kuchyňu Skopelos

BRAVČOVÉ SO SLIVKAMI

MIESTNE RECEPTY SKOPELOS

Slivky zo Skopelos majú medzinárodnú povesť. Klíma a geografia Skopelos sú vhodné na ich pestovanie. Odrody sa líšia, rovnako ako ich úžasné chute.

Slivky Skopelos vynikajúcej kvality sa vyrábajú už viac ako dve storočia. V miestnej kuchyni nájdete slivky v mnohých verziách. Keďže ich gazdinky používajú nielen na výrobu chutných sladkostí, ale aj pri varení.

Ľudia v Skopelose označujú svoje slivky ako „slivky“.

Tradičným receptom miestnej kuchyne Skopelos je bravčové mäso so slivkami.

prísady

1 kg bravčového stehna (nakrájaného na veľké sústa)
15-20 sušených sliviek bez semien
pohár pomarančového džúsu
panák brandy
2 cibule
lyžica paradajkovej pasty
2-3 lyžice horčice
Soľ korenie

METÓDA

• Slivky dáme do misky s brandy a pomarančovou šťavou. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, urobme to od včerajšieho večera.
• Cibuľu nakrájame a spolu s bravčovým mäsom orestujeme v hrnci.
• Potom pridajte horčicu a paradajkovú pastu. (keď ho restujeme, uvoľní všetky arómy).
• Necháme prevrieť dve-tri minúty, aby bravčové mäso zmäklo.
• Pridajte slivky spolu so šťavou.
• Pridajte soľ a korenie.
• A nakoniec necháme podusiť.

A šikovný tip je získať niekoľko sliviek a dať ich do multi s vodou, aby sa vytvorila lahodná omáčka.